摘要：
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一、凉拌的菠菜粉丝
凉拌菠菜粉丝
食材：
菠菜1把，粉丝1把，花生米适量，葱1棵，蒜4瓣，香菜1棵，白芝麻4g，干辣椒2个，酱油5勺，醋1勺，蚝油1勺，白糖1勺，香油1勺。
做法：
1、菠菜切两段焯水一分钟左右，焯水时放入少许盐和油能够让青菜碧绿，粉丝用冷水浸泡至软，放入开水锅中煮至软捞起过凉水。
2、花生米可以现炒，锅中放入少许油倒入花生翻炒至变色就好了，凉了脆脆的。
3、取一碗放入切好的葱花和蒜末，白芝麻，干辣椒用剪刀剪小段，锅中热油泼入碗里，瞬间香味弥漫。
4、再另取一碗，倒入一勺蚝油，一勺米醋，五勺酱油，一勺白糖，一勺香油调成一碗酱汁。5、所有菜放入一起，加点香菜，倒入油泼辣子和酱汁，拌一拌就可以吃了。
ps：
粉丝用冷水浸泡，开水锅中煮软就捞起过凉水，菠菜焯水一两分钟去草酸。不要焯水太久软了就不好吃了。
二、菠菜粉丝凉拌菜怎么做好吃
菠菜粉丝凉拌菜好吃的做法如下：：
主料：菠菜、粉丝。
辅料：盐、小米椒、蒜末、辣椒面、白芝麻、食用油、清水、生抽、醋、耗油、糖。
工具：碗、锅、沥水篮、盘子。
1、菠菜洗净，锅内烧水，水开后放入菠菜和粉丝烫熟山东海参。
2、捞出用凉水冲一下沥水。
3、小米椒、蒜末、辣椒面、白芝麻放入碗内，淋入热油，油一定烧热再浇上激出香味儿。关于这个汁儿的量其实根据你要拌多少决定的，你要拌的菜多那就每一样的材料都多放点，辣椒面多放点颜色会更好看。
4、加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油，这个量其实不是固定的，主要是根据你的粉丝和菠菜的量决定的。加入一点盐和白糖，搅拌均匀，非常香呀！
5、再放入菠菜粉丝一起搅拌均匀，然后就享受美味吧！
三、开胃好吃的菠菜粉丝凉拌菜,怎样掌握焯粉丝的时间
【菠菜拌粉丝】
【食材】：菠菜300克，龙口粉丝1小扎，小米椒3个，大蒜3瓣，油炸花生米少许，自制辣椒油1勺，生抽2勺，香醋1勺，盐少许，蚝油少许，鸡精少许，花生油适量。
【做法】：
1，首先将粉丝用温水泡软，也可以用冷水泡，时间长一点。
2，然后准备好需要的食材，先将菠菜清洗干净，菠菜泥沙比较多，多清洗几遍，再用刀削去老根外面一层，根不要全部去除，因为根的营养价值很高。
3，接着将大蒜拍扁去皮后剁成蓉，小米椒洗净去蒂后切小圈备用，不会吃辣的可以换成红椒。
4，将泡软的粉丝沥干水，然后放入沸水中焯熟，捞出装大碗里。
5，将沥干水的菠菜焯水，沸水里放点盐，滴上几滴油，加油可以使菠菜的颜色更绿，色泽更好看。
6，将焯烫好的菠菜和粉丝装在一个大碗里,。
7，开始调万能酱汁，在一个小碗里加入2勺生抽、1勺香醋、少许盐、少许蚝油和少许鸡精，用筷子搅匀，不喜欢鸡精的可以用少许白糖代替。
8，锅里倒入少许花生油加热，油温5成热时放入小米椒和蒜末煸香，将煸香的蒜末辣椒连同花生油一起淋在菠菜粉丝上。
9，最后将调好的酱汁淋在菠菜粉丝上面，并加入一勺自制的辣椒油，表面撒上提前炸好的花生米，用筷子迅速拌匀光参。辣椒油也可以加在万能酱汁里面，喜欢香一点的口感也可以滴几滴香油拌匀。辣椒油的做法前面文章里有写。
10，装盘后就可以开吃了。韩国海参
小贴士：
1，菠菜很容易烫熟，不能焯太久，否则口感不脆，颜色不好看。
2，加1勺辣椒油可以让菜品的颜色更红亮，口感也会更好。
这样一道简单快手、酸辣开胃、营养美味的菠菜拌粉丝的做法你学会了吗？
四、菠菜粉条的做法
菠菜粉丝凉拌菜好吃做法：
用料：菠菜1把、粉丝1把、胡萝卜半根、大蒜5瓣、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、生抽1勺、陈醋1勺。
步骤：
1、准备好所有材料。
2、粉丝提前温水泡软。
3、水中加一勺盐一滴油。
4、水开下入菠菜烫二三十秒，然后下入胡萝卜丝烫软。
5、下入粉丝烫到透明成熟。
6、所有材料码入盘中，上面放上蒜末、辣椒粉、白芝麻。
7、淋上热油。
8、一勺生抽。
9、一勺陈醋，完成。
五、菠菜凉拌粉丝做法步骤 凉拌菠菜粉丝怎么做
1、用料：菠菜4株、粉丝1小把、蒜3瓣、盐适量、生抽2勺、香油2滴、菜籽油2滴、朝天椒适量、干辣椒末适量、花椒末适量、白醋5滴。
2、粉丝两头剪断，下进冷水锅煮开后，继续煮2分钟左右，粉丝熟了马上捞出。
3、捞起来的粉丝立刻放进冷水中，水不能有热度，所以一般都会换几次水才能让粉丝凉透，这样可以防止粉丝成一团，根根分明。
4、将菠菜洗净，一刀两断，一截茎，一截叶。冷水锅中滴入2滴植物油，水开后加入菠菜茎，迅速焯烫后捞起，放入冷水中，像粉丝那样凉透。
5、菠菜叶也像茎那样迅速焯烫、立刻放凉水凉透。
6、粉丝和菠菜放入一个大容器里面，加入香油、蒜末、鸡精、盐、花椒粉、干辣椒末、朝天椒段、和几滴白醋、少许生抽，拌匀后静置10分钟，期间再搅拌一次，就可以开吃！
六、菠菜粉丝怎样凉拌好吃
食材明细
主料：菠菜适量、粉丝适量、鸡蛋2个、胡萝卜适量
辅料：精盐适量、鸡精适量、橄榄油适量
菠菜粉丝的做法步骤
1
做这道菜的材料。
2
胡萝卜切细丝备用。
3
粉丝用开水泡软。
4
胡萝卜丝放到开水中焯烫一下。海参市场价格
5
菠菜摘去老叶洗净，放到开水中焯烫一下。
6
鸡蛋放到锅中炒成块状，再分割成小块。
7
烫好的菠菜放到冷水中洗净，切成段状备用。
把几种准备好的材料放到一起。
9
加入适量的精盐。
10
加入适量的鸡精。
11
再加入适量的橄榄油。
12
把所有的调料拌匀即可。
