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一、藕节有什么好的吃法
南乳炒莲藕
莲藕3节，猪枚肉150g，姜蓉1茶匙，蒜蓉1茶匙，南乳1块，绍兴酒1汤匙
调味料：蚝油1汤匙，南乳汁1汤匙，糖适量
做法
1、莲藕刮净切薄片，猪枚肉切片，加少许麻油、生抽、糖和粟粉腌制。
2、锅里烧热少许油爆香姜蒜蓉，加入南乳炒香和倒入肉片快炒后赞酒。
3、加入藕片和适量的水兜炒均匀，下调味料调味后焖煮片刻即可上碟。
二、莲藕节的做法大全
清炒藕片
用料
莲藕；糖；盐；葱；辣椒
做法
将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化
锅中坐油见热
倒入漓好水的藕片
翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅
放入少许糖，继续翻炒
放水的过程需要3，4次
莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎
翻炒均匀即可
糖醋藕片
用料
鲜藕一节；盐；糖；鸡精；醋；酱油；淀粉
做法
将藕洗净去皮，切成一片片的薄片
热水开，放入藕片滤去浆汁
热锅旺油，放入藕片翻炒片刻，倒入调好盐，糖，鸡精，醋。酱油，淀粉的混合汁。汁收浓入味即可
素炒藕片
用料
藕；胡萝卜；木耳；青辣椒；葱；油；鲍鱼汁；盐；味精
做法
藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎
锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒
放入藕片、盐翻炒入味
锅中加鲍鱼汁，上色也调味
最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅
三、藕节煮水正确的做法
藕节煮水正确的做法是藕节切成薄片，滚开的水中焯水30秒即可，具体做法如下：
准备材料：莲藕、苋菜、生抽、米醋、盐、香油。
一、苋菜去叶子。
二、清水煮沸，倒入切好的藕片，焯水30秒。
三、倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出。
四、将藕片放入苋菜水中。
五、浸泡至藕片变色。
六、加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀。
七、装盘，凉拌藕片就做好了。
四、盐腌藕节的做法
选用新鲜的莲藕，藕一定要当年新出的藕。有个方法可以鉴别，一般有尖头的藕都是当年出的，皮去掉后藕有晶莹感。
将藕片在开水中迅速汆烫一下，取出过冷水后沥干。藕去皮，切薄片。注意刀法，藕片一定要采用横切法。
藕片码盘，注意要先码一层藕片，再码一层绵白糖，再码一层藕片，依次累积，糖要用极品绵糖，易化不腻。
连盘一起用保鲜膜包好，隔绝空气。冰箱冷藏不要超过十分钟，不然藕片就没水分了。当然不放冰箱冷藏也可以，那就是雪花藕片。
放入冰箱冷藏10分钟，随后揭开保鲜膜，依个人口味添加小米椒、姜蒜等调料。加入橙汁、蜂蜜、盐、白糖拌匀，腌至色泽呈淡黄色即已入味，可入冰箱冷藏后食用。
方法二，将莲藕洗净，对切，然后分别灌入糯米，可借助筷子塞满关东海参
将塞好糯米的莲藕重新合上，放入锅中蒸1小时。
晾凉后，把它切片，浇上蜂蜜就可以吃了
凉拌莲藕，切好的藕片用凉水先洗几遍，因为藕里面淀粉太多，洗洗焯起来容易点。将洗过的藕片下沸水焯两分钟左右，其实这个过程主要看火的大小，在焯的过程中可以捞一片尝尝，只要去生就可以，不可焯的太熟，不然就不脆了。其实也可以冷水下锅等水滚了以后一分钟左右就可以捞出，然后用凉水多过几遍。如果是夏天的话将过完凉水的藕片放在盆子里，加凉水没过藕片，放冰箱冷藏一会再拿出来凉拌口感会更好。
拿一小碗盛饭20到30毫升凉水，放入冰糖块不断搅拌直至冰糖溶化，在这里尽量多放点冰糖，最好能做成饱和状的冰糖水最好。将过凉的藕片捞起沥水放入拌菜容器，先将冰糖水和姜丝倒入搅拌腌制一会，最好过程中稍微翻搅一两次，二十分钟后依次放入盐、鸡精、香油、白醋、红油等调料，红油也可不放，依个人口味来放。因个人口味不一样，所以在标注调料分量时候不能标的太细致，大家可以酌情来放，盐少放点没关系，白醋稍微多点也可以，鸡精和香油不能多，多了会遮味道的，之后搅拌一下放置十分钟再搅拌一下即可。
五、藕节的做法大全,藕节怎么做好吃
1.首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。
2.准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。
3.锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。
4.准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。
5.锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。
六、藕节煮水怎么做
1、藕节煮水的做法
我们想要藕节煮水，准备好藕节然后是将藕节洗干净了去皮切成块备用海参排行榜。如果大家是喜欢甜味的话，也是可以在煮的时候加入一些冰糖，方法是非常的简单，凉水加藕一起下锅，然后进行煮制，至于煮制的过程与时间，要看水量多少，一般煮开后再中火煮十五分钟，这样味道会更好。长岛刺参
2、藕节煮水的功效
藕节煮水的功效是非常的多，站在中医的角度来看，是有很好的凉血散淤的功能，因为藕节煮水是非常的简单，我们是可以很好的做出来，而且口感也是非常的不错，所以现在保健专家也对此研究较多，一般性的腹泻也可以选择藕节煮水来用，经常服用，还有很不错的健脾开胃的作用。
3、藕节煮水的适应人群
藕节煮水是非常简单的调理身体的方法，我们是可以在日常生活中饮用一些，对于身体燥热的人群来说效果是非常的不错，我们如果是有结核出血，产后出血，流鼻血者，都可以选择使用这种最简单的食补养生法，达到非常好的煮水应用的效果，而且是治热病非常好的方法。
