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一、蒜蓉虾仁怎么做好吃
基围虾、食用盐、料酒、细葱、生姜、大蒜、食用油、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉
具体做法步骤如下：
1.将买回来的虾放在盆里，加一些盐，杀一杀菌。然后用剪刀剪掉虾脚和虾线，再把头和虾腔也一并剪掉，接着用手小心地挤出虾的内脏，这时候，我们发现虾线也跟着内脏被一起拽了出来，这样在吃的时候就方便很多了，也更卫生。
2.将全部处理好的虾放进一个空盆里，倒入适量的清水，用手将其抓洗干净，记得多洗几遍。
3.将血水和杂质全部洗干净以后，控干水分捞出，用剪刀将每一个虾开个背，使其能够更好地入味。
4.全部处理好以后，将虾放到一个大碗里，倒入适量的料酒，放入提前准备好的葱结和生姜片，然后用手将虾和调料充分拌匀。
5.准备多一些的大蒜，先用刀把大蒜拍碎，然后切蒜末，把生姜也切末，细葱切葱花。
6.起锅倒油，等油热后，将挑去葱姜的虾倒进锅中，用铲子把虾摊得均匀一些，等虾煎出虾油之后并且底部已经变色，用锅铲给它们翻动到另一面，待两面都煎好以后，用铲子翻动几下，大概煎两分钟左右即可。最后，将其控油捞出，放进碗中备用。
7.重新起锅，倒入少量的食用油，待油烧热后，转小火，倒入一半的姜末和蒜末，煸炒出香味后，倒入两勺生抽和一勺蚝油，快速将调料炒匀。
8.把煎好的大虾一起倒进来翻炒均匀，炒匀后，加入少量清水，接着加入一勺食用盐和一勺白砂糖，然后继续将锅中的虾和调料翻炒均匀，使得大虾能够充分地吸收料汁。大概翻炒两分钟左右，把剩下的姜蒜末也倒进来，继续翻炒，之后再加入提前勾好的水淀粉，待汤汁收浓后，加入准备好的葱花，随意翻炒两下，就能盛进盘中享用了。
二、蒜蓉虾仁怎么做
蒜蓉虾仁
食材：海参品牌排行榜
1斤虾，蒜蓉，香菜
做法：
1、调酱料：一勺生抽、一勺耗油、半勺白糖、半勺淀粉，兑半碗水，搅拌均匀备用。
2、虾去头、去壳、开背去虾线。腌制虾仁：一勺生抽、一勺耗油、少许料酒和白糖，腌制10分钟。
3、起锅热油，倒一半蒜沫，小火煸香，倒入虾仁炒变色，再加另一半蒜末烧均匀；加入准备好的酱料，大火煮虾仁。
4、最后大火收汁，撒上香菜翻一会就可以出锅，这样一道蒜蓉虾仁就好了。
三、蒜蓉虾仁的做法步骤图,蒜蓉虾仁怎么做好吃
用料
虾仁适量
蒜蓉适量
盐少许
糖少许
鸡精少许
酱油少许
水适量
蒜蓉虾仁的做法
准备好蒜蓉，虾剥好壳或者直接买现成虾仁（虾仁提前解冻好）
锅里下适量的油，热油后放蒜蓉下去爆香，炒至蒜蓉微微发黄
把虾放进爆香蒜蓉里，迅速翻炒一下，加适量水，糖，盐，鸡精，酱油，调味，然后盖上盖子焖20秒左右，开盖翻炒一下，出锅
水不用太多，最后有点汁可以挂在虾上就可以了，炒不要炒太久，不然会失去弹性！我糖和酱油下的多点，很好吃，蒜蓉都很下饭，又不辣口
四、陶德蒜蓉粉丝虾仁怎么做纯干海参
这个是网红店家的招牌菜。不是虾仁，是大虾。没人用虾仁做蒜蓉粉丝虾的。而其做法跟别家的有些区别的。传统的做法是直接蒸就完成了。而它家在蒸完后，还用热油泼了下，让虾的香气四溢，外观也更漂亮。做法如下。
材料：虾500克，粉丝250克，大蒜2头，小米辣5根，小葱3根，生姜1小块，盐5克，鸡精5克，蒸鱼豉油2勺，胡椒粉10克，耗油2勺，
1，粉丝用热水，浸泡20分钟，泡软，备用。
2，大蒜去皮，改刀切成蒜末；小米椒，洗净，改刀切成辣椒丁；生姜洗净，改刀切成姜末。小葱洗净，改刀切成葱花，备用。
3，虾剪去虾头和虾脚，在用刀，从中间片开成2半，留着虾尾部分别片断。
4，改刀后的虾，洗净，去掉虾线，沥干水份，备用。
5，泡软后的粉丝，捞出，沥干水份，剪短，方便后边加工。
6，起锅，热锅，凉油，中火，油温5成热，倒入蒜末，翻炒出味，炒至大约2分钟，蒜末微黄，关火调味，放入盐+胡椒粉+鸡精+耗油，搅拌均匀，蒜蓉就准好了。
7，倒一半蒜蓉+蒸鱼豆豉进粉丝中，翻拌均匀，入味后，放入盘中垫底。
8，把大虾整形，虾肉朝上，码放在粉丝上，摆好造型。
9，浇上剩下的一半蒜蓉酱，让入开水锅里，蒸上5分钟，就出锅。
10，在虾上撒上辣椒丁+葱花+蒸鱼豉油，用热油一泼。蒜蓉很是虾仁就完成了。
温馨小提示
虾非常容易熟，而且还要泼热油，所以，蒸的时间不用长。白尼参
蒜蓉和辣椒的比例，看个人口感和饮食习惯，自行调整。
五、虾仁蒜蓉粉丝的做法
操作步骤如下：
1、虾洗净，控干。
2、粉丝提前用凉水泡发20分钟。
3、大蒜拍碎，剁成茸。辽宁海参排行榜
4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾。
5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖。
6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面。
7、入开水锅中蒸制10分钟。
8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。
六、蒜蓉炒虾仁的做法
蒜蓉炒虾仁的做法
蒜蓉炒虾是一道家常菜，主要原料有海虾、蒜蓉、米酒等。应该怎么做呢？大家一起来看看！
虾放水中煮熟，去壳去虾线
蒜去蒜皮，剁成蒜蓉
中火预热油锅，把蒜蓉放下去炒香
放入虾仁，炒30秒左右
虾仁烹制方法
烹制虾仁可采用基本调味和加热中调味两种方法。即上浆时加入1/3的底口，使虾仁基本定味，然后取一个碗，把精盐、味精、鲜汤、料酒、水淀粉等调成芡汁，炒勺内加底油，油温升高后，放入调料煸出香味，倒入滑油后的虾仁，泼入事先兑好的'芡汁，炒勺速颠，手勺快拌，使芡汁紧紧包裹在虾仁上，淋明油出锅装盘即可。采取兑汁泼入调味法，挂汁均匀而快，出锅及时；否则，运用卧汁调味法，加热时间长，影响菜肴鲜嫩口感。
只要做到了以上几点，就一定能制作出形态饱满、色泽洁白、清爽利落、口感鲜嫩的虾仁菜肴。
