摘要：
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一、锅巴大虾怎么做
锅巴大虾这种做法相信大家在生活中应该比较少食用吧，主要是因为这种做法是比较麻烦的，所以很多人都采用清蒸大虾的方法。如果我们想要制作锅巴大虾，我们需要准备好锅巴以及明虾还有鸡蛋等，所以将这些材料放进锅里翻炒，然后加入虾仁汤汁提味，具体的做法可以跟着下面的内容去制作。
主料：锅巴(小米)200克虾仁150克
辅料：青豆50克鸡蛋150克
调料：大葱20克盐3克花生油300克香油10克
辣椒油10克白醋5克白砂糖8克酱油8克番茄酱10克
淀粉(豌豆)5克
烹饪方法
1.将虾仁洗净沥干水分，用鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆;葱、姜、蒜切末。
2.锅内注油烧热，下入虾仁，过油后捞出;锅内留少许油，加入葱姜蒜末爆香，放入高汤、虾仁、调料，用湿淀粉勾芡，倒入碗内备用。
3.将锅巴下热油锅炸膨后捞出，放入汤盘中，浇上虾仁汤汁即成。
⑵锅巴虾仁的制作材料：
主料：虾仁10两*锅巴数片*香菇3朵*青豆仁、笋丁、胡萝卜丁各2大匙*蛋白1/2个调味料：*盐1/2小匙*番茄酱3大匙*糖3/2大匙*水6大匙*太白粉1小匙*麻油少许
锅巴虾仁的做法：
1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗净、拭干水分，腌少许蛋白、太白粉。
2.锅巴切块状，入油锅中以大火炸酥脆，取出铺地盘底。
3.香菇泡软、切小丁，笋丁、青豆仁、胡萝卜丁先煮熟。
4.起油锅，油烧至七分热，入虾仁过油取出。留油2大匙炒香菇丁、青豆仁、胡萝卜丁、笋丁，加入调味料烧开，再倒入虾仁炒匀，最后淋在炸好的锅巴上即成。
二、锅巴虾怎么做好吃,锅巴虾的家常做法
锅巴大虾
主料
青虾25只蒸米饭的锅巴两块韮菜80克葱姜蒜适量郫县豆瓣酱适量味极鲜适量食盐少许
锅巴大虾的做法步骤
1.准备青虾，洗干净
2.用牙签穿过虾的这个位置
3.轻轻上挑，可将虾线挑出来
4.再用手指将虾线拔出，这样不影响虾的外观
5.锅巴，是自己家蒸米饭的锅巴，可以在超市自己购买有包装的，更好，我是不想浪费
6.锅里烧油，将锅巴下锅炸
7.炸到这个程度，捞起来
8.留少量油，将虾炸了，炸到发红就可以捞起来了
9.留少许油，将葱姜蒜、豆瓣酱、酒菜下锅翻炒，稍微加点水
10.将虾先倒进去，翻炒均匀
11.最后将锅巴倒进去翻炒均匀，就可以出锅了！由于，今天是做给不吃辣椒的人吃的，所以我没有放辣椒！
三、锅巴虾的做法,锅巴虾怎么做好吃,锅巴虾的家常做法海参团购价格
锅巴虾仁的做法
1.
原料：锅巴、西红柿、大虾
2.
将虾洗净，把头摘掉，皮剥除，背开刀，将虾肠去掉
3.
盐、蛋清加入虾中
4.
加玉米淀粉5克，将虾搅拌均匀
5.
虾腌制15分钟左右
6.
做酸甜汁：西红柿去皮，切碎，加入番茄酱、糖、白醋、苹果醋、水、玉米淀粉（3克）、洋葱调成酸甜汁
7.
锅巴倒在盘子里，备用
8.
开火，锅内倒入油，比平时稍多一些
9.
油5成热时，入虾仁，滑散至8成熟，盛盘备用野生海参
10.
锅内留一点点的油，将酸甜汁倒入锅中，搅拌，慢慢炒制
11.
汤汁稍稠时，加入虾仁，翻炒，让虾均匀裹上汤汁，至虾成熟，关火
12.
将虾仁及酸甜汁倒在锅巴上即可海参泡法及保存
13.
成品
四、干锅虾怎么做
干锅虾
原料：鲜虾；
配料：
锅巴、蒜苗、芹菜、洋葱；
调料：
郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、料酒、姜蒜、白糖、干辣椒、花椒。
做法：
1、将鲜虾用料酒、盐腌制5分钟；
2、炒锅倒油（稍微多点）烧至7成热，将鲜虾及锅巴倒入炸制酥脆待用；（鲜虾和锅巴分开炸制）
3、将锅洗净坐锅倒油，放郫县豆瓣、豆豉、甜面酱炒香，加白糖、入姜蒜，干辣椒、花椒继续炒香，喷料酒而后放入炸制的鲜虾、锅巴翻炒，最后加入蒜苗、芹菜、洋葱后起锅即可。
五、锅巴大虾的简单做法
锅巴大侠是一种美味的食物。
准备虾，洗干净。清理虾线。
锅里烧油，将锅巴下锅炸，炸到金黄，捞起来。海南海参
留少量油，将虾炸了，炸到发红就可以捞起来了。
留少许油，将葱姜蒜、豆瓣酱、酒菜下锅翻炒，稍微加点水
将虾先倒进去，翻炒均匀
最后将锅巴倒进去翻炒均匀，就可以出锅了。
六、锅巴虾仁怎么做
锅巴虾仁的做法： 1、原料：锅巴、西红柿、大虾。 2、将虾洗净，把头摘掉，皮剥除，背开刀，将虾肠去掉。 3、盐、蛋清加入虾中。 4、加玉米淀粉5克，将虾搅拌均匀。 5、虾腌制15分钟左右。 6、做酸甜汁：西红柿去皮，切碎，加入番茄酱、糖、白醋、苹果醋、水、玉米淀粉(3克)、洋葱调成酸甜汁。 7、锅巴取适量倒在盘子里，备用。 8、开火，锅内倒入油，比平时稍多一些。 9、油5成热时，入虾仁，滑散至8成熟，盛盘备用。 10、锅内留一点点的油，将酸甜汁倒入锅中，搅拌，慢慢炒制。 11、汤汁稍稠时，加入虾仁，翻炒，让虾均匀裹上汤汁，至虾成熟，关火。
