摘要：
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一、黄瓜皮蛋凉拌的做法
黄瓜皮蛋凉拌的做法如下：
材料准备：黄瓜、皮蛋、蒜米、小米椒、葱花、白芝麻、辣椒面、白糖、生抽、陈醋、蚝油、香油、盐等。
1、黄瓜洗净后，用削皮刀削成薄片。
2、皮蛋去壳洗净切好块摆好，黄瓜片卷好放到盘内。
3、调酱汁：将蒜米，小米椒，葱花，白芝麻，辣椒面放入碗里后，用热油爆香后，放白糖，生抽，陈醋，蚝油，香油，盐搅拌均匀。
4、把做好的酱汁淋到皮蛋黄瓜里。
5、把黄瓜卷拉起来摆盘即可。
二、皮蛋黄瓜凉拌的做法
用料
主料
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旱黄瓜100克
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皮蛋2个
辅料
橄榄油长海县海参
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
凉拌皮蛋黄瓜的做法
1.
旱黄瓜洗干净，皮蛋去皮
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2.
旱黄瓜切成丁
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3.
皮蛋切成小块
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4.
姜切成末
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5.
用盐、生抽、橄榄油调成料汁
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6.
皮蛋、旱黄瓜放入盘中，加姜末
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7.
淋上料汁，稍加搅拌即可享用
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凉拌皮蛋黄瓜成品图
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烹饪技巧
料汁依据个人口味调制。
三、黄瓜皮蛋汤 黄瓜皮蛋做法介绍朝鲜海参
1、制作材料：主料：黄瓜300克、辅料：松花蛋（鸭蛋）100克、调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克
2、制作方法：将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；将皮蛋去壳，改成8块；扑干豆粉，下油锅炸好待用；烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
3、黄瓜皮蛋汤是用黄瓜、皮蛋制作的一道家常菜。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。
4、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
四、凉拌黄瓜皮蛋的家常做法
太阳当空，气候炎热。在这样的天气里，吃上一盘凉拌菜，再舒心不过。在众多凉拌菜里，我比较喜欢凉拌黄瓜皮蛋。下面我就将这道菜的做法分享给大家。
工具/材料黄瓜、皮蛋、大蒜、小米辣、生抽、香油、醋、花椒粉、红油辣椒
01皮蛋敲去外壳，剥掉蛋壳后清水洗净。
02将皮蛋用线分割成小块后，摆到盘里。
03黄瓜一枚，削去外皮后清水洗净。
04用刀将黄瓜拍扁后切成小块。
05把切好的黄瓜摆到皮蛋中间。
06准备小米辣切碎，大蒜去皮洗净后切碎。
07在黄瓜皮蛋里加入生抽、蒜末、小米辣、香油、醋、花椒粉、红油辣椒，拌匀即可。
五、番茄黄瓜皮蛋汤的做法,番茄黄瓜皮蛋汤怎么做
主料番茄1个黄瓜1根皮蛋2个辅料蒜适量葱适量胡椒粉适量油适量盐适量
步骤
番茄黄瓜皮蛋汤的做法步骤11.准备食材，皮蛋去壳，蒜，葱，番茄，黄瓜
番茄黄瓜皮蛋汤的做法步骤22.番茄洗净切片，皮蛋切块，黄瓜切片，蒜切末，葱切葱花
番茄黄瓜皮蛋汤的做法步骤33.锅里烧油，在放蒜炒香
番茄黄瓜皮蛋汤的做法步骤44.加水烧开，放盐，胡椒粉煮制3分钟左右
番茄黄瓜皮蛋汤的做法步骤55.放皮蛋，番茄黄瓜一起煮
番茄黄瓜皮蛋汤的做法步骤66.煮开就可以了
番茄黄瓜皮蛋汤的做法步骤77.最后完成
六、黄瓜凉拌皮蛋的做法 怎样做黄瓜凉拌皮蛋印度洋海参
1、准备材料：黄瓜适量，松花蛋适量，红椒适量，枸杞子适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，白砂糖适量，香油适量，辣椒油适量。
2、准备一根新鲜的黄瓜，用清水洗净；准备两个皮蛋；再准备少许红椒，放入盘中备用。
3、将黄瓜拍一下，切成块；将皮蛋去除外皮；再将红椒切丝，切成丝，放入盘中备用。关西海参
4、将黄瓜均匀的摆在盘中，摆成一个圆形，最好能够摆出层次感，然后将皮蛋切几瓣儿放在中间。
5、再准备适量大蒜，去除外衣后切碎，放在盘中。
6、将红椒切成丝，均匀的摆在盘中，这里选用的红椒并不太辣，生的都可以吃，不喜欢生味的，也可以放入锅中稍微焯水。
7、碗中放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，辣椒油，搅拌均匀，做成酱汁，然后将酱汁浇在盘中。
8、还可以准备适量枸杞子，用清水泡一下，放在盘中，搅拌均匀，就可以吃了。
