摘要：
本文目录酒酿圆子的做法与步骤酒酿圆子怎么烧酒酿圆子的做法是什么酒酿圆子怎么煮简单酒酿圆子的做法 8个步骤酒酿圆子先煮酒酿还是圆子一、酒酿圆子的做法与步骤酒酿圆子是中国传统的甜点，尤... 本文目录
一、酒酿圆子的做法与步骤
酒酿圆子是中国传统的甜点，尤其在华北地区广受欢迎。制作酒酿圆子需要准备的材料简单易得，下面将详细介绍制作酒酿圆子的步骤。
材料：
1.糯米粉300克
2.温水适量
3.红曲粉或红米曲粉100克
4.白糖适量
5.芝麻适量
6.油适量
步骤：
第一步：制作酒酿
1.将红曲粉（或红米曲粉）放入一个干净且无油的容器中；
2.加入适量的温开水，拌匀。注意不要用热水或烧开的水，否则会杀死红曲菌；
3.将它静置在温暖通风的地方，每天搅拌一到两次，大约需要7-10天左右就可以发酵成酒酿了。注：发酵的时间会受到环境温度、湿度和红曲菌质量的影响。
准备好酒酿后，就可以开始制作圆子啦！
第二步：制作糯米球
1.将糯米粉放入容器中，逐渐加入温水，并不停搅拌，直至形成糯米团；
2.将糯米团揉成小圆球，大小可根据口感自由控制。为了让圆子更有起泡感，可以将圆子稍微捏出几个凹陷半干海参。
第三步：制作酒酿汁
1.取一定量酒酿，加入适量开水，搅拌均匀。建议将酒酿分几次加入开水，不要一次把水倒太多，尽量避免出现颗粒状的情况。
2.筛去粗杂质，备用。
第四步：烹饪
1.将锅子加热，倒少量油，下入糯米球，小火慢慢煎炸至表面微黄；
2.将炸好的糯米球放入酒酿汁中，翻烫几下即可。出锅前，再撒上一些白糖和芝麻，制作完成！
酒酿圆子有着浓郁的酒香和粘Q的口感，是冬季甜品的不二之选。而且，酒酿圆子还有益气养颜、润肤美容的功效。人手一只，欣享美食！
二、酒酿圆子怎么烧
酒酿圆子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糯米小圆子 200克、酒酿适量、苹果适量、蜂蜜适量、糖水桔子适量、糖桂花适量、枸杞适量。
1、第一步准备好食材，放一旁备用。
2、然后锅中放水，大火烧开，放入准备好的糯米小圆子。
3、圆子浮起后加入准备好的苹果和糖水桔子，继续烧开。
4、锅内放入适量的酒酿烧开。
5、锅内放入准备好的糖桂花和枸杞，用勺子搅拌均匀。
6、加蜂蜜拌匀盛出，完成了。
三、酒酿圆子的做法是什么
主料：红豆100g、米酒120g、汤圆36个。
辅料：红糖适量。
1、备好材料。
2、红豆清洗干净加水约500毫升，煮到酥烂。
3、趁热加红糖约20克。
4、另起一小煮锅，锅里水开下汤圆，中间点两次水，煮到汤圆变大，全部漂起来。
5、加入米酒煮开。注：如果煮汤圆的水较多，放米酒前要将水舀出来些，不然味会太淡。
6、加入煮好的红豆汤煮开，这道小甜品就完成了。
四、酒酿圆子怎么煮
酒酿也叫米酒、醪糟，营养价值特别的高。酒酿和圆子一起煮成的酒酿圆子是中国江南地区的一道传统小吃。酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品香甜，还具有温补的功效。酒酿圆子的做法非常的简单，酒酿和圆子都可以买到。但是很多人煮出来的酒酿圆子却不浓稠不好喝，这是怎么回事呢？今天我们就来说一说，做酒酿圆子时，很多人少了这一步，难怪不粘稠不好喝。
【酒酿圆子】
食材：酒酿、圆子、鸡蛋、白糖、枸杞。做法步骤：
1、枸杞用清水稍微泡一下；鸡蛋打散，去除表面的泡沫备用；锅中倒入适量的水，大火将其烧开，烧至水微微沸腾的时候，倒入圆子，小火慢煮，大约煮1分钟之后，煮至圆子漂浮在水面上，加入适量的白糖搅至融化。
2、圆子膨胀变大，被煮熟煮透之后开始第一次勾芡，第一次勾芡可以薄一点，搅拌均匀之后开始第二次勾芡，第二次勾芡可以浓一点，勾芡好之后倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋花分散均匀，即可关火盛出，撒上枸杞，即可享用。
小贴士：
很多人做的酒酿圆子不粘稠不好喝是因为少加了勾芡这一步，勾两次芡，第一次薄一点，第二次浓一点，这样做好的酒酿圆子非常的浓稠好喝。勾芡的时间要注意，一定要等圆子膨胀变大之后再勾芡，如果勾芡过早，圆子很难煮熟。
五、简单酒酿圆子的做法 8个步骤
1、先将鸡蛋打散备用。
2、舀一小碗甜酒酿。（超市都有卖，最美味的当然是自己酿）
3、我是在超市买的速冻小圆子，里面还有包桂花糖。
4、准备好材料，就开锅，倒水煮开后加入小圆子。
5、等小圆子浮上来后倒入酒酿。
6、加入酒酿后，等水再次开了，均匀地倒入鸡蛋液。
7、然后看蛋液凝固，再加入速冻圆子里的桂花糖，会不够甜，需再加些糖。
8、最后关火，盛出，这样刚好一个人的量。
六、酒酿圆子先煮酒酿还是圆子
做酒酿圆子既可以先放酒酿，也可以先放圆子。
做酒酿圆子时，酒酿和圆子的先后顺序并没有严格规定，只是会有细微的味道差别。如果先放酒酿的话，圆子就会更加入味，也够香醇；若先放圆子的话，那么酒酿的味道就会更偏向清淡一点。不管哪种做法，煮酒酿圆子时，水一定要加足。
煮酒酿圆子注意事项
孕妇不能吃醪糟。因为吃醪糟以后可以促进血液循环，因此就可能会引起先兆流产的表现。而且醪糟里面含有酒精，所以可能会影响胎儿周围神经的发育，而引起胎儿畸形。
需要注意这种醪糟摄入太多，则可能会刺激胃黏膜，不利于女性的身体健康，所以建议不要摄入过量。另外，醪糟中含有一定的酒精和大量的糖分，吃多之后有可能导致血糖升高，所以有糖尿病的人群不建议食用。赤瓜参
以上内容参考百度百科-酒酿圆子干海参
