摘要：
本文目录蔬菜鸡蛋炒年糕怎么做年糕炒鸡蛋怎么做如何炒年糕鸡蛋炒年糕怎么做鸡蛋青菜炒年糕的做法窍门鸡蛋炒年糕的家常做法一、蔬菜鸡蛋炒年糕怎么做用料年糕圆白菜鸡蛋葱生抽盐蔬菜鸡蛋炒年糕的... 本文目录
一、蔬菜鸡蛋炒年糕怎么做
用料
年糕
圆白菜
鸡蛋
葱
生抽
盐
蔬菜鸡蛋炒年糕的做法
步骤1：先将鸡蛋炒好。照片里炒鸡蛋颜色较深，是因为加了生抽，不喜欢的童鞋可以不加哦。
步骤2：准备好年糕。我用的年糕是超市袋装的，很薄的那种。所以没有事先泡一下或者煮一下。用散装或切片很厚年糕的童鞋可以事先将年糕煮一下，大概煮1分钟的时间即可。
步骤3：圆白菜切丝，切丝随意一点，不用非切得很细。有时候真心觉得大口吃青菜是很幸福的一件事情啊。
步骤4：葱花备好。
步骤5：葱花爆锅。（一般爆锅来说都是热锅冷油）
步骤6：放入圆白菜，大火快炒。
步骤7：放入年糕，继续炒。
加入盐，生抽，可以略微放白糖，提提味道。
倒入很少量开水，略微焖一焖。
因为我炒的年糕没有泡过也没有煮过，又想吃得口感软一些，所以焖一下。
事先泡过或者煮过的童鞋可以省略这一步。
步骤8：放入事先炒好的鸡蛋，炒匀，准备出锅。
美味的蔬菜鸡蛋炒年糕上桌咯
二、年糕炒鸡蛋怎么做
[白菜鸡蛋炒年糕]
主料：白菜250克，鸡蛋2只，年糕1根200克
辅料：油30克，盐适量，料酒5克，生抽一大勺约15克，青椒四分之一个，红椒四分之一个
步骤1、年糕只用到一根，但是能炒一大盘，因为加上各种配料一起，足够一个人当作一餐。青红椒添颜色，如果喜欢吃辣，红椒换成红尖椒也可以，当然什么也没有只用小葱或青蒜都可以，看各人喜好。
步骤2、年糕切薄片，冷水入锅，待烧开先煮软。
步骤3、煮年糕的同时，可以把白菜切细，青红椒切丝，鸡蛋打入小碗，加少许盐调味，加少许料酒去腥。
步骤4、年糕煮软后过凉捞起，不过凉水的话，年糕片容易粘连。
步骤5、热锅加适量油，五成热时，倒入鸡蛋液，略略凝固后翻炒成大块盛出备用，鸡蛋液不要炒得太熟。
步骤6、原锅再加少许油，下入白菜丝翻炒。
步骤7、稍稍炒软后加适量盐调味
步骤7、白菜上面铺好年糕片
步骤8、加入一大勺生抽
步骤9、最后加上鸡蛋和青红椒丝翻炒兜匀即可，全程不用加盖焖煮。
颜色非常漂亮的一盘炒年糕，虽然都是很普通的食材，也可以让生活看上去很有色彩。
小贴士：年糕提前煮软，会让炒制过程变短，全程不用加盖，大火炒到各种食材断生即可，加一勺生抽可以提鲜。
三、如何炒年糕
家常炒年糕的简单做法如下：
1、年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。
2、热锅热油，下入鸡蛋炒香，洋葱炒香，芹菜炒至断生下入年糕，翻炒几下就可以加点蚝油调味，量少不用另外加盐。出锅前撒一把小葱，翻炒均匀就可以出锅了。
四、鸡蛋炒年糕怎么做白色海参
[白菜鸡蛋炒年糕]
主料：白菜250克，鸡蛋2只，年糕1根200克
辅料：油30克，盐适量，料酒5克，生抽一大勺约15克，青椒四分之一个，红椒四分之一个獐子岛刺参
步骤1、年糕只用到一根，但是能炒一大盘，因为加上各种配料一起，足够一个人当作一餐。青红椒添颜色，如果喜欢吃辣，红椒换成红尖椒也可以，当然什么也没有只用小葱或青蒜都可以，看各人喜好。
步骤2、年糕切薄片，冷水入锅，待烧开先煮软。
步骤3、煮年糕的同时，可以把白菜切细，青红椒切丝，鸡蛋打入小碗，加少许盐调味，加少许料酒去腥。
步骤4、年糕煮软后过凉捞起，不过凉水的话，年糕片容易粘连。
步骤5、热锅加适量油，五成热时，倒入鸡蛋液，略略凝固后翻炒成大块盛出备用，鸡蛋液不要炒得太熟。
步骤6、原锅再加少许油，下入白菜丝翻炒。
步骤7、稍稍炒软后加适量盐调味
步骤7、白菜上面铺好年糕片海洋岛海参
步骤8、加入一大勺生抽
步骤9、最后加上鸡蛋和青红椒丝翻炒兜匀即可，全程不用加盖焖煮。
颜色非常漂亮的一盘炒年糕，虽然都是很普通的食材，也可以让生活看上去很有色彩。
小贴士：年糕提前煮软，会让炒制过程变短，全程不用加盖，大火炒到各种食材断生即可，加一勺生抽可以提鲜。
五、鸡蛋青菜炒年糕的做法窍门
鸡蛋青菜炒年糕的做法步骤
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1
材料：青菜（已洗净切开）、年糕条、蛋液
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2
将年糕条下入沸水中焯软，捞出。
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3
烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
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4
随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
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5
接着，合入炒好的鸡蛋和焯软的年糕翻炒一下。
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6
然后，加适量的生抽。海参家常菜做法
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7
加适量的盐。
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8
加适量的鸡精。
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9
调味炒匀，即成。
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10
出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。
六、鸡蛋炒年糕的家常做法
炒年糕的家常做法：
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。原味海参
