摘要：
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一、菠菜炒猪肝怎么做
主料：菠菜 300克
辅料：猪肝 75克
调料：料酒 10克酱油 5克盐 4克味精 2克白砂糖 5克醋 2克大葱 8克姜 8克大蒜 8克淀粉(豌豆) 10克花生油 40克胡麻油 10克各适量
菠菜炒猪肝的做法：
1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分；
2、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆；
3、锅内加油烧至四成热，放入猪肝滑散，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油，放入菠菜快速炒匀，加味精，烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
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二、猪肝炒菠菜的家常做法
猪肝炒菠菜的家常做法如下：半干海参
原料：切片熟猪肝十片左右、菠菜适量、葱适量、盐适量、开水适量、花生油适量、花椒6粒。
1、将菠菜洗净后用开水烫一下捞出放在盘子里备用。
2、猪肝切块，如果感觉太大可以再切小块。
3、锅热后放油。
4、油温七成热时放入葱和花椒爆香。
5、放入猪肝翻炒。
6、放入菠菜后翻炒均匀后放盐出锅。
7、装盘。
三、猪肝和菠菜怎么做好吃
1.第一步：猪肝浸泡1小时后去血水
2.第一步：菠菜洗净择好。第二步：猪肝切薄片，放入料酒、少许盐、葱叶、醋1小勺、生抽1小勺，拌匀后腌制10分钟
3.放入食油，再放入拍碎的大蒜头
4.菠菜下锅稍炒片刻，放入适量的水
5.汤沸腾后放入腌制好的猪肝片
6.将猪肝片搅拌均匀，看到猪肝由生到熟后才能停火
7.停火后出锅前放入适量盐和胡椒粉，鸡精，再准备出锅
小贴士：
第一，要提前腌制猪肝，这样更容易入味。第二，炒菠菜时间要短，猪肝片入汤后要煮熟才能起锅
四、菠菜炒猪肝怎么炒好吃
菠菜炒猪肝是以猪肝和菠菜为主料制作的家常菜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作菠菜炒猪肝才好吃。
菠菜炒猪肝的食材：
猪肝250克，菠菜200克，葱末、姜末各1小匙，盐、白糖各1小匙，酱油、料酒各2小匙，淀粉适量。
菠菜炒猪肝的做法：
1、猪肝放入水中泡30分钟左右，去除血水，捞出，切片，放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟。
2、菠菜择洗干净，切段备用。
3、炒锅倒入油烧热，放入猪肝大火炒至变色，盛出。
4、原锅留少许油加热，放入菠菜稍炒，再放入猪肝、盐、白糖炒匀即可出锅。
食用价值：
1、菠菜中含有丰富的维生素a，维生素c，还有矿物质，尤其是维生素a和维生素c是能够增强人体造血物质铁的含量的。菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素b6，叶酸，铁，钾极为丰富的来源。常吃菠菜会令人面色红润光彩照人，所以它是美容养颜的佳品。
2、猪肝能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。猪肝当中富含有维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳、提高视力水平。
五、猪肝炒菠菜怎么做
引言：在我们日常生活中，有许多的美食，不仅味道非常的美味，而且有着非常高的营养价值，可以使我们的身体能够得到更好的保障绿刺参。不管是一些名贵的食材，还是一些家常菜，都能够使我们的心灵以及身体得到更好的保障。在我们日常生活中，非常常见的一种菜，猪肝炒菠菜也是如此，有着护肝、增强免疫力的作用，同时也能够延缓衰老，补充身体所缺的铁。
一、准备食材要想做出美味的猪肝炒菠菜，就需要在食材上下功夫，首先要准备好新鲜的200克猪肝以及500克的菠菜，这都是非常重要的食材，以及切碎好的三片姜以及切成粒的一根葱。关于调料品方面，料酒，生抽盐，鸡精和玉米淀粉等都是必不可少的。如果我们所准备的食材并不新鲜，那么也会影响到最终的味道以及口感。大连海参
二、操作流程首先就需要将猪肝切成薄片，然后再去血水，将去血水的猪肝用玉米淀粉以及其他调味品，腌15分钟左右，然后再将提前准备好的菠菜洗干净切成段状备置使用。再准备好其他的配料后，就可以起锅烧油，等到7成热后放下蒜片。再将腌制好的猪肝放入锅中爆炒两分钟。最后利用原油将蒜末炒香，再将菠菜倒入锅中进行爆炒。
三、注意事项做这道菜也有着相应的注意事项，如果未能注意到，那么就会影响到后来的味道以及口感，首先在准备食材方面需要准备好新鲜的菠菜以及猪肝，如果我们在做之前未能将猪肝的血水去除干净，那么就会带一些腥味，最终影响到整道菜的口感，我们在炒菜的过程中如果未能将火候掌握好，也是会导致这道菜没有良好的口感。
六、菠菜炒猪肝应该怎么做
菠菜炒猪肝
原料:猪肝250克，菠菜150克，淀粉、色拉油、葱末、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水淀粉各适量。
做法：猪肝洗净，切片，放入碗中，加淀粉拌匀；菠菜择洗干净，切段备用。炒锅倒入油烧热，放入猪肝片滑油至变色，倒入漏勺沥油。锅留少许油加热，投入葱末、姜末炸香，放入菠菜稍炒，再放入猪肝片、酱油、味精、料酒、白糖炒匀，用水淀粉勾芡后即可出锅装盘。
