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- 醉排骨的做法如何做醉排骨
- 醉排骨的做法步骤醉排骨的制作方法步骤
- 福州醉排骨怎么做 福州醉排骨的做法
一、醉排骨是福州传统名菜,在家的具体做法是什么
引言：醉排骨是比较好吃的一道美食，它也是福州传统的名菜，在家里想要制作这道美食，你知道柱体的步骤是怎么样的吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、醉排骨的制作方法东海海参
我们知道这种排骨做起来比较好吃，也是福州的比较传统的一道名菜，逢年过节的时候人们都会做这样的美食来吃，而且你会发现它也属于闽南菜，它的味道主要是偏甜偏酸的，所以你会发现它与醉鸡或者是醉虾味道可能会有所不同，虽然名字里面都有一个醉字，因为他们是通过一些料酒或者是一些大料腌制之后才进行熬制的，所以特别的香脆排骨它可能会有这样的一些味道，就是外面看起来特别的脆，但是吃起来里面是特别的嫩，它主要是酸甜咸香口味的，人们吃了之后就特别的陶醉。我们想要制作这道美食，首先需要准备一些排骨，而且还需要准备一些蒜末，香葱以及香菜都是需要准备的。
二、美食的制作方法
我们也要有你会发现白砂糖还有老抽，生抽料酒都是需要的，还需要一些嫩肉粉再准备一些色拉油，我们首先需要把排骨清洗干净。把清洗干净的排骨放入锅中焯水，放入葱，姜蒜以及料酒，把它沥干水分，接下来放入碗里放入适量的料酒以及嫩肉粉，把它腌制一下。接下来我们就可以起锅烧油，当油温达到5成热的时候，将排骨放入锅中，上面裹着嫩肉粉把它杂质一下，接下来在锅中倒入小辣油把它翻炒一下，把提前准备好的一些调料放入锅中，这个时候反复翻炒两三分钟，我们就可以吃到美味的食物，而且是比较诱人的，吃起来是口感比较好的。
二、醉排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
需要的食材：
猪排骨400克
2.马蹄100克
3.鸡蛋1个
4.葱3克
5.蒜2瓣
6.酱油2大勺
7.糖5克
8.麻油20克
9.味精适量
10.油适量
醉排骨的做法：
1、排骨切成小块，用清水泡至1小时。
2、马蹄洗净去皮。
3、葱蒜切碎备用。
4、排骨和马蹄搅拌均匀。
5、加入鸡蛋拌均。
6、加入生分。
7、用手将排骨搅拌上糊。
8、锅中放油烧至6成热。
9、将上糊的排骨一一下入锅中。
10、葱蒜碗中加入胡椒粉白糖醋酱油成醉汁。
11、将排骨炸至金黄熟透。
12、捞出控油，入醉汁中快速搅拌均匀即可。
小窍门：
排骨要炸脆，加卤汁后，也不易返软。一定要迅速将调好的汁到入炸好的排骨拌匀
三、醉排骨很多人不会做,醉排骨怎么做
猪排骨的做法有好多种，有蒜香大牌，可乐排骨，红烧排骨，椒盐排骨，醉排骨，糖醋排骨，其中糖醋排骨是很受年轻人喜欢的一种做法。1.做糖醋汁的时候宜使用陈醋，味道和色泽会更好2.如果不想把糖醋菜做成一锅黑炭，别用老抽3.用家里的汤匙按照上面的比例。
糖醋排骨，糖醋汁 1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水，再加点菠萝有果香，糖醋汁要多加蒜提味增香其实每一步都可能影响你这道菜的口味，所以说哪有什么最容易的事。只能是熟能生巧罢了。如有失误请多多指教。
糖醋排骨我对它不是很感兴趣，不适合我的口味，一般我能做的菜都是我喜欢吃的，我个人觉得我要是喜欢吃的话应该做起来也不太难！排骨主要是肉味和香味吧！而蒜香排骨不仅保留了排骨的味道，而且还增加了蒜味，非常的给力！蒜香排骨的做法有诸多种，例如，“商业版”的（即是市场上冻品包装的那种）。“饭店版”的，细分下来就多了，毕竟每个厨师的手法不同，在我印象中，爱上这道菜是从初中的时候就开始了，那个时候学习任务重，又正是长身体的时候，特爱吃肉，每到周末回家，母亲就会做这道菜给我吃。
但是排骨除了炖汤之外，排骨还适用很多种烹饪方法，比如烤、炸、焖、烧、蒸等等方法，都能做出一份好的排骨菜肴出来。炒锅放灶上点火、锅内放油、等油烧至八成热时下入蒸好的排骨、炸至外酥里嫩时捞出把它整齐的放入盘中、锅中油倒出、放入蒜茸、盐、老抽、糖、洋葱，青椒，红椒，蒜都可以去外面乡间人家土里采集。采集的的时候注意周边有没得人，有人就不要下手了，怕挨打。
四、醉排骨的做法如何做醉排骨
1、主料：猪排骨400克、花生油适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、淀粉少许、白糖适量、黄酒少许、芝麻适量。
2、将猪排斩成约l寸长的小块，用黄酒和盐拌匀，再用适量生粉、和水适量搅拌均匀。
3、将生抽、糖、醋和黄酒，大蒜、葱花调成汁备用。
4、烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出，装入一稍大的碗中（以便拌调料）。
5、迅速将调好的汁倒入炸好的排骨，连续翻拌均匀，装盘_上熟芝麻即可。
五、醉排骨的做法步骤醉排骨的制作方法步骤
1、食材：排骨500g、鸡蛋两个、料酒适量、老抽适量、醋适量、葱适量。
2、黄瓜洗净去皮切小段，排骨洗净切长条。
3、排骨中加入鸡蛋和淀粉。
4、搅拌均匀待用。温带海参
5、小碗中加入葱白、蒜瓣、生抽、香醋、胡椒粉、白糖、香油、鸡精兑成碗汁。
6、油锅6成热，下入排条入锅炸。
7、炸至两面金黄捞出沥油。
8、盘中放入黄瓜排条，淋入碗汁即可。
六、福州醉排骨怎么做 福州醉排骨的做法
福州醉排骨②
〖用料〗猪肋排、盐、生抽、老酒、十三香、番茄酱，蒜，鸡汤油皮
〖做法〗小排放在水中泡上三十分钟。
（可以让骨肉中的血水出来，我这次泡的时间太短，骨头有点黑）
将处理好的小排沥干水，加入适量盐、生抽、老酒、十三香，还有熬鸡汤剩下的油皮，这个据说是好吃的关键，卤二个小时，入味。
锅中加入油，七成热时，加入小排，中火炸至熟。山东海参排名
将盆内加入适量的番茄酱、蒜沫，盐放入刚刚出锅的小排，拌匀即可。
