摘要：
本文目录鸡米头怎么煮呢鸡头米怎么吃,鸡头米粥的做法有哪些鸡头米的最佳吃法鸡头米怎么煮熟才好吃鸡头米最好吃的六种做法鸡头米鸡汤的做法大全一、鸡米头怎么煮呢冰冻鸡米头煮法步骤：1、鸡头... 本文目录
一、鸡米头怎么煮呢
冰冻鸡米头煮法步骤：
1、鸡头米用时取出自然解冻。
2、鸡头米洗净。
3、清水煮沸，加入鸡头米。
4、沸水大火20秒迅速捞出，上面再洒上一撮干桂花，即可。
扩展资料：
芡实即鸡头米，性甘、涩，平。归脾、肾经。主治益肾固精，健脾止泻，除湿止带。适用于遗精，滑精，以及脾虚久泻，带下等症。不过体质燥热、气郁胀气、尿赤便秘者不宜食用，有下列症状者可服用：
1、失眠：取生芡实，肥嫩的金银花茎叶，干莲藕各500g，先在锅内蒸熟，再晒干，研成粉。每次饭前取10g，用温开水调成羹服用。
2、慢性支气管炎：取生芡实，老鸭。把洗净的芡实装入鸭腹，置砂锅中文火炖熬，至鸭肉熟烂后加少许食盐、味精食用。感冒时停用。
3、肾虚尿频：取生芡实，金樱肉，糯米，加水慢火熬成粥食用。
4、结肠炎：取芡实，粳米，加适量水同煮烂粥。可长期服药，健脾止泻，消除久泻久痢症状。一般用药1～2个月即可有效。
参考资料：人民网-芡实是“水中人参”利于益肾固精
二、鸡头米怎么吃,鸡头米粥的做法有哪些关西海参
银耳鸡头米粥
材料：鸡头米，银耳，红枣，桂花。
做法：首先，提前8小时把鸡头米泡好。然后，用高压锅压20分钟。把干银耳洗净后泡发，撕开，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟。红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟。等待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可。吃的时候淋上少许桂花。海参科普介绍
鸡头米的营养价值
鸡头米含有大量淀粉，除此之外，鸡头米还含有丰富的蛋白质、粗纤维、磷、铁、钙、硫胺素、碳水化合物、脂肪、粗纤维、硫胺素、核黄素、菸酸、钙、磷、铁、维生素及微量胡萝卜素等。鸡头米可以帮助身体获得很好的营养物质，还可以治疗身体出现腰酸背痛的症状，鸡头米对于男性有一定的帮助，小便不禁，大便泄泻等病症。鸡米头可以起到防癌抗癌的功效，对一些癌症有帮助，可以治疗，效果还很不错，建议身患癌症的患者尝试一下。鸡米头可以加强小肠吸收功能，提高一些毒素的排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会海参汤的家常做法。鸡头米含有丰富的淀粉，可为人体提供身体所需的热能，鸡头米还含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。鸡头米可以起到延缓衰老的功效，还可以延长寿命。
三、鸡头米的最佳吃法
鸡头米的最佳吃法是炒制，具体的做法如下：
主料：鸡头米200克、莲藕半节。
辅料：花生油2勺、白糖1小勺、盐1勺、芹菜1小把、红椒1个。
1、莲藕去皮，切丁，鸡头米提前解冻，红椒切丁，芹菜洗净切段。
2、热油锅，放入莲藕，鸡头米翻炒。
3、加少许的水。
4、加入红椒和芹菜翻炒。
5、加入白糖炒匀。
6、加盐调味，炒匀出锅即可。
四、鸡头米怎么煮熟才好吃
原料：
新鲜或冰鲜的鸡头米半斤，白糖或桂花糖1勺。
做法步骤：
1、锅里先加适量清水大火烧着，烧水的同时把鸡头米冲洗干净长岛海参。
2、水开后倒入鸡头米大火煮30秒，再次烧开后马上关火，撒入白糖或桂花糖即成。
操作要点：
1、煮新鲜鸡头米一定要开水下锅，煮的时间千万不能超过1分钟，否则会让鸡头米变成橡皮筋。
2、煮鸡头米千万不能使用铁锅来煮，否则会煮出一锅黑乎乎的东西。
多说两句：
1、煮糖水鸡头米的时候，还可以根据需要加入红枣或薏米等其它配料。
2、如果用晒干的老鸡头米煮糖水，就要改成冷水下锅啦，煮的时间长短也没有什么讲究，煮到鸡头米软糯适口就可以了
五、鸡头米最好吃的六种做法
鸡头米最好吃的六种做法为：桂花鸡头米羹、炒鸡头米、鸡头米炖排骨、鸡头米蒸杂蔬、虾仁炒鸡头米、鸡头米炒豆苗。
1、桂花鸡头米羹：将新鲜鸡头米，桂花酱，冰糖等食材一起入锅，小火慢炖，待汤汁浓稠时，倒入桂花酱，搅拌均匀即可。
2、炒鸡头米：将新鲜的鸡头米洗净后放入锅中翻炒，加入适量的盐和味精调味，炒熟后出锅即可。
3、鸡头米炖排骨：将排骨先焯水备用，然后将排骨和鸡头米一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖，待排骨炖烂时加入适量的盐和味精调味，出锅即可。
4、鸡头米蒸杂蔬：将鸡头米、南瓜、紫薯、桂花等食材一起放入盘中，上蒸锅蒸熟后，撒上桂花即可。
5、虾仁炒鸡头米：将鲜虾去壳去肠泥，冲洗干净后和鸡头米一起放入锅中翻炒，加入盐和味精调味，炒熟后出锅即可。
6、鸡头米炒豆苗：将鸡头米和豆苗一起放入锅中翻炒，加入盐和味精调味，炒熟后出锅即可。
六、鸡头米鸡汤的做法大全
芡实鸡汤
因果实成熟时像一个引颈高啼的雄鸡头，故又俗称“鸡头米”。“芡实米鸡汤”味鲜香浓，为微山名吃之一。
材料：芡实100克，公鸡1只（重约750克），葱花10克，生姜丝8克，精盐10克，黄酒10毫升，大茴香、小茴香各1克。
做法：将公鸡宰杀后处理干净。芡实洗净，放入鸡腹中备用。沙锅中放水适量，放入鸡，加葱花、生姜丝、精盐、大茴香、小茴香、黄酒等调味，大火烧开，用小火炖至熟烂即成。
