摘要：
本文目录排骨炖马蹄的做法猪尾巴炖排骨马蹄的做法百合马蹄排骨汤的做法马蹄猪骨汤的做法大全马蹄可以跟排骨一起炖汤吗马蹄能和排骨一起炖吗一、排骨炖马蹄的做法做法如下1、排骨清洗干净冰岛海... 本文目录
一、排骨炖马蹄的做法
做法如下
1、排骨清洗干净。买了一大块排骨，小排的部位用豆豉蒸着吃，大点的部分就用来炖汤。
2、凉水入锅煮至将沸，去除血沫捞出。
3、马蹄洗净，去皮，姜切片，马蹄切两半。
4、炒好水的排骨倒入压力锅中，放入马蹄，并加入八角，花椒，姜，干辣椒，上汽后压13分钟。
5、自然解压后加胡椒粉，加盐，再不加压力煮3分钟，最后倒入枸杞。
6、炖好的排骨马蹄盛出，上桌时撒上香菜。
二、猪尾巴炖排骨马蹄的做法
猪尾巴排骨红萝卜马蹄玉米汤
红萝卜，排骨，猪尾巴骨，甜玉米，荸荠（马蹄）。
用料
排骨，猪尾巴骨：一人食大概是一条肋排的分量
甜玉米一根
红萝卜一根
马蹄十颗左右
排骨红萝卜马蹄玉米汤的做法
骨头焯水。
玉米切段，红萝卜削皮切小块，马蹄削皮。
放适量水，大火滚到沸腾，小火慢慢炖。
三、百合马蹄排骨汤的做法
材料
马蹄100克，金针菇50克，香菇1朵，草菇50克，洋葱20克，百合20克，脆皮一张。调料白脱油20克，白浓汤200克，蛋黄一个。
做法
1、将马蹄、金针菇、香菇、草菇、洋葱切小丁备用。然后将其放入锅内，加白脱油，小火轻炒5分钟，将炒过的原料加百合，打碎，然后将其倒入白浓汤内小火煮沸，倒入汤碗内。
2、将脆皮覆盖于汤碗上，并在脆皮上擦一层蛋黄放入烤箱烤12分钟，出锅装盘，点缀上桌即可。
小诀窍
特点
汤汁清淡，脆皮酥香。
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脆皮的做法：将100克高筋面粉（又叫高粉，麸皮多，筋性强），25克盐，100克白砂糖，25克奶粉入盆拌匀，加10克水揉成面团，将其擀成薄片，然后把50克玛琪琳（又叫人造奶油或植物牛油，固体，一般用于做面点）包入面皮中，将其对折用手压扁，再擀成面皮，反复对折四次，用碗型模具印成半球型即可。
白浓汤的做法：将250克色拉油倒入锅内,烧至四成热,离火,把500克高筋面粉倒入油中,搅拌均匀成面酱,将8克盐,10克味精,8克白糖调入面酱,加入300克高汤,小火煮沸后即成白浓汤。
高汤的做法：将4千克猪棒骨、250克洋葱、1000克胡萝卜、1000克芹菜、5克香叶、2只老鸡和15千克的沸水放入锅内，大火烧开，小火炖4个小时即可取汤。
四、马蹄猪骨汤的做法大全
马蹄排骨汤的做法
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1.将马蹄冲洗干净去皮备用。
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2.排骨冲洗干净剁成小块。锅里添加适量的水放入排骨。
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3.等锅里水烧沸，表面会有血泡，用勺撇干净。
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4.下入姜片。
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5.依次放入马蹄用中火炖至排骨九分熟。
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6.利用炖排骨的时间把枸杞备好。
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7.胡萝卜洗干净切成滚刀块备用。中国海参排名
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8.炖至排骨九分熟下入盐，胡萝卜，枸杞，炖至排骨，胡萝卜熟透。再放4克胡椒粉搅匀即可装盘。
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9.一道香浓的马蹄汤就做好了冰岛海参
五、马蹄可以跟排骨一起炖汤吗
马蹄可以跟排骨一起炖汤。
马蹄炖排骨是用马蹄、排骨等为食材做成的美食，口感清脆爽口，含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等，营养丰富，具有生津止渴、清肺化痰的功效。黄肉参
1生津止渴
马蹄又称为荸荠，营养丰富，含有淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、锌、磷等矿物质，性寒、味甘，口感清脆多汁，有生津润肺的功效，而排骨富含蛋白质、矿物质，性平、味甘咸，有滋阴润燥的作用，常吃马蹄炖排骨可以缓解热病津伤、口燥咽干、心烦口渴等症状。
马蹄
2利肠通便
排骨营养丰富，有补肾养血、滋阴润燥的功效，可用于治疗肾虚体弱、燥咳、便秘等症状，而马蹄质嫩多汁，有清热、生津的作用，还含有大量的膳食纤维，膳食纤维能推动肠道的蠕动，具有润肠通便的功效，适量食用马蹄排骨汤能缓解大便燥结的症状。
马蹄
3清肺化痰
排骨富含多种营养物质，有滋阴润燥、补脾健胃的功效，而马蹄性寒，能清热降火，还含有充足的水分及粘液质，有生津止渴、清肺化痰的功效，可用于治疗肺热咳嗽、痰多黏黄等症状。秋季常食用马蹄排骨汤，能滋阴润肺，对防治咳嗽有一定作用。
排骨
4强健筋骨
排骨中含有大量的蛋白质，还含有铁、锌、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可以为人体补充钙质，能促进机体骨骼发育，而马蹄中含有维生素、膳食纤维及铁、磷、钙等矿物质，尤其富含磷元素，磷是骨骼、牙齿的重要组成部分，还能促进人体生长发育，常吃马蹄排骨汤能强健筋骨，预防骨质疏松。
六、马蹄能和排骨一起炖吗
马蹄可以和排骨再起炖，我们还可以加一些其他的食材，比如胡萝卜。下面一起来看看做法步骤：
【猪骨胡萝卜马蹄汤】
【食材原料】胡萝卜、马蹄、猪骨。
【烹饪方法】
1.先将猪骨用清水浸泡20分钟，这样可以去除猪骨内的血水。
2.然后将猪骨放入锅内放水大火烧开，等血沫浮起来。
3.焯过水的猪骨用热水清洗，反复清洗到没有血沫为止。
4.然后将猪骨放入沸水中继续炖煮。有些人喜欢吃哪种汤色白白的，但又不知道怎么制作出来的。这里有一个小诀窍，你只需将猪骨用油稍微煎到焦黄色，然后再放入沸水中煮汤，汤的颜色就会变得像牛奶一样白。
5.猪骨炖煮大约40分钟之后，将切好小块的胡萝卜，以及去除了外皮的马蹄一起放入汤中炖煮。
6.这样炖煮大约20分钟以后胡萝卜就会变软，汤水也会变得清甜可口。这样一道甜汤就大功告成。
荸荠是一种属于比较寒凉的食物。所以非常适合像我这样来做汤或者炒菜的时候加入。尽量不要生食，因为生吃对脾胃虚寒的人来说没有好处，而且这样也容易感染寄生虫。
选择荸荠一定要用新鲜的，如果放置时间过长，在你削开皮以后，会发现里面变质，颜色变成黄色，这种千万不要食用。
