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一、马芬蛋糕的做法 马芬蛋糕怎么做
1、全蛋液217g，糖粉162g，盐3g，黄油149g，牛奶41g，低粉270g，泡打粉8g。
2、黄油隔温水融化待用；
3、全蛋液加糖粉和盐；
4、低速打散，至看不到糖粉颗粒；
5、加入融化后的黄油，打至蛋油融合；
6、加入牛奶打至融合；
7、过筛加入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无颗粒的蛋糕糊；
8、将蛋糕糊装入纸杯约7成满即可；
9、上下火，160℃，底层架烤30min；
10、约15分钟，蛋糕糊膨胀至平齐纸杯口；
11、约20分钟，蛋糕膨胀高出纸杯口，出现裂痕；
12、约25分钟，蛋糕出现大量裂口，未成熟的蛋糕糊鼓起；
13、约30分钟，蛋糕呈现火山喷发的形态，同时上色呈金黄。
二、马芬杯蛋糕的做法
马芬杯蛋糕的做法：
主料：低粉30克、荞麦粉30克、鸡蛋一个、细砂糖20克、牛奶25克、玉米油25克。
辅料：泡打粉2克。
步骤：
1、准备好材料。预热烤箱上下180度。
2、将低粉、荞麦粉和泡打粉用蛋抽搅打混合均匀。让泡打粉分布均匀。
3、鸡蛋一个打入干净盆中，加入细砂糖、牛奶、玉米油。
4、用蛋抽搅打混合均匀。
5、过筛入粉类混合物。
6、然后用蛋抽之字形混合到无干粉颗粒。
7、盆边的用刮刀刮下，翻拌几下拌匀。
8、然后倒入裱花袋中。
9、挤入装好纸托的6连模具中。7-8分满即可。没有挤糊的模具中，倒水，不要空烤威海海参。
10、放入预热好的烤箱中层偏下，转上175、下170，烤20分钟。
11、烤完取出冷凉，微温即可食用。
三、马芬蛋糕的做法步骤图,马芬蛋糕怎么做好吃关东海参
用料
低筋面粉 200g
牛奶 110g
色拉油 70g
细砂糖 70g
炼奶（喜欢甜、香可适量多加） 20g
泡打粉 8g
鸡蛋（全蛋） 2个
马芬蛋糕的做法
材料准备马芬蛋糕的做法步骤1
材料：低筋面粉200g、牛奶110g、色拉油70g、细砂糖70g、炼奶20g（喜欢甜一点、香一点可多放）、泡打粉8g、鸡蛋2个（全蛋）马芬蛋糕的做法步骤2
低筋面粉、泡打粉混合过筛后，备用；将鸡蛋、细砂糖、炼奶搅打至糖基本融化，继续加入色拉油搅拌至混合状态，再加入牛奶搅拌均匀，制成蛋液（此步骤可加入几滴新鲜柠檬汁，可去除蛋腥味）马芬蛋糕的做法步骤3
将蛋液过筛（1次）混合至提前过筛备用的干粉中，用刮刀从上而下切的动作来搅拌，搅拌至无干粉即可，制作成面糊马芬蛋糕的做法步骤4
将搅拌好的面糊用勺子装入纸杯，6分满马芬蛋糕的做法步骤5
上下火，180度，20分钟马芬蛋糕的做法步骤6
成功，出炉
四、马芬蛋糕怎么做如何做
主料
黄油50g鸡蛋1个
细白糖60g低筋面粉100g
泡打粉2.5g牛奶50g
马芬蛋糕（超简单~第一次做就成功啦）的做法步骤
1.黄油切小块软化，筷子可以很轻易插入的程度就可以了（一定不能融化成液态再打发）。加入细白糖一起打发，我直接用手动打蛋器打发的，也很快的。打发到如图的程度就可以了。
2.把打散的鸡蛋分三次加入1里，每次都要让鸡蛋和1充分搅拌融和。
然后加入过筛后的低筋面粉和泡打粉。用刮刀大幅度上下搅拌，不要画圈。
完全融和就好啦！
3.装入纸杯。8分满。我调的料不太够。。就三个平分了。大家可以按比例增加量
4.放入烤箱170度20分钟。具体还是根据自家的烤箱掌握噢。顶上开口看出来旁边有点酥了就可以啦~
5.外酥里嫩，很好吃~
五、马芬蛋糕的做法
马芬蛋糕的做法如下
黄油94克、细砂糖94克、鸡蛋103克、低筋粉125克、泡打粉6克、牛奶24克、香草精或是柠檬汁几滴（用于出腥）将黄油室温软化，这里小胖说的软化不是液化噢，如果是大块的，可以把黄油切小块，这样软化的速度要快一些。将细砂糖倒入软化好的黄油中，用刮刀稍微拌匀一下，然后用电动打蛋器打发，打发至颜色发白即可。
六、马芬蛋糕是什么
这款蛋糕没有海绵蛋糕的柔软没有饼干的酥脆但是是一款基本零失误率的蛋糕，就是蛋糕液倒入马芬杯子然后在烤箱里打火。
马芬是英语muffin的译音，主要有美式马芬和英式马芬两种。日常生活中接触到的大多为美式马芬，是用小麦粉、色拉油或黄油、牛奶、泡打粉等搅拌后装在纸杯内烘烤的糕点；英式马芬则是一种用酵母发酵制成的圆形面包。美式马芬在美国是一种非常家常化的简易蛋糕，制作相对简单。主要有两种做法：1乳化法即糖油搅拌法2传统法即粉油搅拌法。乳化法类似重油蛋糕做法，但它比重油蛋糕松软的多，由于里面加了牛奶，所以蛋糕内心稍微湿润。用乳化法做出的马芬蛋糕组织蓬松，口感松软细腻。我制作马芬也是用乳化法。
我也不知道，以上是网上的。互相学习吧。灰参
