摘要：
本文目录风干鸡怎么做蒸风干鸡的正宗做法风干鸡的做法风干鸡的正宗做法 如何做风干鸡风干鸡怎么做好吃 家常做法风干鸡的做法步骤一、风干鸡怎么做风干鸡的制作方法如下1.风干鸡一定要好好泡... 本文目录
一、风干鸡怎么做
风干鸡的制作方法如下
1.风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。
2.煮大约2分钟就可以了，在铁锅里煮过之后，捞出晾干。这时就该准备一些配菜，我这次配的是莴苣和小蘑菇，这些都是起鲜的食材，配风干鸡是最好的。
3.配菜准备好之后，这时在铁锅里放上色拉油，再放入收拾好后的风干鸡。在锅中翻炒。再放入莴苣和小蘑菇一起炒。
4.这时就可以放入佐料了，放入白糖、生油、红酱油，搅抖均匀。放入开水后，大约煮20分钟，记得多放一点水，不然就煮干了。
5.这时可以用筷子试一试鸡肉有没有熟，记得一定要够时间，如果20分钟不够，可以再多煮一会。这时放入八角，一定要闻到香味才算可以了
二、蒸风干鸡的正宗做法
风干鸡是日常生活中比较常见的菜肴，也是深受广大群众们喜爱的食物。
食材风干：鸡1只
辅料：油适量、大葱适量、大蒜适量
做法：
1、风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后，反复清洗几遍以去除多余盐分
2、洗好的风干鸡去除头和屁股不要，剩下的斩成块
3、装盘
4、放入蒸锅中，上汽后蒸25~35分钟(由于之前的盘子放不进我家蒸锅，我就换了个盘子，之后又换盘摆盘)
5、大葱切丝、大蒜切末备用
6、将蒸好的鸡块拿出
7、撒上大葱丝和大蒜末
8、锅中放少许油，烧至微微冒烟后淋在鸡块上即可。
三、风干鸡的做法美食特产大全
风干鸡的制作方法如下
1.风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，这时一定要在铁锅里用开心煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。
2.煮大约2分钟就可以了，在铁锅里煮过之后，捞出晾干。这时就该准备一些配菜，我这次配的是莴苣和小蘑菇，这些都是起鲜的食材，配风干鸡是最好的。
3.配菜准备好之后，这时在铁锅里放上色拉油，再放入收拾好后的风干鸡。在锅中翻炒。再放入莴苣和小蘑菇一起炒。
4.这时就可以放入佐料了，放入白糖、生油、红酱油，搅抖均匀。放入开水后，大约煮20分钟，记得多放一点水，不然就煮干了。
5.这时可以用筷子试一试鸡肉有没有熟，记得一定要够时间，如果20分钟不够，可以再多煮一会。这时放入八角，一定要闻到香味才算可以了
四、风干鸡的正宗做法 如何做风干鸡
1、食材：风干鸡适量、莴苣少许、蘑菇少许、生抽适量、白糖适量、红酱油少许、八角一小瓣。
2、风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干净。然后剁好，在铁锅里开水煮一下鸡块。去去一些油气，这样做起来，味道也会好很多。
3、煮大约2分钟就可以了，在铁锅里煮过之后，捞出晾干。这时就该准备一些莴苣和小蘑菇，配风干鸡是最好的。
4、配菜准备好之后，这时在铁锅里放上色拉油，再放入收拾好后的风干鸡。在锅中翻炒。再放入莴苣和小蘑菇一起炒。
5、这时就可以放入佐料了，放入白糖、生油、红酱油，搅抖均匀。放入开水后，大约煮20分钟，记得多放一点水，不然就煮干了。
6、这时可以用筷子试一试鸡肉有没有熟，记得一定要够时间，如果20分钟不够，可以再多煮一会。这时放入八角，一定要闻到香味才算可以了。
7、美味的风干鸡就算做好了，装盘就大功告成了。
五、风干鸡怎么做好吃 家常做法
家常风干鸡做好吃的方法如下：
工具/材料：肉食鸡2只，约3000克、盐120克、花椒30克、八角6个、桂皮2小块、高度白酒90克、炒锅、塑料箱。
1、从肉食鸡后背或前胸开膛，反复清洗干净，挂起来晾干水分。
2、准备炒制一份五香椒盐，这是风干鸡的灵魂，按照1000克鸡肉40克盐的比例，称取食盐120克，下入平底锅内，再下入花椒30克、八角6个、桂皮2小块，全程小火，慢慢翻炒，直到把各种香料的香味给炒出来，食盐呈淡黄色。
3、把晾干水分的肉食鸡放入一只较大的塑料箱内，箱子要提前清洗干净，晾干水分，倒入高度白酒90克，把肉食鸡里里外外反复用高度白酒搓洗均匀，盖严盖子，焖上半小时。用高度白酒搓洗除了消毒杀菌的作用之外，还有增加风干鸡馥郁香味的作用。
4、把炒好的五香椒盐倒入一平盘内，抓取适量五香椒盐反复搓洗肉食鸡里面、外面，每面揉搓至少5分钟。然后把五香椒盐均匀分散在肉食鸡表面，盖严盖子，腌制5天左右，中间每天翻拌1-2次，便于腌制均匀。
5、把腌制好的肉食鸡用棉绳拴牢，挂在半阴半阳的树下或过道，借助于自然风进行风干。第三天开始，鸡肉开始向下滴出多余的油脂，大约5天的时间，风干鸡便风干完成了。
六、风干鸡的做法步骤
方法/步骤
最正宗的风干鸡，杀了出血，从屁股开口，掏出内脏。青岛海参
请点击输入图片描述
在腹腔内抹满花椒盐，塞进葱姜，挂在通风处自然风干。
请点击输入图片描述
腌制法。杀了去毛去内脏，抹盐腌制三天，挂在通风处自然晾干。
请点击输入图片描述原鲜海参
不论是蒸着吃还是煮着吃，都要事先泡水回软，正宗的风干鸡还是要去毛。
请点击输入图片描述
蒸熟吃，泡软洗净后斩剁成块，码在盘子里，待蒸锅水开后放进盖严，大火30分钟。烟台刺参
请点击输入图片描述
吃的时候可以根据自己的口味，调配上蘸料，这道菜最是适合品酒，酒醇肉香，相得益彰。
请点击输入图片描述
