摘要：
本文目录鲫鱼豆腐汤的家常做法 鲫鱼豆腐汤怎么做产后新妈妈必备:鲫鱼豆腐汤的完美做法如何炖鲫鱼汤又浓又白超赞鲫鱼豆腐汤做法大揭秘棒棰岛海参!鲫鱼豆腐汤的好吃做法鲫鱼豆腐汤的做法一、鲫... 本文目录
一、鲫鱼豆腐汤的家常做法 鲫鱼豆腐汤怎么做
1、材料：鲫鱼两条每条半斤左右，豆腐一块 400克葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。
2、将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。
3、将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。
4、将锅放置火上加热用生姜擦锅底，倒入适量底油烧至四成热时将鱼放入锅中。
5、两面成金黄色时加入葱，姜，蒜。
6、放入适量清水（没过鱼）。
7、大火烧开后放入豆腐块，少许盐，撇去浮沫并改成小火继续炖。
8、熬出白汤后，放入鸡精，白胡椒粉，关火，即可。
二、产后新妈妈必备:鲫鱼豆腐汤的完美做法
产后新妈妈最需要的就是补充营养。而鲫鱼豆腐汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，特别适合产后奶水不足的孕妈们。但是，做鲫鱼豆腐汤可是有讲究的哦黄肉参。下面，我们就来分享一下这道美味鲫鱼豆腐汤的完美做法。
🍲食材准备
鲫鱼、东瓜、小香葱、姜、盐、白胡椒粉。
👩🍳步骤流程
1.将草鱼处理干净，厨房纸吸去水分。2.东瓜去皮切块，姜切片，葱切段备用。3.热锅凉油，放入草鱼煎至两面金黄。4.加入姜蒜爆香，然后加入适量清水，大火煮10分钟。5.放入东瓜再煮10分钟，最后加入盐和白胡椒粉搅拌均匀即可。
👍除腥技巧
1.使用腊动物油除腥提味，效果绝佳。2.煎鱼是除腥的关键步骤，这样煮出来的鱼汤鲜美无比。
🥣营养价值
鲫鱼豆腐汤不仅含有丰富的蛋白质，特别适合产后奶水不足的孕妈们。它还能为患有慢性肾炎水肿、肝硬化腹水的朋友提供丰富的营养。
三、如何炖鲫鱼汤又浓又白
你好！
想要鲫鱼汤又浓又白，还没腥味，就要先煎然后热水炖，做法简单，喜欢的朋友赶紧收藏做起来！
【炖鲫鱼汤】：
食材：鲫鱼、豆腐、枸杞、盐、开水、葱姜、料酒
做法：
1、准备一条活鲫鱼，要熬鱼汤的话，一定得用活的鲫鱼，这样熬制出来才是鲜美的味道。买来之后处理干净，下面加上料酒、葱姜，涂抹均匀之后腌制半个小时。
2、再准备一点枸杞，家里没有的可以不放，枸杞用清水洗干净，然后放到水里浸泡一会儿。再准备一块嫩豆腐，将其切成块，放在旁边备用。
3、往不粘锅中加上少许食用油，再把鱼放进去，稍微煎一下，煎至两面金黄即可。
4、煎好的鱼，我们将其放入砂锅中，然后还需要往里面加入足够量的开水，一定要用开水炖哦，才可以炖出奶白色的汤。开水倒进去之后，再加上少许葱姜，开大火开始炖。一定要开大火炖，炖出来才是又浓又白的汤。
5、大火炖10分钟，把豆腐放进去，继续炖20分钟左右。最后，我们把枸杞放进去，再来适量的食盐，盖上盖子焖2、3分钟，就可以关火了哦。这样趁热盛出来喝，又香又浓，太满足了！
烹饪技巧：
1、第一个小妙招，鲫鱼一定要提前下锅煎一下，煎成两面焦黄的状态。
2、第二个，一定要用开水来炖，不要用凉水，否则炖不出奶白色。
3、第三个，炖鱼汤的时候，全程保持大火来炖，炖出来口感和卖相会更好。
四、超赞鲫鱼豆腐汤做法大揭秘!
这款鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。下面，我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
👨🍳所需材料
鲫鱼、豆腐、盐、植物油、生姜、葱段。
👨🍳制作步骤
1.准备新鲜的鲫鱼，刮去鳞片、去鳃、去除体内黑膜，清洗干净后沥干水分。2.在热锅中倒入冷油，放入鲫鱼煎至两面金黄。3.加入充足的清水，放入姜片、葱段，大火煮沸后继续煮3～5分钟。之后转小火慢炖20分钟。4.加入豆腐块，继续炖煮5分钟。最后加入适量的精盐调味，即可享用美味的鲫鱼豆腐汤啦！
👩🍼产妇专属贴士
产妇喝鲫鱼汤时，可以搭配山药、白萝卜丝、红豆等食材，营养更丰富。为了去腥，煎过的鲫鱼和生姜、葱段都是必不可少的。不过，在坐月子期间要避免食用辛辣刺激食物哦。至于葱的问题，一般认为产妇伤口愈合后可以少量食用，因为葱不仅营养价值高，还有杀菌消炎的作用辽参。但具体还需根据产妇自身情况来决定是否添加。
五、鲫鱼豆腐汤的好吃做法
答：一、做鲫鱼豆腐汤需要的食材：
鲫鱼400g、豆腐350g、姜50克、料酒1勺、盐2勺、枸杞50克、大葱50克、小葱50克。
二、鲫鱼豆腐汤的做法：
1、把鲫鱼洗净。
2、把鲫鱼两面斜切两切，撒上盐腌十分钟。
3、把姜切片。
4、把大葱切段。
5、把豆腐切小块。
6、把小葱切成葱花。
7、把豆腐放入开水锅中焯烫2分钟。
8、把豆腐捞出备用。
9、热锅热油，放入姜片、鲫鱼，煎3分钟。干海参
10、倒入清水，加入料酒、大葱段，大火煮开撇去浮沫，炖10分钟。
11、放入豆腐，转小火慢炖6分钟。
12、放入枸杞，加入盐、撒上葱花，炖3分钟就可以出锅了。
13、最后把鲫鱼豆腐汤盛入碗里。
鲫鱼豆腐汤的小窍门：
1、加水的时候，一定要加凉水，炖出的鱼汤才会更浓香，如果中途要加水，就要加开水了。
2、煎鱼的时候，油温不能太高，否则鱼很容易煎糊，影响鱼汤口感。
六、鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼豆腐汤
用料：鲫鱼1条、豆腐350克、真姬菇150克、料酒15克、食盐3克、姜5片、葱白5段、香菜2根、白胡椒粉3克、花生油50克、水1.5升
1、鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮，回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜，然后抹干，用盐和料酒腌制去腥
2、豆腐切成块，白玉菇(真姬菇)摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用
3、老姜切片，葱白切段，香菜洗净切断
4、提前用姜片擦一下炒锅防粘，开火将锅烧热后放入适量花生油，下鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜棒棰岛海参
5、倒入约1-1.5升的开水，盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟
6、30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟
7、出锅前5分钟，调入1勺盐、1勺白胡椒粉
8、出锅后按喜好撒上香菜即可食用
