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一、正宗荷塘月色菜的做法
荷塘月色
主料
胡萝卜100g木耳5g
藕100g青豆50g
荷塘月色的做法步骤
1.步骤：1.木耳提前泡发，洗净撕小朵，胡萝卜切小片，藕切小片，荷兰豆切菱刀块，蒜粒拍碎
2. 2.锅中放入清水，加一点油和盐，把莲藕和红萝卜片冷水下锅
3. 3.水开后放入荷兰豆，木耳，小火煮20-30秒
4. 4.把焯水的所有食材，捞出控干水分备用
5. 5.锅中放入适量食用油，油热后放入蒜粒
6. 6.待蒜粒的香味出来，倒入所有食材，大火翻炒2分钟左右，然后放入适量盐调味，最后装盘即可
7.很爽口
二、荷塘月色菜有什么配料
荷塘月色
备料：莲藕1节，蒜瓣3粒，荷兰豆适量，青椒1个，红椒半只，花椒粒1小撮，盐，糖，白醋适量
1.荷兰豆洗净，抽撕掉尖头蒂把及老筋备用；青、红椒洗净去蒂去籽切条丝状备用；蒜瓣去皮切末备用；莲藕去皮横切成片状，清水浸泡备用；
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2.锅内坐水煮开，滚水中加入精盐、滴几滴植物油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却；
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3.同样的方法，将荷兰豆氽烫至断生，捞出浸入凉水中快速冷却；
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4.将浸凉后的藕片及荷兰豆控干水分备用；
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5.炒锅烧热，注入适量食用油，下花椒粒中小火煸香，将花椒粒捞出扔掉，转大火下蒜末；
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6.锅里加入少许白糖、精盐，蒜末金黄焦香时，将控水后的藕片及荷兰豆倒入锅中急火快炒10秒钟；
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7.中途添加小半瓶盖白醋，起锅前撒入青红椒丝兜两下盛盘。
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小贴士
1.莲藕，营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
2.藕中所富含的维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。
3.莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汁有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。
4.莲藕是低脂食品，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，中医认为，生食藕能凉血散瘀，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
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三、荷塘月色菜的做法
荷塘月色菜的做法如下：
材料/工具：荷兰豆70克、莲藕63克、胡萝卜半根、木耳10克、花生油8克、盐3克、砂糖1.5克、生粉适量、蚝油3克、料酒适量、锅、铲子。
1、准备好食材。
2、锅里放油，倒入胡萝卜和莲藕片。
3、接着倒入木耳，翻炒几下。
4、紧接着加入盐和糖。
5、再接着倒入料酒、蚝油，快炒。
6、然后加入荷兰豆，快炒几下。
7、最后倒入水淀粉，翻炒几下即可。
四、荷塘月色家常做法,正宗荷塘月色怎么做
荷塘月色
主料
胡萝卜100g木耳5g白底靴参
藕100g青豆50g
荷塘月色的做法步骤
1.步骤： 1.木耳提前泡发，洗净撕小朵，胡萝卜切小片，藕切小片，荷兰豆切菱刀块，蒜粒拍碎
2.2.锅中放入清水，加一点油和盐，把莲藕和红萝卜片冷水下锅
3.3.水开后放入荷兰豆，木耳，小火煮20-30秒
4.4.把焯水的所有食材，捞出控干水分备用
5.5.锅中放入适量食用油，油热后放入蒜粒
6.6.待蒜粒的香味出来，倒入所有食材，大火翻炒2分钟左右，然后放入适量盐调味，最后装盘即可
7.很爽口
五、荷塘月色的家常做法 荷塘月色的简单做法
1、主料：荷兰豆70克、莲藕63克、胡萝卜半根、木耳10克；辅料：花生油8克、盐3克、砂糖1.5、生粉适量、蚝油3克、料酒适量。
2、做法：木耳提前浸泡，莲藕、胡萝卜切薄片，荷兰豆去蒂凤梨参。这些食材都用热水焯一下，并控干水份备用；锅里放油，热锅，倒入胡萝卜和莲藕片、倒入木耳，翻炒几下；加入盐和糖；倒入料酒，蚝油，快炒；加入荷兰豆，快炒几下；倒入水淀粉；翻炒几下即可出锅。
六、荷塘月色怎么炒方刺参
荷塘月色的做法
1.
准备好食材，木耳提前浸泡，莲藕、胡萝卜切薄片，荷兰豆去蒂。这些食材都用热水焯一下，并控干水份备用冰岛海参
2.
锅里放油，热锅，倒入胡萝卜和莲藕片
3.
倒入木耳，翻炒几下
4.
加入盐和糖
5.原鲜海参
倒入料酒，蚝油，快炒
6.
加入荷兰豆，快炒几下
7.
倒入水淀粉
8.
翻炒几下即可
9.
荷塘月色成品图
