摘要：
本文目录韭黄蛋花酸汤如何做,酸爽开胃,美味下饭,一盆不够喝菲黄怎么做菜炒面最简单的做法,爽滑劲道,不粘锅不起坨,全家都爱吃,太香了一、韭黄蛋花酸汤如何做,酸爽开胃,美味下饭,一盆不... 本文目录
一、韭黄蛋花酸汤如何做,酸爽开胃,美味下饭,一盆不够喝
韭黄蛋花酸汤如何做，酸爽开胃，美味下饭，一盆不够喝？
我非常爱煲的便是心灵鸡汤，大骨头汤，雪豆蹄花汤这些，但是，炎热夏日，这几款汤喝着都让人略显油腻感，还是那口味淡健脾开胃的韭黄蛋花酸汤更为热销。谈起这韭黄蛋花酸汤，全家都喜欢，我一年四季常做。做法简单又迅速，几分钟就能起锅。韭黄蛋花酸汤刚端上桌，唾液不由自主的便开始代谢了，爽爆又烫乎乎的，真是要幸福去世了。冬天喝它养胃暖身，夏季喝它健脾开胃促进消化，非常下饭菜，全家老小喝不够。
若想酸汤好吃，调料和汤的粘稠口味都很重要。调料得话，需要注意盐和醋比例。盐不仅可调节咸度，还可以调整酸的口感。作法不会太难，但是要做的好喝，针对酸的占比，也有勾欠比例都是有规定，下面一起来看看吧。
【韭黄蛋花酸汤】食物：韭黄一小把，西红柿大半个，生鸡蛋2个，木薯淀粉适量，白米醋适量，味精少量。做法：
第一步将韭黄的黄叶摘下，老梗剪掉。将韭黄西红柿清洗，切完预留。将两个鸡蛋打进碗里，调散。取一小碗，放进适量木薯淀粉，添加少量清水，适量白米醋（份量会比平常炒菜的量要多一点），调均匀。
第二步取一三禾双耳锅，装进半锅清水，中火烤制。中火将水烧开了。放进番茄丁。将调散的蛋液倒进锅中。一边倒鸡蛋液一边拿筷子将鸡蛋液调散。倒进苋菜。最终倒进芡粉，调均匀，放进适量盐，味精，翻匀出锅。韭黄蛋花酸汤出锅了，苋菜芳香美味可口，料汁爽爆健脾开胃，好吃又下饭菜，大人孩子都爱吃，做法简单，那你也看一下吧。
小提示：这道韭黄酸汤我是用的三禾双耳锅制作出来的，复合型底锅，不挑灶具，用火，电磁灶，电陶炉，都可以应用。加热匀称传热快。
二、菲黄怎么做菜
1.韭黄择洗干净，切成段；
2.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、味精、香油搅拌均匀；
3.炒锅注油烧热，放入韭黄段，少许精盐炒至半熟，出锅控水，放入蛋液内搅拌均匀；
4.炒锅注油烧热，倒入韭黄蛋液，小火炒熟即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
川菜韭黄酸汤怎么做大连海参排行榜
主料：韭黄200克；
辅料：鸡蛋100克；
调料：胡椒1克,醋2克,盐4克,味精1克,香油1克,小葱5克,淀粉(蚕豆)5克
酸辣韭黄蛋花汤怎么做，如何做酸辣韭黄蛋花汤才好吃；
1.韭黄洗净切寸节；
2.鸡蛋打入碗内搅散待用；
3.锅置旺火上，掺入鲜汤，下盐、胡椒、味精，烧沸；
4.下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味；
5.起锅，撒上葱花，淋上香油即成。
酸辣韭黄蛋花汤的制作要诀：
1.调味一定要准确，韭黄不能久煮，勾芡干稀应适度。
2.本品需鲜汤适量。
提示：
1.韭黄含有多种维生素、矿物质及食物纤维；
2.中医认为其性温，味辛甘，有兴奋、活血、止血、止泻、补中助肝等功效；
3.与鸡蛋同烹优势互补。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；
与兔肉、柿子同食导致腹泻；
同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三、炒面最简单的做法,爽滑劲道,不粘锅不起坨,全家都爱吃,太香了
夏日晚餐，我家几乎都是面条为主。老公一到晚上就想喝两杯，他都是挑两夹面条垫垫底，再吃些下酒菜，喝几杯小酒就够了。所以晚上不用做饭炒菜，煮面条来得最简便。也正因为面条的食用方便，制作简单深受大家欢迎。不管是早餐，晚餐，还是宵夜，面条都是最佳首选。面条的做法更是五花八门，油泼面、炸酱面、炒面、汤面、焖面，都是不错的选择。
而炒面就是我最喜欢的快手面食，随意搭配肉，蛋，蔬菜，营养丰富，口味鲜美。饭菜一锅出，节省了不少时间，将各种准备工作合理统筹，煮面的同时准备各种配菜，不出半小时一盘色彩缤纷的炒面就能端上桌。一大盘配料丰富的炒面，外加一碗韭黄酸汤，就是最满意的一餐了。
不过，要想做出一碗完美的炒面，那是需要懂一些炒面的小技巧的，今天教你在家做炒面，记住做炒面的关键步骤和技巧，做的味道像大厨一样好，炒出的面条又香又劲道，根根分明，不碎，不粘锅。下面先看看做炒面的小技巧和关键步骤，一看就会哦。
【双椒肉丝炒面】
食材：猪肉 300克，金龙鱼活性发酵空心面一把，青椒 6个，甜椒半个，大葱一根，大蒜一个。
制作方法：
1.将猪肉洗净切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，用抓捏几下，使其肉质更为细嫩。
2.将青椒，甜椒大葱洗净切好备用，大蒜剁成蒜泥备用。
3.取一汤锅，烧半锅清水，将面条放入锅里，煮到8分熟。（煮至面条浮到水面上，试吃一小段，如果面体外熟中间略生，就是八分熟）
4.将面条捞起，过冷水冲凉，捞起滤干水份，再放入一勺熟油或者色拉油拌匀。
5.锅里放入适量植物油，炒至7成热，将肉丝放入锅里滑散，放入蒜末葱花炒香，翻炒均匀。
6.炒至肉丝变白放入青椒丝和甜椒丝翻炒。海参品牌排名
7.炒至青椒变软。
8.下入面条大火翻炒均匀，淋入生抽和老抽，料酒，快速翻炒均匀，盛出装盘，一盘色香味俱全的炒面就做好了。
炒面上桌了，香气扑鼻，色泽漂亮，面条根根分明，肉丝柔嫩入味，营养丰富而全面，几分钟就能端上餐桌。全家都爱吃。
做炒面的关键步骤和小技巧：
1.炒面用的面条很有讲究，我用的金龙鱼活性发酵空心面，劲道弹滑，就算放凉了面条还是丝丝分明，不粘不陀，最适合做炒面和凉面。没有这面克可选用鲜面条，鲜面条口感更劲道。
2.炒面的面条只需煮至8-9分熟就可以了，炒制时还要加热，煮的太熟，口感不劲道，还容易碎，煮好后，放在冷水中投凉，可以使面条口感更劲道。
3.过好冷水的面条，加些油拌匀，这样面条不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅。长海县海参
4.面条炒制时要大火快炒。
