摘要：
烟台海参俄罗斯海参明玉参白底靴参本文目录正宗虾扯蛋的做法配料窍门摆摊卖虾扯蛋挣钱吗虾扯蛋小吃生意好吗小虾怎么做好吃辣小龙虾之虾扯蛋的家常做法怎么做好吃虾扯蛋小龙虾,还做吗一、正宗虾... 本文目录
一、正宗虾扯蛋的做法配料窍门
虾扯蛋做法和配方做法介绍
最近网红虾扯蛋这款小吃可以说红遍整个网络，研究发现原来是以大虾和鹌鹑蛋这两个很营养食材为主要原料制作而成，但做法简单到在家一蒸制就能吃到的美食。
虾扯蛋做法和配方：
1、准备大虾、鹌鹑蛋和芦笋少许，浇汁你可以用蒸鱼豉油或者和我一样用日式调味汁就好。为何加入芦笋，因为这个可是抗癌之王，多吃对身体有益，同时也均衡全面了这道菜的营养。
2、将大虾留尾壳，然后背部划开去肠线洗净，用盐腌制几分钟。
3、在模具上刷油防粘，然后将腌制好的大虾摆上(我用的是学厨3英寸不沾蛋挞模具)。
4、打入鹌鹑蛋，这个根据模具大小放多少了。
5、烧开水，将瞎扯蛋放入大火蒸，差不多3分钟左右就可以。
6、然后利用热水滴几滴橄榄油，放入芦笋丁焯烫下捞起。
7、码在蒸好的虾扯蛋上，然后浇上调味汁即楞，清清爽爽的一道美食就做好了，非常适合一家人分享，补肾壮阳还美容作用。
成品图：
食材功效：
1、鹌鹑蛋有"卵中佳品"、"动物中的人参"之称。对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著烟台海参。
2、祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。
二、摆摊卖虾扯蛋挣钱吗
这就要结合很多因素来讲了，如果有一门好手艺，不愁不会赚钱。
食材明细：
对虾20个；
鸡蛋2个；
小葱1棵；
盐2克；
薄荷1棵；
虾扯蛋的做法步骤：
1.对虾洗净稍腌制一下；
2.放入冷冻室冻一下，剥虾仁会特别容易；
3.剥虾仁时尾巴留着不要拿掉；
4.取几只虾仁剁成蓉；
5.取两个鸡蛋加虾仁、盐；
6.放葱花打散；
7.锅里放热水将整只虾仁汆一下水，做出形状来；
8.模具上刷上油加热一下；
9.一只只虾仁放入模具中；
10.倒入蛋液，小火慢慢均匀加热；
11.上面撒点干薄荷叶，出炉啦。
三、虾扯蛋小吃生意好吗
夫妻卖这“虾扯蛋”小吃，8块一碗，收入让亲戚羡慕不已！夫妻俩几年前在夜市开了间烧烤小店，卖些烤肠之类的烧烤小吃，生意一直不温不火，夫妻俩觉得要卖些别人没有的创新美食才能更吸引顾客，于是他们到外地学会了这个“虾扯蛋”小吃。
这个“虾扯蛋”小吃的创意据说来源于人们的口头语“瞎扯蛋”，有人经常听着“瞎扯蛋”时灵机一动，就创造了这样的“虾扯蛋”小吃，现在已经发展成了一种成熟的小吃种类，其朗朗上口的名字使喜欢新潮玩意儿的年轻人一听之后即对其产生好奇心，尝试过后因为其美味的口感而喜欢上它，所以“虾扯蛋”这小吃这两年在各地发展得很快。
“虾扯蛋”的做法简单，夫妻两人用一个专用的炉具，炉具有四排7列的孔，每个孔可以放进一个鸡蛋，做的时候先把鸡蛋打进孔，再把已经去掉虾头的虾插进鸡蛋里，烤熟后虾和蛋就牢牢的沾在了一起，成了名副其实的“虾扯蛋”。他们用两个炉具同时开工，一个放置已经做好的“虾扯蛋”，另一个看到这边的卖得差不多了，就开始再做新的。
四、小虾怎么做好吃
可以做咸菜炒小虾。具体做法如下，首先准备材料：小虾：250克、咸菜：50克、食用油：适量、料酒：5克、生姜：适量、盐：适量、糖：适量。
1、小虾用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
2、咸菜用清水清洗干净，然后挤干水分，再切碎备用。
3、生姜洗净切碎备用。
4、起锅倒入适量食用油烧热，然后放咸菜翻炒均匀。
5、倒入洗好的小虾。
6、快速的翻动一下。
7、加入适量的料酒、盐、糖。
8、加入适量的清水。
9、煮两分钟即可起锅了。
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
五、辣小龙虾之虾扯蛋的家常做法怎么做好吃
香辣小龙虾之虾扯蛋的做法
1.把龙虾处理干净，沥干水份备用（剪去虾头，去除虾线用料酒和盐将虾泡两个小时左右待虾全部死掉用刷子将虾刷洗干净）
2.准备好所需的其他食材
3.将豆瓣酱和一颗小米椒切碎与香辣酱一起拌匀，洋葱切环，葱切段，姜切片，蒜切开，剩余的小米椒切段
4.热锅放入较多的油
5.油烧熟放入虾炒至变成亮红色
6.炒好的虾捞出备用
7.锅内放入调好的酱料，葱姜蒜，小米椒，大料爆香明玉参
8.放入洋葱圈炒出香味
9.倒入小龙虾和干辣椒翻炒一会
10.放入少许砂糖，盐和料酒翻炒片刻
11.加入适量的的温水大火煮开转中火盖盖煮10分钟
12.放入鹌鹑蛋在中火焖煮10分钟左右
13.最后两分钟大火收汁放入鸡精调味
14.装盘，不怕烫可以马上开吃，哈哈
六、虾扯蛋小龙虾,还做吗俄罗斯海参
真正的虾扯蛋不是用小龙虾做的，小龙虾做的不正宗，是炒麻辣小龙虾和鸽子蛋烩一下，没有扯蛋的感觉。
下面介绍看正宗的虾怎么扯蛋？
虾扯蛋的做法步骤
1.活虾剥壳。太残忍了。我一边剥一边叫。。。这心理素质。。。留下虾尾巴那一点点不要剥。白底靴参
2.去沙线，剖开，撒海盐和黑胡椒，放案板上腌制片刻。
3.鸡蛋仔那个模具，还记得么，拿出来，烧热，抹油，放入虾，如图所示。
4.打入鹌鹑蛋。小火，烘熟。不然下面糊了，上面蛋黄还生的。
5.这一步就是菜名的由来啦！几分钟以后，就可以用手扯虾尾，蛋就被虾扯起来了，所以叫虾扯蛋，哈哈哈！
6.配上寿司萝卜片，秋葵，就一口一个，味道很赞噢！
小贴士
造型很可爱~可以作为宴客菜~
