摘要：
海棒槌海参鲍鱼的吃法地方小吃大全海参简单吃法本文目录酸辣鸡胗怎么炒又嫩又好吃怎样腌制鸡胗家常酸辣鸡胗的做法 酸辣鸡胗怎么做好吃酸辣鸡胗怎么做鸡胗炖土豆 酸辣鸡胗的做法鸡胗做酸辣怎么... 本文目录
一、酸辣鸡胗怎么炒又嫩又好吃
如下：
食材：鸡胗500克、青红椒2个、蒜3瓣、姜1块、料酒1勺、生抽适量、蚝油1勺、白糖少许海参鲍鱼的吃法。
方法：
1、青红椒切段，姜蒜切片。
2、鸡胗洗干净后，冷水下锅，加入葱和料酒，水开后捞出，洗干净备用。
3、洗干净的鸡胗切片。
4、起锅烧油，把切好的鸡胗放进去，把水分炒干盛出备用。
5、再次起锅烧油，爆香姜蒜片。
6、放入鸡胗，大火爆炒几下，别炒久了，久了就老了。
7、放入青红椒段，炒两下，加入料酒，生抽，老抽，白糖，一点点盐，和耗油，还有孜然粉，再炒两下。
8、出锅装盘。
二、怎样腌制鸡胗
一、卤鸡胗配料：几个鸡胗、几个八角、几片香叶、适量的生抽和老抽、适量料酒、适量的盐和糖
二、做法：
一、先去市场上买点鸡胗，处理干净之后放进一个大碗里面，放上点盐，浸泡半个小时左右，然后用水冲洗几遍，然后把适量的水倒进锅里，用大火烧开，烧开之后把鸡胗放进去，再放上点儿生姜片，倒上点儿料酒，然后等水再次烧开，把鸡胗取出来。
二、把锅子里的水倒掉，重新加清水，把生抽和老抽倒进去，把八角和香叶放上，在放上点糖。（如果没有这些调料，也可以用别的调料代替，放别的也没有关系，适合自己的口味就好）
三、等水烧开之后，把焯过水的鸡胗放进去，等水再次烧开，然后把火转成小火，慢慢炖，使鸡胗入味。我炖的时候都会炖四十分钟左右，时间根据鸡胗的多少而变化，在距出锅还有十分钟左右的时候再放盐，不要早早的就把盐放进去。
四、时间到了之后不要急着把鸡珍取出来，要让鸡胗继续在汤里泡几个小时，最好是隔一夜再把鸡胗取出来，这样卤汁的味道会完全被鸡胗吸收。
五、鸡胗取出来之后切成片，把大蒜拍碎，放进鸡胗里面，滴上几滴麻油，撒上点香菜，就可以吃了。如果喜欢吃辣，还可以倒点辣椒油。
三、家常酸辣鸡胗的做法 酸辣鸡胗怎么做好吃
主料
鸡胗
500克
酸豆角
100克
辅料
油
5克
盐
4克
蒸鱼豉油
4毫升
味素
2克
干辣椒
少许
姜蒜
少许
泡椒
少许
米酒
少许
步骤
1.鸡胗洗净切片，清水浸泡，用手反复抓洗，漂净血水待用
2.洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时
3.酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用
4.坐锅起大油，下鸡胗过油待用
5.坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香
6.下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟
7.下鸡胗，翻炒2分钟
8.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
四、酸辣鸡胗怎么做
酸辣鸡胗
食材明细
鸡胗500g
酸豆角100g
干辣椒适量
姜蒜适量
泡椒适量
米酒适量
味素2g
盐4g
蒸鱼豉油4ml
油5g
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度
心蓝手制私房菜【酸辣鸡胗】——玛门的诱惑的做法步骤
1
鸡胗洗净切片，清水浸泡，用手反复抓洗，漂净血水待用
2
洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时
3
酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用
4
坐锅起大油，下鸡胗过油待用
5
坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香
6
下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟
7
下鸡胗，翻炒2分钟
8
淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
五、鸡胗炖土豆 酸辣鸡胗的做法
一、鸡胗炖土豆
材料
鸡胗200g，土豆4个，蒜 2瓣，干辣椒3个，八角1个，姜2片，葱2段，料酒5ml，盐3g，鸡精3g，十三香适量，老抽适量。
做法海棒槌
1.鸡胗洗净切2厘米左右的块通常一个鸡胗可以切4小块。
2.土豆切块备好葱姜蒜切沫备好。
3.先用放入适量植物油然后放入十三香葱姜蒜爆锅炒出香味然后放入干辣椒一起炒。
4.然后倒入料酒和适量的老抽。地方小吃大全
5.翻炒至8分熟的时候放入土豆。
6.再次翻炒后添水炖，水开后小火炖。
7.看到土豆熟了后就可以开大火收汁。
六、鸡胗做酸辣怎么做好吃
主料鸡胗500克酸豆角100克辅料油5克盐4克蒸鱼豉油4毫升味素2克干辣椒少许姜蒜少许泡椒少许米酒少许
步骤海参简单吃法
酸辣鸡胗的做法步骤11.鸡胗洗净切片，清水浸泡，用手反复抓洗，漂净血水待用
酸辣鸡胗的做法步骤22.洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时
酸辣鸡胗的做法步骤33.酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用
酸辣鸡胗的做法步骤44.坐锅起大油，下鸡胗过油待用
酸辣鸡胗的做法步骤55.坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香
酸辣鸡胗的做法步骤66.下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟
酸辣鸡胗的做法步骤77.下鸡胗，翻炒2分钟
酸辣鸡胗的做法步骤88.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
