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本文目录蒸面包怎么做家庭做法家常蒸面包怎么做蒸全麦面包的做法蒸面包的做法家常蒸面包的做法是怎样的电饭锅蒸面包的做法一、蒸面包怎么做家庭做法蒸面包的家庭做法如下：材料准备：鸡蛋、酵母... 本文目录
一、蒸面包怎么做家庭做法
蒸面包的家庭做法如下：
材料准备：鸡蛋、酵母粉、高筋面粉、白糖、牛奶、黄油、碗、干果、磨具、蒸屉和食用油等。
1、打4颗鸡蛋，加入4克的酵母粉搅拌均匀备用。
2、准备400克的高筋面粉加入40克的白糖，白糖的量依据个人口味增减。用鸡蛋液和面，边倒边搅拌，如果面有点干可以加入适量的牛奶。
3、搅拌至黏稠的面絮状，加入25毫升的黄油，揉成一个偏软点的面团。
4、把面团拉伸着揉搓，整理成一个光滑的大面团放入大碗中密封醒发两倍大，醒发好了像这样一拳下去，不塌陷不回缩就可以螺纹参。
5、给面揉搓排净里面的空气，直接搓成长条状，分成大小均匀的6份，取一份小面团上下擀开放上自己喜欢的干果卷起来。
6、两边捏合在一起，模具刷油防粘，放入生坯二次醒发两倍大，醒发好了变得胖乎乎的就可以，表面上刷上一层薄薄的蛋黄液。
7、放入蒸屉中上面扣个大点的大碗，防止水蒸气进入，凉水上锅蒸，开大火蒸30分钟左右。
8、时间到了，焖5分钟出锅，晾至不烫手脱模即可。
二、家常蒸面包怎么做
操作如下：
1、将所需材料准备好。
2、面粉、盐、酵母粉、蛋液和白糖倒入碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，搅拌成絮状无干面粉后，加入一勺油，再次搅拌均匀。
3、上手捏成面团，放在撒满面粉的案板上，用瓶子擀成牛舌状，卷起一头，从后向前搓，再捏成团再搓。
4、直至搓出薄薄的手套膜，放入密闭容器中发酵至两倍大。
5、发酵好的面团搓成长条，切成大小相同的四个剂子，擀成长短一致的长条，再从一头卷起，卷到另一头。
6、冷水上锅蒸四十分钟。四十分钟后，面包蒸好了。
三、蒸全麦面包的做法
食材
全麦面粉 300克
鸡蛋 1一个
盐 2克
酵母 5克
糖 30克
牛奶 150克
油 20克
方法/步骤
准备一个玻璃容器，置入全麦面粉300克，然后加入2克盐增加筋性。
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接下来加入5克左右的酵母
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加入30克糖
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打入一个鸡蛋（并且搅散），倒入150克温牛奶（温度在38摄氏度左右最好）。搅拌到没有干面粉后，倒入20克食用油。然后慢慢揉成面团；时间最好揉长一些～
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准备模具里面刷一层食用油防止粘连；然后把揉好的面团放入模具里面，用保鲜膜封好，等待发酵（10分钟左右）
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然后放蒸锅上面用大火把水烧开，水开后转中火蒸40分钟。出锅后，用刀均匀切开就OK了。
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四、蒸面包的做法
很简单的，用面包机来和面，自己手工整形，然后用烤箱来烤一下。
材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面；
2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型)；
3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右；
4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸)；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。
说明：1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写；
2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。
这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。
五、家常蒸面包的做法是怎样的南美海参
备料：酵母，面粉，鸡蛋，糖，芝麻，牛奶，果酱。
做法：
1，用酵母，牛奶，鸡蛋，芝麻，糖和面发酵。
2，将发酵好的面擀成饼，将上面涂满果酱，卷成卷。
3，上锅蒸20分钟，出锅后切成片，即可。
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
六、电饭锅蒸面包的做法
1.首先，在130克温牛奶中加入3克酵母，融化。然后，在300克面粉中加入1个鸡蛋、1克盐、20克白糖和25克蜂蜜，揉成光滑的面团。然后放在案板上，将20克黄油放入面团中揉匀术后病人吃海参。大概7-8分钟后，放入大碗中，扣上保鲜膜，发酵至两倍大小。
2.面团发酵后，倒出来，揉匀，排气，揉久，分成小剂型，每个小剂型从头开始滚，滚出来后从中间切，从头滚最后一次(重复此动作3-4次)。
3.电饭锅内胆放少许油，将面团放入，扣上盖子发酵20分钟，然后按下蛋糕键或电饭锅的烹饪键蒸45分钟，炖20分钟后捞出即可食用。
4.好吃的电饭煲面包做好了，又甜又软，比你买的好吃。
