摘要：
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一、芹菜虾仁馅饺子怎么做
操作步骤如下：
1、准备所需食材。
2、虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水。
3、控干水的虾仁用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好。
4、芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒靴参。
5、用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水，挤出的水千万不要扔掉，后面有用处。
6、肉馅里按照3：2：1的比例味极鲜酱油、生抽、白胡椒粉、姜碎搅拌至调料吸收即可（不要划圈搅拌，以免上劲）。
7、加少许芹菜汁增加馅的嫩度。
8、最后加芹菜碎、虾仁和香油拌匀。
9、取一片饺子皮填入适量馅。
10、两边向中间对折捏紧边缘。
11、将饺子边缘向中间弯拢，最后将两端的边角捏合紧成元宝状即可。
二、芹菜虾仁饺子馅的做法大全
芹菜虾仁饺子馅的做法是先和面放一边备用，然后芹菜和尖椒切碎，鸡蛋炒碎，把这些配菜都放一起，虾仁也放进来，加入调味料搅拌均匀，然后就可以擀饺子皮，包饺子了，具体步骤如下：
1.首先和面，面粉和水比例大概是6：10。根据自己家面粉吸水量调整，喜欢劲道口感的则水量少一点。简单揉成团，醒面30分钟。
2.再次揉两分钟，会发现很快就光滑了，二次醒面30分钟，让面筋松弛。
3.醒面的时候来做馅。芹菜和尖椒切碎（不喜欢尖椒的可以不放，我强烈推荐大家试试加入部分尖椒，微辣，而且很清新）。加一小勺盐。拌匀，静止30-60分钟。会出很多水。用纱布尽量拧干水分。
4.尖椒我选的这种味道微辣的，用了一小根。
5.鸡蛋加盐炒碎。油温要高，油量大，这样好吃。
6.把芹菜碎青椒碎，鸡蛋碎，虾（虾建议选择带壳的去皮去虾线，比冷冻虾仁口感好很多，提前加点料酒和白胡椒粉腌制30分钟）加花椒粉，盐，香油和食用油拌匀。咸淡自己把握，适合自己就好。
7.擀饺子皮，包饺子。
8.饺子下入沸水中。大火煮开后点一小碗凉水，再次煮开后等30-60秒就可以出锅了，素饺子很容易熟。
9.特别清爽，我用的是香芹，很嫩，叶子都可以吃。跟虾超配。尖椒的加入让整个饺子淡而不寡，层次丰富。
三、芹菜虾仁水饺如何调馅
芹菜虾仁猪肉饺子
安神
补血
防癌
健脑
消炎
促发育
降压
用料
主料
猪肉500g
芹菜500g
虾仁50g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
芹菜虾仁猪肉饺子的做法白色海参
1.盆中放适量面粉，将水逐次加入面粉中和均匀，揉成均匀的面团加保鲜膜饧30分钟
2.芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用
3.猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒按一个方向搅拌均匀
4.然后加入切碎的虾仁搅拌
5.加少许芹菜水和虾仁水依然按一个方向搅拌，再放置几分钟后待肉馅充分
吸收水分
6.再次加芹菜水继续搅拌，直到肉馅搅拌成蓉状
7.面饧好后，切成均匀的几块，取其中的一块搓成条状，用刀切成剂子，用手掌按扁
8.擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子
9.擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子
10.锅中加水，煮饺子，煮熟即可
四、芹菜炒虾仁怎么做好吃
把芹菜去叶洗净切段，嫩叶子可以做汤。
冻虾提前从冰箱里拿出来化冻。
用牙签把虾线清理一下。
所有的虾清理干净了。
把小葱切段，姜切丝，蒜也切丝。
热油放入葱姜蒜煸炒一下
把虾仁放入锅里翻炒
虾仁翻炒开始卷曲就准备放芹菜。
虾仁和芹菜继续翻炒。
放入一点生抽，适量盐，翻炒几下就可以出锅了。
一盘芹菜炒虾仁就可以上桌了。
五、冻虾仁炒芹菜怎么做好吃
主料
虾仁
100g
芹菜
200g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
水淀粉适量
芹菜炒虾仁的做法
1
大虾冷水中解冻，去掉头和外皮，挑去虾线
2
芹菜切段
3
虾仁放入一点盐、油、姜末，水淀粉，抓匀，腌制半小时
4
锅中加油
5
六成热时，放入虾仁滑炒
6灰参
等待虾仁的两面都变鲜艳，盛出来
7
重新加油一点，加入芹菜，大火
8
加入炒好的虾仁，翻炒1分钟即可
六、西芹黄瓜炒虾仁的做法
西芹黄瓜炒虾仁的做法
在生活中，芹菜、黄瓜和虾仁都是常见的食材，一起炒会怎样呢？下面是西芹黄瓜炒虾仁的做法，快来试一试吧！
主料
虾仁300克
芹菜200克
黄瓜1根
辅料
盐1匙
步骤
1.芹菜切段，黄瓜切丁
2.虾仁去虾线
3.葱炝锅
4.虾仁下锅翻炒
5.加菜翻炒
6.放盐，加少量水炒制鲍鱼海参
7.出锅装盘。长海刺参
