摘要：
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一、赤豆酒酿小元宵怎么做
赤豆酒酿小元宵的做法如下：
用料：红小豆100克、糯米粉100克、温水（65℃）80克、酒酿 4勺、玉米淀粉15克、水（调玉米淀粉用）少许、红糖适量、干桂花少许。
1、前一天晚上把小元宵做好，养生壶中加入适量水，按开始键，选择烧水，加热至65℃。
2、糯米粉放入大碗中，用筷子一边搅拌一边加入烧好的温水。
3、然后用手揉成光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟。
4、醒好的面团分成3份，先取其中一份揉成长条，用刮板切成均匀的小段。
5、放在手中搓圆，依次做好全部，表面撒玉米淀粉防粘，然后放冰箱冷冻备用，可以一次多做点，随用随取很方便。
6、红豆清洗干净放入养生壶，加入1500ml水。
7、按启动键，调节功能，选择粥汤模式，然后按预约键，时间选择10小时，最后按启动键，晚上8点放进去的，红豆经过10小时已经泡好，第二天早上6点就煮好了。
8、早上起床后，打开盖子，红豆已经开花完全熟了。
9、加入酒酿，重新选择粥汤模式。
10、再次煮开后加入小元宵。
11、当小元宵漂浮在上面时，基本已经熟了。
12、盛入碗中，上面撒干桂花增加香气，酒酿元宵红豆粥就煮好了。
二、赤豆酒酿的做法,赤豆酒酿怎么做好吃,赤豆酒酿
1.准备好基本材料，红豆，酒酿，和冰糖。
红豆可以按照人数准备，200g红豆加水基本能熬制成500g的红豆汤。
酒酿是超市买的现成的，这个也可以自己做。
2.红豆洗净，加冰糖，放入电压力锅熬煮。
因为电压力锅很快，也不易糊，是熬豆子的首选。
如果是在明火上熬煮，记得先把豆子泡一下。熬煮过程中多翻搅，免得粘锅熬糊了。
3.设定程序，一般豆子的熬煮时间为39分钟，这时候就可以忙别的事儿，静静等待豆香四溢了
4.红豆熬成后，放入冰箱冷藏。
5.根据个人喜好加入冰镇后的红豆，酒酿，再加点酒酿水。
加点纯净水或者冰水冲泡，一杯清凉的酒酿就完成了。
三、赤豆酒酿的商用做法
答：一、做赤豆酒酿需要的食材：
黑米酒酿2勺、糯米粉120克、水80克、水2碗、白糖40克。
二、赤豆酒酿的做法：
1、把糯米粉倒入碗中。
2、加水。
3、先揉成面团，然后醒半小时。
4、醒好的面团揉成小团。
5、锅中倒入两碗水烧开。
6、加入揉成小团的糯米小团。
7、小丸子加入进去以后用勺子来回推动一会。
8、丸子煮至漂浮起来。
9、加入两丸子黑米酒酿。
10、搅拌均匀。
11、再次煮开。
12、加入白糖。
13、煮至丸子入味。烟台海参
14、最后把赤豆酒酿装入盘中。
四、赤豆酒酿元宵做法靴参
用料
红豆适量
酒酿适量
小元宵适量
藕粉 80克
冰糖适量
赤豆酒酿元宵的做法
煮红豆提前晚上将红豆洗净加入适量凉水放入瓷砂锅内泡发一夜，第二天即可开火大火直接煮红豆，沸腾后转至小火慢熬，煮至稍许炸开为主，慢煮好时候可以放入适量冰糖
加入小元宵待红豆煮好，煮成红豆沙感后加入小元宵，小元宵慢慢飘起来即煮好（小元宵在菜场面店散称购买）
加入桂花酒酿待小元宵煮的都飘起来后，慢慢搅拌加入酒酿（酒酿为菜场购买）
加入藕粉藕粉买的称的磨成粉那种，藕粉需要先加入凉开水搅拌成糊状水，边搅拌赤豆酒酿元宵边慢慢加入藕粉水，待开锅后即成
五、红豆酒酿的做法
红豆酒酿的做法步骤如下。
步骤1：准备红豆一小杯，红豆提前一天用冷水浸泡24小时以上，并将酒酿提前一天冰冻在冰箱里。
步骤2：将白糖与红豆倒入锅中，用小火焖，煮到红豆软而不烂，但是又很香甜的时候就可以出锅了，然后，把红豆放到一边，晾凉，注意，全程最大不能用中火。
步骤3：在冰箱普通的冷藏里面，五分钟以内，他就会自动凉了。
步骤4：最后再将红豆和酒酿放到一块儿，具体调配看个人喜好，这样一位夏天解暑的清凉赤豆酒酿就做好了！
烹饪过程中要有耐心，尤其是煮红豆的时候，一定要仔细观察红豆，并且到一段时间就要尝一口，一旦红豆软了，吃下去不掉渣，就要立马呈上来，不可以再煮！
酒酿是糯米经过发酵而制成的一种风味食品，是我国民间的一种传统发酵食品，甜酒的主要原料是大米、糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，甜酒适宜范围很广，一年四季均可饮用。在很多菜肴中都能品尝到米酒的口味，比如用米酒煨蛋，醪糟小汤圆等食物中，因为添加了米酒所以更加的美味。
六、酒酿赤豆元宵怎么做海参品种排行榜
赤豆元宵的做法：
1、泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水，红豆洗净浸泡一夜。
2、糯米粉加热水活成雪花状，用手揉成小圆子。
3、锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖。
4、继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
