摘要：
拉缸盐海参海参的功效与作用黑海参青岛刺参本文目录菠萝炒鸭怎么做菠萝炒鸭片怎么做菠萝炒鸭的家常做法鸭的做法,菠萝炒鸭怎么做好吃,菠萝炒鸭的家常做法菠萝炒鸭的做法步骤图,菠萝炒鸭怎么做... 本文目录
一、菠萝炒鸭怎么做
主料：
鸭
300克
辅料：
菠萝
150克
子姜
50克
鸡蛋清
15克
调料：
大蒜
2克
盐黑海参
2克
大葱
50克
红辣椒
50克
白砂糖
10克
醋
15克
料酒
15克
淀粉(玉米)
10克
胡椒粉
2克
香油
5克
猪油（炼制）
75克
各适量
菠萝炒鸭片的做法：
1.
菠萝切成片；
2.
子姜放入酸醋内泡后捞出挤去酸醋汁；
3.
鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀；
4.
葱切段、蒜切蓉，辣椒切碎；
5.
适量湿淀粉中加入盐、白糖、醋、香油、胡椒粉调成芡汁；
6.
武火烧锅，倒入猪油，下鸭片炸熟捞出；
7.
炒锅留底油烧热，下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子姜和鸭片，滴入料酒、芡汁，下菠萝片炒匀上碟。
二、菠萝炒鸭片怎么做海参的功效与作用
主料：鸭 300克
辅料：菠萝 150克子姜 50克鸡蛋清 15克
调料：大蒜 2克盐 2克大葱 50克红辣椒 50克白砂糖 10克醋 15克料酒 15克淀粉(玉米) 10克胡椒粉 2克香油 5克猪油（炼制） 75克各适量
菠萝炒鸭片的做法：
1.菠萝切成片；
2.子姜放入酸醋内泡后捞出挤去酸醋汁；
3.鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀；
4.葱切段、蒜切蓉，辣椒切碎；
5.适量湿淀粉中加入盐、白糖、醋、香油、胡椒粉调成芡汁；
6.武火烧锅，倒入猪油，下鸭片炸熟捞出；
7.炒锅留底油烧热，下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子姜和鸭片，滴入料酒、芡汁，下菠萝片炒匀上碟。
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三、菠萝炒鸭的家常做法
菠萝炒鸭，酸甜可口，下面分享一下具体的。
工具/材料鸭肉、菠萝、植物油、盐、葱姜蒜、辣椒、酱油、料酒、鸡精
01将鸭肉洗净，剁成块状，放入盘中。
02锅中加入适量清水，将鸭肉放入，煮至沸腾。
03将鸭肉捞出放入冷水中清洗几遍，捞出，放入盘中拉缸盐海参。
04锅中加入适量植物油，烧热七成熟左右，放入少许葱姜蒜、辣椒煸炒。放入鸭肉，上下翻炒均匀。加入适量的盐。
05往锅中放入适量的菠萝块，继续翻炒。倒入适量的酱油、料酒、清水，大火进行炖煮。
06待锅中的食物熟透之后，加入少许鸡精。翻炒一分钟左右，即可盛出。
四、鸭的做法,菠萝炒鸭怎么做好吃,菠萝炒鸭的家常做法
做法一：
1、菠萝切成小块扇形，用盐水浸泡待用。2、放姜和蒜在锅中爆一下，然后将切好的鸭肉下锅，翻炒15分钟，至八成熟。3、加入菠萝，再翻炒5分钟。
做法二：
主料：鸭腿一只，小菠萝半个。（也可以用整只鸭子和一个大菠萝）
配料：青红椒各半个，姜片适量。
调料：白酒，生抽，盐，鸡精。
1、鸭腿斩成小块，放入加了少许白酒和一块姜的冷水中，与冷水一起烧开关火，捞出鸭块，洗净。
2、准备好姜片、青红椒。
3、菠萝切成与鸭块同等大小的块状。
4、炒锅烧热，放适量油，下鸭块爆炒。
5、只表面微焦，下少许白酒。这是第二次用白酒，作用主要是增香，不可放太多，一点点就好。
6、再下姜片炒香。
7、下生抽炒匀后放水，没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。
8、煮至汤汁开始变浓，下菠萝。
9、菠萝下了后水量会增多，适当将火调大，但不要用最大火。
10、汤汁十分浓稠了，再放青红椒。
11、直到你喜欢的浓稠状，根据你的喜好加点盐和鸡精调味。我一般不再加，喜欢纯粹点的菠萝和鸭混在一起的感觉
五、菠萝炒鸭的做法步骤图,菠萝炒鸭怎么做好吃
食材
主料土鸭半只辅料菠萝一个青椒两个盐1克糖5克料酒少许老抽少许
步骤
菠萝炒鸭的做法步骤11.材料准备好
菠萝炒鸭的做法步骤22.鸭子切小件放盆里和姜、料酒、糖、盐、老抽一起腌制十五分钟
菠萝炒鸭的做法步骤33.菠萝也切小件
菠萝炒鸭的做法步骤44.青椒切小块
菠萝炒鸭的做法步骤55.锅里放油放入菠萝，翻炒一下就放糖和一点盐，糖稍融化就把菠萝盛出来。
菠萝炒鸭的做法步骤66.锅里放一点油，烧热后把鸭子倒进去翻炒。
菠萝炒鸭的做法步骤77.炒到鸭子出油，鸭皮有点干
菠萝炒鸭的做法步骤88.加水，水要没过鸭子，盖锅盖闷十分钟左右
菠萝炒鸭的做法步骤99.煮到汁水快收干，鸭子又冒油，就把菠萝、青椒一起到进锅里翻炒一、两分钟
菠萝炒鸭的做法步骤1010.装碟完成了。
六、鸭炒菠萝的做法
1/6
准备好所有食材。鸭肉先用沸水焯下。
2/6
先将葱姜蒜煸炒出香味，放入鸭肉翻炒的有点粘锅，倒点生抽。
3/6
倒入菠萝翻炒几下，放入耗油，料酒，盐。
4/6
倒入开水，不要没过鸭肉。开大火烧开，再调中小火慢慢焖。
5/6
焖到差不多收汁，放入葱花。炒几下。就可以出锅了。
最后一步
这是成品图了。酸甜青岛刺参。夏天特别开胃的。来一盘，如何。。
小贴士
我家不吃鸡精，味精的。所以没有这味调料，喜欢放的朋友，可以放一点。
