本文目录
一、鸡蛋炒蒜苗的做法
用料
蒜苗
相克宜搭
70克
鸡蛋
3个
胡萝卜
35克
油
30克
盐
1克
做法
1.蒜苗炒净切段
,2.胡萝卜切丝,
3.鸡蛋打散在碗里
,4.用筷子或打蛋器搅散,
5.锅内放油烧热,放入胡萝卜丝炒软盛出备用,
6.锅内再放油,倒入鸡蛋液
,7.炒至蛋液凝固
,8.放入胡萝卜和蒜苗一切翻炒片刻,
9.放盐调味,
10.炒匀出锅
,11.装盘食用。
二、家常蒜苗炒鸡蛋的做法 蒜苗炒鸡蛋怎么做
1、食材:鸡蛋(150克)青蒜(100克)调料:植物油(50克)盐(3克)花椒(2克)
2、做法:
(1)把蒜苗(青蒜)择洗干净,切成长3厘米的段;
(2)把鸡蛋打在碗里,加入盐少许,用筷子搅散;
(3)花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用;
(4)锅上火放油35克烧热,倒入鸡蛋液,用手勺轻轻推炒;
(5)待蛋液定浆,像桂花瓣一样时,倒出;
(6)锅中留余油烧热,放入蒜苗段翻炒几下,烹入花椒水,放入少许的盐、炒好的鸡蛋花,翻炒均匀,即可出锅。
三、蒜苗炒鸡蛋怎么做
【蒜苗炒鸡蛋】
原材料:鸡蛋、青蒜苗、食用油、黄豆酱、生抽、食盐。
1、取一个碗,碗中打入三个鸡蛋,用筷子把鸡蛋搅散,搅成鸡蛋液。
2、准备适量的青蒜苗,用清水将青蒜苗清洗干净以后,把蒜苗斜刀切成小段,放入碗中备用。
3、炒锅中加入适量的食用油,开火将油烧热,油烧热以后倒入搅好的鸡蛋液(先不要翻动蛋液,等蛋液凝固)。
4、等蛋液的一面凝固定型以后,就可以翻动鸡蛋了,用铲子将鸡蛋搅拌一下炒散、炒熟以后,盛出备用。
5、锅内再加入少许食用油,油烧热以后加入一勺黄豆酱,倒入少许生抽,搅拌均匀,炒出香味。
6、黄豆酱炒出香味以后,倒入煎好的鸡蛋,加入少许清水,加入少许盐,搅拌一下,使鸡蛋烧制入味。
7、等鸡蛋烧制入味以后,倒入切好的青蒜苗,加入少许鸡精继续翻炒,翻炒均匀以后就可以出锅了。
浓香四溢的蒜苗炒鸡蛋就完成了,鸡蛋又软又嫩,再加上蒜苗的清香爽脆,特别的好吃。
四、蒜苗炒鸡蛋怎么做好吃
做法
大蒜苗适量鸡蛋 3个干红椒适量
1干红椒切碎段,放好备用;不用特别多,因为大蒜苗本身就有很强的辣味,一般10个红椒即可;
2大蒜苗剥去老皮,清洗干净;不要直接按照传统方式直接切段,首先用刀尖,将蒜苗划成两半;
3.然后碎切,每段差不多5-8mm左右;锅中倒入一定量的食用油,可以稍微比平时多一些,更适合这道菜;油温上来之后,将干红椒下锅,翻炒两便后,准备好的蒜苗随即下锅;下锅后要持续翻炒,让碎蒜苗雨露均沾;由于蒜苗切碎的,更容易炒熟,所以也一定要均匀持续翻炒;
4取出鸡蛋直接打入锅中;不要像传统方式一样先煎鸡蛋,我们的目的就是让每段蒜苗都包裹上鸡蛋;鸡蛋打好之后,用锅炒将蛋黄捣破后,随着蒜苗一起均匀持续翻炒;
5这个过程依然要持续翻炒,目的有两个:菜能够均匀炒熟;鸡蛋的生熟程度不会偏差;观察鸡蛋都炒熟发黄后,开始加调料;稍微加些食盐足以;
6好吃的蒜苗炒鸡蛋就完成了。
五、蒜苗炒鸡蛋家常做法
主料
鸡蛋(150克)青蒜(100克)
调料:植物油(50克)盐(3克)花椒(2克)深海海参
做法一
1.蒜苗洗干净切成小段。
2.鸡蛋打成鸡蛋液。
3.葱花切好。
4.把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。
5.锅中再倒入些油,放入葱花煸炒出香味。
6.倒入蒜苗翻炒变软。
7.再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟。
8.加入适量盐,盛出装盘即可。
做法二
1.把蒜苗(青蒜)择洗干净,切成长3厘米的段;
2.把鸡蛋打在碗里,加入盐少许,用筷子搅散;
3.花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用;4.锅上火放油35克烧热,倒入鸡蛋液,用手勺轻轻推炒;
5.待蛋液定浆,像桂花瓣一样时,倒出;
6.锅中留余油烧热,放入蒜苗段翻炒几下,烹入花椒水,放入少许的盐、炒好的鸡蛋花,翻炒均匀,即可出锅。孕妇吃海参
六、香椿芽蒜苗炒鸡蛋的做法美食特产大全
前言
心情故事
上过周末老家新摘的香椿芽,只有几颗,不过让我在冰箱放了几天,所以我就用热水绰了一下,竟然变成了绿色的。
但是这样炒出来还挺好吃的呢,宝贝不喜欢香椿的味道,这次都吃的很开心呢。
材料
主料:香椿15g、蒜苗20g;
辅料:油适量、盐适量、鸡蛋2个
香椿芽蒜苗炒鸡蛋
1
蒜苗只用了叶子部分
2
蒜苗叶切小块
3
香椿芽,洗干净,并用开水绰一下
4
香椿芽变绿了,然后切成碎沫
5
香椿芽和蒜苗叶放在一起,打入两个鸡蛋
6
加入适量的盐搅拌均匀
7
锅内倒入油
8大红海参
油热后放入搅拌好的香椿鸡蛋
9
翻炒即可
小贴士
新摘的香椿芽是不用开水绰的,营养价值也很丰富,我在冰箱放了几天,所以就用开始绰了一下,味道还不错哦。