摘要：
靴参热带海参海参泡法及保存辐肛参本文目录面疙瘩汤的做法是什么蚕豆面疙瘩汤的做法疙瘩汤面粉和水的比例大概多少河南面疙瘩汤的做法面疙瘩汤的做法面疙瘩汤的家常做法一、面疙瘩汤的做法是什么... 本文目录
一、面疙瘩汤的做法是什么
面疙瘩汤的做法如下：
准备小半碗面粉与小半碗清水，面粉中拌入少许盐，或者水中放少许盐都可以，左手拿盛水的那只碗将水缓缓的倒入面粉中，一定要慢，类似滴的状态，右手拿筷子轻拨被滴到水的面粉，成大片的雪花状，西葫芦、西红柿洗干净去头尾，先切成片，再将片切成条，然后将条切成丁，黑木耳提前泡软，摘去老根，撕成小片，家里基本上每天都会泡一点黑木耳，所以随手抓几片也放进来了，鸡蛋两枚，磕入碗中，加入适量盐，打散成均匀的蛋液。锅放植物油烧热，一定要烧热，倒入一半的蛋液，炒熟盛出，如果不喜欢吃炒蛋的这步可以省略，锅内放植物油，烧热，爆香姜蒜，倒入切好的番茄丁，翻炒至软，加一小碗开水煮开，这样煮好的疙瘩汤里番茄都是软烂的，不喜欢这种口感的可以省略加水这步，接着放入切好的西葫芦丁，翻炒几下，再放入黑木耳略炒，这个时候可以放调味料了，胡椒粉或者五香粉都可以，以自己喜好的口味放，接着倒入适量水，水开后放入拌好的面疙瘩，盖上锅盖煮开，锅开后用勺子搅拌锅底，以免糊锅。放盐，然后倒入剩下的蛋液，打圈倒。
可以出锅了，这个时候可以放一点点生抽和醋，醋不能多，一点就可以，不然过酸。还有两样绝对不能少的就是香油和荆芥了，关火后放进去即可。
二、蚕豆面疙瘩汤的做法
蚕豆面疙瘩汤的做法步骤：
需要准备的食材：蚕豆面粉、鸡蛋、西红柿、香菜
具体做法：
第一步：先准备煮汤，煮的过程再开始搅疙瘩，提前搅好容易粘连到一起。蔬菜我喜欢用西红柿，任何蔬菜都能做，根据自己口味选择就好。把西红柿清洗干净切块，再切点葱花、蒜片。起锅加油，油热后放入葱蒜爆香，出香味后倒入西红柿，加适量料酒、白糖翻炒出汤汁，汤汁浓郁后加一勺番茄酱、倒入多一些的水，盖上锅盖大火烧开。
第二步：盆内加三勺面粉，面粉的多少根据人数而定，我家三口人吃三勺正合适。多数人失败的点就在于加水搅拌这一步，控制不好水量，直接导致失败，所以做疙瘩汤不要加水搅了。取一个碗，打入一枚鸡蛋搅散，把蛋液倒入面粉中，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，（切记要顺着一个方向搅拌哦）直至面粉全部变成面疙瘩。这个方法不仅简单，做出来的面疙瘩格外劲道，不会像加水做的口感比较软，蛋液做的疙瘩非常劲道，一顿吃不完，第二顿再吃依旧爽滑劲道。
第三步：左边比较细小的面粉继续搅拌就会变成右边的面疙瘩了，只要记住倒入蛋液后顺着一个方向不停搅拌，保准不会失败，如果一个鸡蛋少了，就继续再加个鸡蛋，全程不需要加一滴水。
第四步：开锅后，沿着锅一圈慢慢倒入面疙瘩，不要直接一盆倒入，容易结团，全部倒完后拿铲子轻轻搅动，让疙瘩均匀散开，继续盖上锅盖煮开。
第五步：再次开锅后，打入一个蛋花，撒上适量香菜，煮半分钟关火盛出，一锅香滑的西红柿疙瘩汤就做好了，营养丰富又养胃，饭菜一锅出，各种口味的蚕豆面疙瘩汤，百吃不厌，看完我的做法是不是觉得搅面蚕豆疙瘩原来是如此简单的事情。
三、疙瘩汤面粉和水的比例大概多少
面粉和水的比例是1:4。具体做法如下：
准备材料：面粉 80克、鸡蛋 2个、水 320g。
1、第一步盆中放入准备好的面粉和水，用筷子拌匀。
2、拌匀成下图的样子。
3、盆中加半碗水，静置30分钟。
4、锅中加水，大火煮沸。
5、倒掉水，用筷子拌匀。
6、拌匀后倒入沸水里，煮沸。
7、倒入蛋液。
8、等待蛋液熟后盛入碗中，做好了。
四、河南面疙瘩汤的做法
主料main
面粉80克鸡蛋2个
辅料others
水适量
鸡蛋面疙瘩汤的做法
步骤step
1
准备好食材
步骤step
2
面粉中慢慢加入少许水，一边倒水一边搅拌面粉，要一直朝一个方向
步骤step
3
搅到面粉成团
步骤step
4
再加一点点水继续搅拌，大概搅三四分钟，会感到越来越费力，就说明面团越来越筋道了
步骤step
5
加半碗水，静置二十分钟（时间长点短点都没关系）
步骤step
6
锅中加水烧开
步骤step
7
碗里的水慢慢倒掉，剩下面糊继续搅拌均匀
步骤step
8
将面糊慢慢倒入开水中，同时用筷子迅速搅拌
步骤step
9
小火保持沸腾，煮10分钟左右
步骤step
10
将2个鸡蛋打散，围着锅内侧转圈慢慢淋入蛋液
步骤step
11
煮开后即可关火
五、面疙瘩汤的做法
面疙瘩汤的做法：
原料：面粉、西红柿、白菜、虾皮、葱、香油、盐。
做法步骤：
1、将面粉盛在小盆里，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩；
2、把西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水；
3、锅中坐油，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水，加入白菜丝炒匀，倒入水烧开；辐肛参
4、下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐即可。
六、面疙瘩汤的家常做法靴参
面疙瘩汤做法步骤：
材料准备：鸡蛋2个、面粉适量、蘑菇5个、香菇5朵、西红柿1个、小青菜适量、色拉油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、茭白2根等。
1、在面粉中加入2个鸡蛋，适量温水搅拌均匀。热带海参
2、揉成面团，盖上保鲜膜，然后准备切配菜。
3、在锅中放入适量色拉油，先把西红柿下锅翻炒出汤汁，加入蘑菇香菇等配菜，然后加入适量的清水。
4、等汤煮开后转中火，把揉好的面团用剪刀剪成小疙瘩，可以直接剪在锅中，也可以先放在容器里，剪好了再放入锅中。
5、面团全部剪好下锅后转大火煮开，加入调料，小火煮5分钟左右后加入小青菜。海参泡法及保存
6、关火，起锅，开吃，就这么简单，一碗热气腾腾，香气四溢的疙瘩汤就好啦！
