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海参泡法及保存长海刺参海南海参海参科普知识透明海参本文目录蒜苔炒鸡蛋的家常做法是怎样的蒜苔需要提前焯水吗蒜苔炒鸡蛋的简单做法蒜苔可以炒鸡蛋吗蒜苔炒鸡蛋怎么炒蒜苔炒鸡蛋的做法鸡蛋炒蒜... 本文目录
一、蒜苔炒鸡蛋的家常做法是怎样的蒜苔需要提前焯水吗
我们这，一般在腊月的过程中就逐渐吃蒜苗，在南方的这座城市，蒜台都称为蒜黄，一年到这个时候，蒜黄便是我们家的熟客，基本上天天都会出现这道美味可口，吃饭时妈妈经常谈起，多吃蒜苗好，消毒杀菌，还可以预防流感，在我们家一般的行为也较为单一，并不是蒜苗炒腊肉便是五花肉烧蒜黄；鲜蒜台烧菜，除开拌凉菜，便是油爆，炒蛋，炒肉丝。可是，最好是都不要绰水。由于你吃的东西便是应季的味儿，一绰水，味没有了，维他命也没了，因小失大。
蒜苗清洗干净切割成2--3cm段儿，蒜头、朝天椒剁碎盛入碗里加少量食用盐、鸡精、芝麻油调为蒜汁，锅里加水烧开放进少量食用盐、植物油，蒜苗入锅绰水10秒左右上下捞起来沥干水分盛入盘里，蒜汁淋在蒜苗上拌匀置放一会儿就能够享受。餐馆做，温度五成热，放进蒜台一分钟捞起来，过凉水。这样做解决他自身涩甜味，维持色调青鲜，口感好。先放肉丝炒好，再放蒜台，少炒一会儿即好。
炒蒜苔焯不氽水，一直颇有热议。个人认为智者见人，仁者见仁，没什么好与不好的，适合自己的，便是比较好的。拿蒜台焯生鸡蛋而言吧，先把鸡蛋炒至八成熟盛出；另起一锅炒蒜苔，待蒜台八成熟时，沿锅边淋入少量沸水，锅内燃烧起的蒸气，会加快蒜台变松进味，在将生鸡蛋倒入，煸炒匀称，就可以盛出。那样就好一点的克服了蒜台材质硬，不太好进味的难题。长海刺参
提前准备姜.蒜.鸡精.油耗.生抽.植物油.朝天椒切成丝或段预留。凉锅宽油文火下八角茴香进行爆香，捞起来八角茴香不用下姜开走红下牛肚煸炒少加生抽再次煸炒一下再下朝天椒，下莴笋用劲翻别黏锅看熟度下盐调料再下鸡精油耗蒜煸炒至熟就能起锅。少加一滴芝麻油更强。
二、蒜苔炒鸡蛋的简单做法
春天正是蒜苔新鲜上市的季节，这道菜就是选择了鲜嫩的`蒜苔，配上鸡蛋，炒出来味道鲜香。下面是我为大家整理的蒜苔炒鸡蛋的简单做法，欢迎阅读。
蒜苔炒鸡蛋所需食材：
青蒜苔400g，土鸡蛋3个，生抽1勺，盐适量
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤：
1.蒜苔去尾洗净切段。
2.鸡蛋液加一点点醋和水充分打散，锅中稍多些油，六成热倒入鸡蛋液。
3.等稍凝固用筷子向中间拔动。
4.锅中余油下蒜苔，放入生抽转大火炒片刻。
5.倒入炒好鸡蛋，放点盐翻炒即可。
温馨提示：
选绿尾巴蒜苔青脆好吃，土鸡蛋颜色漂亮且好吃，不用放鸡精原味更好吃。
三、蒜苔可以炒鸡蛋吗
蒜薹可以炒鸡蛋的，而且很美味的。
【蒜薹炒鸡蛋】
【食材】：蒜薹6根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、干辣椒2个。
【做法】：
1、准备所需食材，将蒜薹前尾部分择掉，然后清洗干净，切碎备用，而胡萝卜也清洗干净，切成蒜苔大小，而干辣椒稍微剪碎，不能吃辣也可以不放；
2、将鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和少许胡椒粉去除腥味，加少许盐增加底味，最后调入1勺清水，让鸡蛋口感嫩滑，最后用筷子充分搅散备用；
3、调一份料汁：碗中调入1勺豆瓣酱、1勺生抽和1勺蚝油，再倒入半碗清水，搅拌至充分混合即可；
4、起锅烧干锅内水分后，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，稍微调小火力后，一手拿着锅饼，使蛋液平铺均匀，另一手拿着锅边，蛋液凝固后将蛋液推至一边，直至蛋液完全凝固后，稍微铲碎，装盘出锅；
5、再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜苔碎、胡萝卜丁和干辣椒，大火翻炒2～3分钟，直至蔬菜断生、颜色变深；
6、再均匀淋入事先调好的料汁，继续大火煮开；
7、直至汤汁煮至明显变少，只剩余少许底部汤汁后倒入鸡蛋碎，翻炒至鸡蛋碎均匀裹住汤汁，即可装盘出锅。
四、蒜苔炒鸡蛋怎么炒
原料：蒜苔、鸡蛋、盐鸡精五香粉生抽蚝油料酒。
做法步骤：

