摘要：
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一、鸡腿怎么做好吃,香菇辣烧鸡腿的家常做法
材料：鸡腿、鲜香菇、葱、姜、郫县豆瓣、老抽、盐、糖、开水
做法：
1、鸡腿切块，冲洗干净。葱切斜段，姜切片。
2、鲜香菇清洗干净，从中间切开。
3、香菇放入沸水中煮3分钟，捞出备用。
4、锅中加少许油，放入鸡块用中火煸炒。
5、炒到鸡块变色后转小火，放入葱姜炒出香味。
6、放入一勺郫县豆瓣。
7、慢慢炒出红油。
8、放入适量老抽和糖，翻炒至上色。
9、放入香菇翻炒均匀。
10、倒入开水没过鸡块，大火烧开，加盖后转小火炖20分钟。
11、炖至鸡肉软烂后打开盖子，加适量盐调味，开大火收汤。
12、汤汁收到剩一半后即可。
注意：
1、香菇先用开水煮一下可以有效去掉土腥味，且食用更安全。
2、炒香葱姜和郫县豆瓣时注意开小火，火大容易炒糊。
3、加入适量老抽可以使鸡肉颜色更漂亮，注意不要加多。
4、炖鸡肉时一定要加入开水，加冷水会使鸡肉紧缩。
5、最后收汤的时候不要收太干，汤汁拌饭很好吃。
二、自己怎么做香辣鸡腿好吃香辣鸡腿做法
1、材料：鸡腿2只,蒜4粒,醇米霖2大匙,香菇柴鱼露3大匙,甜辣酱2大匙,胡椒粉1/4茶匙。
2、蒜瓣去蒂，以刀背拍碎后去皮，再切碎。
3、鸡腿在腿肉部分割2刀，使肉较易烤熟。
4、蒜末加_料用手抓匀，续放入鸡腿拌匀后，_约30分钟。
5、烤箱滴油盘铺上锡箔纸，并先预热，再将_好的鸡腿排列在烤架上，以200度C烤约40分钟。
三、香辣鸡腿的做法是什么
主料：鸡腿2个、青椒3个、洋葱半个
辅料：葱3克、姜3克、蒜3克、料酒5克，生抽5克，盐2克，胡椒粉2克，玉米淀粉2克
1、准备食材，清洗干净，洋葱，青椒切段，葱姜蒜切碎。
2、鸡腿肉去骨备用。
3、去骨后切块。
4、料酒，生抽，盐，胡椒粉，玉米淀粉混合均匀，腌制15分钟。
5、锅里放油，加热8成热后，下锅炸鸡肉。
6、炸好的鸡肉捞起来，另起一口锅，放油➕葱姜蒜➕干辣椒➕花椒爆香。
7、佐料炒香后加青椒翻炒几下。
8、加入炸好的鸡腿肉和洋葱，➕盐胡➕胡椒粉➕生抽调味，大火爆炒。
9、出锅装盘。
四、香辣鸡腿怎么做
香辣鸡腿做法
食材：4CM圆勺
5只鸡腿，2勺料酒，3片生姜，1把葱段，15根姜丝，5个蒜瓣，2勺生抽，1勺糖，1勺老抽，1勺蚝油，3根青线椒，3颗小米辣
做法：
1、5只鸡腿切块冷水下锅+1勺料酒+3片生姜大火煮至较多血沫漂出关火，捞出鸡块用热水洗干净沥干水。
2、热油中火煸炒鸡块至鸡皮金黄出油，加1把葱段+15根姜丝+5个蒜瓣片，继续大火翻炒2分钟。
3、加2勺生抽+1勺料酒+1勺糖+1勺老抽+1勺蚝油炒匀，加一小碗热水煮开，然后转zui小火盖上锅盖焖煮8分钟。（每家火力不一样，注意看着不要糊了）
4、倒入3根青线椒段+3颗小米辣段，开着锅盖大火翻炒至收汁浓稠。
五、肯德基香辣鸡腿的做法
肯德基香辣鸡腿的做法
香辣鸡腿现在几乎是所有的人群都无法拒绝的美味，虽然深知常吃油炸对身体不好，但是仍然拒绝不了美味的诱惑;以下是“肯德基香辣鸡腿的做法”，希望能够帮助的到您！
材料：
步骤
1.准备好一个鸡腿。
2.将奥尔良烤香辣烤鸡料放入一个可以放入刚好鸡腿的保鲜盒内。
3.放入2勺盐。
4.放入适量水。
5.将鸡腿浸泡其中。
6.盖上盖子，放入冰箱冷藏。
7.冷藏一个白天后，将鸡腿翻面浸泡。我是早上做的，下午回来翻面。
8.鸡腿浸泡一天一夜后，将鸡腿取出，放在铺了锡纸的烤盘上。
9.将浸泡鸡腿的调味汁捞底，再涂在鸡腿上。
10.再涂另一面。
11.将鸡腿放入烤箱，220度烘烤。
12.烤10分钟后，取出，再将调味料捞底涂在鸡腿的上下两面上。
13.过5分钟再取出涂上，再放入烤箱烘烤。
14.烤至表面鸡腿焦香，用牙签插鸡腿，鸡腿成熟即可。
;六、自制香辣鸡腿怎么做好吃又简单,做法图解有机海参
主料
鸡腿：600
辅料
盐：适量
蒜头：适量
干红椒：适量
酱油：适量
油：适量
红椒：适量
香葱：适量
生姜：适量
具体步骤
第一步
1.把鸡腿洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，放入盘中。
第二步
2.配料洗好切碎备用
第三步
3.热锅下油海参价格多少钱一斤
第四步
4.下鸡腿，大火爆炒
第五步海参的泡法步骤
5.加适量酱油
第六步
6.加少量食盐
第七步
7.倒入切好的备料，大火爆炒
第八步
8.爆香后，加适量水
第九步
9.煮开后出锅，撒上葱花即食
烹饪技巧
鸡腿不易熟，要用开水加盐煮一遍
