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一、蒸肉饼的做法大全
蒸肉饼的家常做法如下:
1、准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许。
2、瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀,盛入容器中,压成1cm厚的肉饼。
3、将咸蛋黄放在肉馅压出的浅坑上,并将一汤匙冷水沿肉饼四边淋下。
4、将容器放入蒸锅中,大火蒸六分钟即可。
二、肉饼要蒸几分钟
蒸肉饼是一种很好的幼儿食物,许多大人也喜欢吃,但是蒸肉饼一定要把握好时间,不然蒸老了就不好吃了,那么蒸肉饼蒸多久时间呢?
肉泥蒸菜
1蒸肉饼蒸多久时间
蒸肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上,具体的时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼,一般只要蒸10分钟,但是如果超过一公分,则需要增加2分钟,特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。
一般蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚,因为正常人每餐摄于二两肉即可,而一般人习惯一次吃一个肉饼,因此一个肉饼不宜超过2两肉。
肉饼
2怎样蒸肉饼好吃又简单
食材:五花肉200克,鸡蛋2个,胡萝卜100克,淀粉50克,生姜、小葱、盐适量。
做法步骤:
1.将五花肉剁碎成肉糜,胡萝卜和生姜都切成丁,一起装入碗中。
2.搅拌在一起,放入淀粉、鸡蛋盐,继续搅拌均匀。非洲海参
3.然后取一个盘子,盘底放少许油,然后将肉糜放入盘中。
4.将肉糜在盘中铺好,压的平整些并在中间掏一个孔辽宁海参。
5.锅中放水,烧开后,将肉饼放入锅中蒸。
6.隔水蒸大约12—15分钟后就可以取出了。
7.撒上葱花即可食用。
肉饼
3肉饼蒸蛋蒸多久
10-15分钟。
一般只蒸鸡蛋需要7-8分钟,而只蒸肉饼需要10-15分钟,因为肉饼比较难熟,因此肉饼蒸蛋也需要蒸10-15分钟。
肉饼蒸蛋就是将肉泥饼在容器中压平之后,在上面打上鸡蛋,然后放入蒸锅中蒸熟,这种做法非常的清淡,营养也不会流失,而且肉泥和鸡蛋本身的营养也很丰富,能够补充但八只、提高免疫力、促进身体发育,非常适合老人小孩食用。
肉饼
4肉饼蒸蛋要不要加水
不需要加水。
一般单纯的只蒸鸡蛋羹,为了鸡蛋羹鲜嫩爽滑的口感,需要加入适量的水一起蒸。但是肉泥蒸蛋的口感比较紧实、有滋味,是不需要加水进去的,加水之后反而会令肉泥变散、口感变差、有腥味,就不好吃了。
三、蒸肉饼要多长时间
蒸15分钟即可,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:猪肉半斤、小葱 3颗、食盐 3克、老抽半茶匙、菜籽油半勺、料酒半茶匙。
1、第一步把猪肉剁碎。
2、碗中放入猪肉末和葱白。
3、加入老抽,盐,油,料酒。
4、在碗里反复搅打直到猪肉上劲。
5、放入盘中压扁。
6、上锅隔水蒸15分钟。
7、取出,撒上葱花,完成。
注意事项:
蒸肉饼的时候最好选用一个广口的深盘或浅碗,这样受热平均,易熟。
四、广东蒸肉饼的做法山东刺参
主料:前肘猪肉300g、梅菜100g
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、砂糖适量、淀粉适量、葱花适量
步骤:
1、准备材料。
2、梅菜洗净浸泡。
3、猪肉切碎再剁烂。
4、梅菜洗净切碎。
5、猪肉跟梅菜一起剁匀。
6、在肉里加入生抽,砂糖,淀粉拌匀。
7、腌制半小时在加适量油拌匀。
8、把肉压在盘子里,大火蒸30分钟。
9、撒上葱花趁热食用。
五、如何做蒸肉饼详细的做法
咸鱼蒸肉饼的做法详细介绍菜系及功效:粤菜
滋阴食谱
贫血食谱
口味:咸鲜味
工艺:粉蒸咸鱼蒸肉饼的制作材料:主料:咸鱼50克,猪肉(瘦)200克
辅料:淀粉(蚕豆)5克
调料:盐3克,植物油10克咸鱼蒸肉饼的特色:鲜美嫩滑,有浓郁的咸鱼香味,是老少皆宜的佐餐菜。教您咸鱼蒸肉饼怎么做,如何做咸鱼蒸肉饼才好吃1.
咸鱼肉去掉骨切成小粒;
2.
猪肉切成粒;
3.
将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸;
4.
把肉茸放在碗内,加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性,放在碟上摊平成饼状,加入植物油;
5.
旺火烧开蒸锅,再放入肉饼,蒸约7
分钟端离火口,利用余热?,密闭加热,使原料自身水分汽化致熟的方法;
6.
蒸至3
分钟才打开锅盖取出肉饼。咸鱼蒸肉饼的制作要诀:若只是将咸鱼、上肉切片调味蒸熟,便是“咸鱼蒸猪肉”,味道同样鲜美。
属家庭菜式。小帖士-食物相克:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。刺参的功效与作用
六、蒸肉饼的家常做法獐子岛刺参
蒸肉饼的家常做法如下:
1、准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许。
2、瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀,盛入容器中,压成1cm厚的肉饼。
3、将咸蛋黄放在肉馅压出的浅坑上,并将一汤匙冷水沿肉饼四边淋下。
4、将容器放入蒸锅中,大火蒸六分钟即可。