第1步、蒜苔洗净切段，放碗备用。

第2步、碗里打入两个鸡蛋。
透明海参
第3步、鸡蛋里加盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀。加料酒是去除鸡蛋的腥味。

第4步、洗净的蒜苔先用热水焯一下，再捞出放碗备用。

第5步、鸡蛋下锅炒熟，再铲出放碗备用。

第6步、锅里放花生油，油热加葱蒜和干辣椒爆香，再倒蒜苔翻炒。

第7步、最后倒鸡蛋，加盐，鸡精，五香粉，蚝油翻炒均匀入味，即可出锅食
五、蒜苔炒鸡蛋的做法
主料：蒜苔1捆；鸡蛋3个；西红柿1个
辅料：植物油1.5勺；盐1匙
1.蒜苔洗净切段。
2.西红柿切块。
3.鸡蛋放少许盐打散，锅内放适量色拉油烧热，倒入蛋液炒熟，盛出备用海南海参。
4.锅内再放适量底油，放入蒜瓣炒香。
5.放入西红柿翻炒。
6.放入蒜苔炒匀。
7.加入适量生抽翻炒。
8.加入炒好的鸡蛋炒散。
9.加入少许盐调味即可海参泡法及保存。
六、鸡蛋炒蒜苔怎么做好吃
超简单鸡蛋炒蒜苔
肉吃完了，就地取材，鸡蛋炒的也很好吃，喜欢酱油口味的加酱油，不喜欢就清炒也很好吃
用料
蒜苔 200克
鸡蛋 2~3个
盐 2克
生抽 1勺
老抽 1勺（不喜欢颜色太深可以不放）
超简单鸡蛋炒蒜苔的做法
蒜苔洗净切寸段，鸡蛋打散，锅里放油
锅里放油，倒入打散的鸡蛋，鸡蛋炒定型（喜欢吃嫩鸡蛋可以盛出来），倒入蒜苔翻炒（把鸡蛋放到锅一边，先小火炒炒蒜苔，蒜苔变绿，挥发了水分，在和鸡蛋一起炒）
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蒜苔8分熟加入，生抽1勺，老抽1勺，盐小半勺（酱油有咸度，盐别放多了，掌握不好量可以少放一点尝尝，不行在加），炒均匀就可以出锅啦😄（蒜苔炒的期间根据自己口味调整，全程用中小火炒比较好）
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是不是也很像肉😂
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小贴士
不喜欢酱油口味的就不放，清炒也好吃，蒜苔的口感根据自己的口味决定炒的时间，喜欢吃嫩鸡蛋的，可以鸡蛋炒定型后，盛出来，把蒜苔炒熟后在放入鸡蛋，调味
