摘要：
本文目录长鱼汤的做法介绍长鱼骨头汤的做法长鱼汤可以与丝瓜一起做吗谁知道 长鱼汤 的做法求“长鱼汤”的做法长鱼汤的做法 炖长鱼汤的做法步骤一、长鱼汤的做法介绍长鱼汤是一款老少皆宜的汤... 本文目录
一、长鱼汤的做法介绍
长鱼汤是一款老少皆宜的汤品。其制作方法相信已经广为人知，先将长鱼去鳞、去内脏并切成块状，然后与姜片、葱结和清水一同煮开。此时应该用小火慢炖2-3个小时，待鱼肉软嫩，鱼骨也熬出浓郁的汤汁，才算是这道汤煮好了。为了口感更佳，还可以放适量的盐和鸡精调味。长鱼汤有丰富的蛋白质和钙，经常喝能够提高免疫力和骨骼健康。
长鱼汤是一道属于江苏地区的佳肴。江苏人热爱美食，长鱼汤其实也不是什么高端大气上档次的菜品，但是却有着让人难以抗拒的美味。在享受美食的同时，长鱼汤还具有暖胃提神的效果，很适合在寒冷的冬季喝，是很多江苏人的必选温补汤品。
长鱼汤在家庭中的制作非常简单，而且也不需要太多的材料，主要的原材料只有长鱼和姜葱等辅料。在家里做长鱼汤的时候，煮汤的时间可以更长一些，制作出来的汤汁更为浓郁。煮好的长鱼汤除了可以直接喝，还可以用来烧制各种菜品，比如红烧鱼和鱼香肉丝等。总之，长鱼汤是一道鲜美可口的江苏特色汤品，不妨也可以在家里试一试。
二、长鱼骨头汤的做法
炖长鱼汤的功效与作用：
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
炖长鱼汤的制作材料：
大长鱼生姜葱蒜仔胡椒粉大豆油盐
炖长鱼汤的家常做法：
炖长鱼汤的做法图解1
1.新鲜大长鱼一条。
炖长鱼汤的做法图解2
2.清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉。
炖长鱼汤的做法图解3
3.切好生姜，葱，蒜仔为整个。
炖长鱼汤的做法图解4
4.温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。
炖长鱼汤的做法图解5
5.加水烧开。
炖长鱼汤的做法图解6
6.水开后加入长鱼段。
炖长鱼汤的做法图解7
7.大火烧开五分钟，同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透。
炖长鱼汤的做法图解8
8.最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅了。
家常美食网小贴士：
1、长鱼虽好，但不可过量，否则不易消化吸收。
2、长鱼不可以与狗肉、南瓜、菠菜，红枣同食。
三、长鱼汤可以与丝瓜一起做吗
长鱼也是鳝鱼，又名黄鳝。鳝鱼丝瓜汤的做法
1.鳝鱼剖开去骨和内脏后切成4cm长的片2.嫩丝瓜去皮切片，红椒、紫苏切碎，大蒜切片备用3.热锅烧热油后，放入蒜片、鳝鱼片爆炒鳝鱼片发白4.加入丝瓜片、红椒碎和适量凉水煮熟5.用盐、酱油、鸡精调味后，加入一些紫苏叶即可出锅营养功效1、紫苏，别名荏、赤苏、白苏、香苏等，学名 Perillafrutescens L.，为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，原产中国，如今主要分布于印度、缅甸、中国、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。我国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。
2、黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
四、谁知道 长鱼汤 的做法
准备材料：大长鱼：250克、莴笋：250克、蒜：10瓣、姜：4片、胡椒粉：1/2茶匙、鱼露：2茶匙、水：适量、植物油：2茶匙、黄酒：4茶匙。
1、大长鱼用清水清洗干净，切段备用、姜洗净切片、莴笋去皮切片、蒜洗净备用。
2、锅内倒入植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。
3、倒入大长鱼、黄河，然后翻炒至鱼肉变色。
4、倒入适量的清水，然后大火煮沸，加入所有材料，转小火煮10分钟。
5、准备一个干净无水的容器，把做好的鱼汤盛出即可。渤海海参
五、求“长鱼汤”的做法
做法：
1，新鲜大长鱼一条备好。
2，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉。
3，切好生姜，葱，蒜仔为整个。
4，温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。
5，加水烧开。
6，水开后加入长鱼段猪婆参。
7，大火烧开五分钟，同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透。
8，最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅。
六、长鱼汤的做法 炖长鱼汤的做法步骤
1、主料：大长鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。
2、新鲜大长鱼一条，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉。
3、切好生姜，葱，蒜仔为整个。
4、温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。
5、加水烧开，水开后加入长鱼段。
6、大火烧开五分钟，同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透。
7、最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅了。
