摘要：
白瓜参希腊海参阿根廷海参辐肛参本文目录清蒸蝶鱼的家常做法蒸几分钟鲽鱼的做法家常美食:鲽鱼的丰富做法清蒸鲽鱼冷水还是热水蒸好 怎么做清蒸鲽鱼的做法家常清蒸鲽鱼的家常做法窍门一、清蒸蝶... 本文目录
一、清蒸蝶鱼的家常做法蒸几分钟
清蒸蝶鱼的家常做法如下：
工具/材料：鲽鱼段一条、葱一根、姜丝多些、蒜三个、料酒一匙半、青柠五片、蒸鱼豉油一匙。
1、葱、姜、蒜、青柠，依次切好备用。
2、鲽鱼洗净，用刀打好纹路，方便入味。
3、在盘子里面铺好葱姜蒜。
4、用盐均匀涂抹在鱼身上两侧，然把鱼放入盘内，接着在鱼的正面铺好葱姜蒜，浇上一匙半的料酒。静静地在一旁，让它安静的腌制20分钟。
5、把装有鱼的盘子放入蒸屉，大概蒸5-10min就可以了。蒸好后，浇上一点开水（我习惯用蒸鱼的热水），加入半小匙蒸鱼豉油，就是美味的蒸蝶鱼了。
二、鲽鱼的做法
方法步骤
1.先将鲽鱼洗净，然后用花刀切开，姜切好放入花刀中；
2.鱼上盐，加入料酒，腌制20分钟。将葱姜丝铺在盘子上；
3.将腌制好的鱼放入盘中，撒上葱姜丝，放入水煮蒸锅；
4.彩椒切丝，小葱切丝，鱼蒸熟，菜里的汤倒出，葱、姜捞出；
5.然后淋上蒸鱼和酱油，加入切丝的彩椒和小葱，淋上热油。
三、家常美食:鲽鱼的丰富做法
鲽鱼是一种淡水和海水中都有分布的鱼类，是我国常见的食用鱼之一。鲽鱼肉质细嫩、营养丰富、口感鲜美。那么怎样做出美味可口的鲽鱼呢？下面介绍几种家常做法供大家参考。
1.清蒸鲽鱼
清蒸是鲽鱼常见的烹调方式。将鲽鱼去鳞、去内脏后洗净，放入碗内加入适量盐、姜片、葱段、料酒腌制10分钟左右。然后加入清水，上锅蒸8-10分钟即可。蒸熟后淋上少量香油，再撒些葱花、胡椒粉和香菜，香气四溢，鲜美可口。
2.香煎鲽鱼
香煎鲽鱼是一种简单易学的烹调方法。先用麻布或厨房纸擦干鲽鱼表面的水分，再在鱼身上涂上少许盐和黑胡椒粉。将平底锅放入适量食用油，烧热后放入鲽鱼，煎至金黄色后翻面继续煎约2-3分钟即可。香煎出来的鲽鱼口感酥脆、嫩滑，直观呈现鲜美的鱼肉。
3.酸辣鲽鱼片
做一道酸辣鲽鱼片，既美味又开胃。将鲽鱼去皮切成薄片或丝，用盐、味精、花椒粉等腌制10分钟左右。然后将其放入开水中焯水至变色后捞出过凉水备用。另起一个锅，加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末、青红椒丁爆香，加入胡萝卜丝、蘑菇翻炒约2分钟。接着加入酱油、醋、糖、盐和少量水混合成酸辣汁，翻炒匀后将鲽鱼片放入继续翻炒几分钟即可。
4.番茄炖鲽鱼
番茄炖鲽鱼是一道营养丰富的家常菜。先将鲽鱼切成厚片，倒入开水焯一下，捞出沥干水分备用。热锅冷油，加入适量葱、姜、蒜爆香，加入番茄丁、青椒丁、红椒丁、盐等调味料，再加入适量水煮沸。然后将焯好的鲽鱼片放入锅中，大火煮10分钟左右，然后转小火焖15分钟即可。番茄的酸甜和鲽鱼的鲜美相得益彰。
5.鲽鱼煲仔饭
鲽鱼煲仔饭是一种以鱼为主材料的经典煲仔饭。将鲽鱼切成鱼块，姜切成丝，蒜拍烂备用。将米淘洗干净后放入电饭煲中，倒入适量的水，加入盐和姜丝继续搅拌均匀后浸泡10分钟左右。然后将预备好的鲽鱼放入浸泡好的米饭上，撒上蒜泥、葱花和盐调味，再加水煮一下。煮开后，把饭和鱼装入陶煲中，盖上盖子，开小火焖煮约20分钟即可。
通过以上几种家常做法，可以很好地发挥鲽鱼的美味和营养价值，既丰富了日常菜单，又能为家人带来健康美味的享受。
四、清蒸鲽鱼冷水还是热水蒸好 怎么做
1、热水蒸好，蒸6-8分钟。
2、做法如下：
(1)鱼杀好里外洗干净，我买鱼的时候就请卖鱼的杀好了，鱼肚子里的黑色膜衣一定要洗干净。
(2)香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里。拿葱姜沾料酒擦洗鱼身，里外都仔细擦一遍。
(3)擦洗好后把剩下的料酒和葱姜片一起倒入鱼肚子里。
(4)两匙盐，仔细的抹在鱼身上，刚好一面一匙。抹好盐后放置一边腌20-30分钟。
(5)腌好的鱼会出水，倒掉水。另外切一些姜片铺在鱼身下。
(6)蒸锅里烧开水，水滚后蒸鱼，1斤的鱼中大火蒸8分钟左右，我的鱼有两斤蒸大概9-10分钟。
(7)出锅、装盘。
五、清蒸鲽鱼的做法家常
清蒸鲽鱼的方法如下：
主料：蝶鱼1条。
辅料：油适量、花椒适量、大料适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、姜1块、葱1根。
1、葱姜切丝备用。
2、刮掉鱼鳞，清洗干净。
3、碟鱼切出花刀，用盐腌制十分钟，用葱段姜块在鱼身上按摩。
4、大火烧开后，鱼放入锅中，上面码葱姜丝，蒸五分钟。
5、把蒸出的水份倒掉，淋入蒸鱼豉油，再次蒸制三分钟，关火焖五分钟。阿根廷海参
6、热锅凉油，下花椒大料炸出香味，关火，把花椒大料挑出。
7、把葱姜丝挑出，重新码上新的葱姜丝，把花椒油在葱姜丝上一浇，就完成了。希腊海参
六、清蒸鲽鱼的家常做法窍门
清蒸鲽鱼的用料
鲽鱼肉一条大葱一根
姜2片蒸鱼豉油少许
清蒸鲽鱼的做法
步骤1
大葱切成长段，像鱼宽那样。姜切成细丝。
步骤2
取一盘子，姜葱段放在最下面，鱼放在葱段上，然后把姜丝个葱丝均匀的撒在鱼上。
步骤3白瓜参
放在笼屉里大火蒸10分钟。
步骤4辐肛参
蒸好后将里面的水倒掉，垫底的葱段夹出，上面的姜丝和葱丝也拿掉。
步骤5
红椒，葱丝放在蒸好的鱼上。将炒锅里的油烧热，倒入蒸鱼豉油，爆一下就浇倒在鱼上。
