摘要：
本文目录豆豉鲮鱼的做法豆豉鲮鱼罐头的做法甘竹牌豆豉鱼的做法介绍豆豉鲮鱼罐头的简单做法豆豉鲮鱼的详细制作方法!野生海参!北冰洋海参!豆豉鲮鱼怎么做一、豆豉鲮鱼的做法材料:油麦菜400... 本文目录
一、豆豉鲮鱼的做法
材料:油麦菜400克，黑豆鲥鱼100克。
辅料:大蒜2瓣，植物油2汤匙，酱油1茶匙。
1.选择新鲜的油麦类蔬菜，洗净后沥干水分，切成合适的长度备用。
2.豆豉鲥鱼，开罐后，取适量鱼肉，豆豉和鱼肉，打碎。
3.蒜瓣切块，放锅里用油炒，和豆豉一起炒。
4.倒入切好的鲥鱼肉，继续翻炒。
5.倒入洗净的油和小麦蔬菜。
6.最后加酱油调味，也可以清淡吃，也可以不吃，因为罐头里的豆豉和鱼都是咸的。
7.油麦菜里的鲜、咸、脆、嫩、炒蒜的味道融合在豆豉里。鲥鱼罐头的肉质相当有质感，非常入味。而且有嚼劲，和酥脆的油麦菜一起吃，真的是绝妙的味道搭配。
8.豆豉鲥鱼油麦菜成品图。
二、豆豉鲮鱼罐头的做法
用料
油麦菜 750g
鲮鱼罐头 1盒
大蒜 4瓣
阳江豆豉适量
料酒 25ml
姜 2-3薄片
盐适量
阳江豆豉炒鲜炸鲮鱼(罐头）油麦菜的做法
蒜头拍散，姜切小片，豆豉略切小，不要剁碎。
油麦菜洗净掰成中指般长度。
把罐头里的油炸鲮鱼取出剔去骨刺并撕小块。
中温锅放油中温小火把蒜头姜片和豆豉一起炒出香味。
开大火，放入油麦菜煸炒至变色。
把菜扒拉一边，锅中放入罐头鲮鱼略烤一下。
把扒在锅边炒过的油麦菜扣盖在罐头鲮鱼上，顺锅边浇入料酒，中火略烧1-2分钟。
汁水将干时翻炒均匀，根据自己的口味选择放不放盐。
出锅。
小贴士
尽量不用罐头里的油，虽然比较香，但添加剂也不少，更重要的是油的品质不够好，有些人吃了会返味儿。还是自己用好的食用油吃着放心。我不喜欢用豆豉鲮鱼的罐头，因为里面调味重，鱼炸的也过火，说明那鱼就没有鲜炸鲮鱼罐头里的鱼好。再者，鲜炸鲮鱼罐头里有3条鱼，成本更划算。鲮鱼罐头我更喜欢甘竹牌，味道更好，鱼的品质也好，而且没那么咸。
这个配料是按照整盒罐头鱼，如果罐头鱼用量减半，油麦菜也跟着减半，这样的比例做出来的菜不管口味轻重都觉得合适。其他豆豉和各种调料根据自己的口味调整。
三、甘竹牌豆豉鱼的做法
1，鱼洗净，肚子内放姜、葱、蒜，外面抹一层淀粉，静置一会
2，烧油，油热，爆香葱、姜、蒜，把鱼放入
3，鱼快烧熟的时候，放入适量豆豉，不需要加盐了，豆豉本身味道就很重
4，最后放入豆腐泡，入味后，关火盛出即可
同样的原料，不同做法，放入不同调料，会有不同的味道。
红烧、葱油、蒜爆、麻辣、豆豉……很难说哪一种味道更好，但是因着不同调料，味道也就不同了白尼参。
四、介绍豆豉鲮鱼罐头的简单做法
1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。
2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。
3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味。
4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内（如不锈钢饭盒等都可以），然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。
五、豆豉鲮鱼的详细制作方法!!!
主料：鲮鱼2500g
辅料：油500ml、盐适量、酱油适量、糖适量、豆豉适量
1、鲮鱼去肠去鳞去头洗净，沥干水份。
2、锅内放入少许油，油热倒出再重新放入500升油。
3、油热后放入鱼，注意鱼不要带水，要不溅到到处都是油。
4、炸完一面翻另一面炸，炸到金黄就可以啦。
5、炸好的鱼放好。
6、高压锅内放豆豉、油、糖、盐和水。
7、放入酱油拌一拌。
8、放入炸好的鱼，压15分钟。
9、压好装碟。
六、豆豉鲮鱼怎么做
可以做成豆豉鲮鱼油麦菜。
做法：
材料准备，一罐罐头，青菜洗净，辣椒洗净，蒜瓣两个
2.把菜切好后，坐锅点火，待油六成热后放蒜、干辣椒慢慢煸出香味。
3.加入油麦菜大火爆炒，当菜开始出水瘪下去加盐先调好油麦菜的味，放入豆豉鲮鱼一同翻炒匀。
4.最后放鸡精增鲜起锅即可。（一般罐头里豆豉鲮鱼已很鲜，鸡精可以免放）即食海参
拓展资料：
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。
广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。
富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括：鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等，其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸（实际情况波动会比较大该数值仅供参考）。由于国人的饮食结构中相对ω-6系脂肪酸过多，更应重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。
中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾。不过考虑到重金属、环境激素在鱼体内的富集效应，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。不吃鱼的人也可以考虑亚麻籽油和坚果补充ω-3系多不饱和脂肪酸。
参考资料：百度百科——鱼油
