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一、黄瓜香野菜饺子的馅家常做法
黄瓜香野菜饺子的馅家常做法步骤如下:
1、和好面团,盖上盖子醒十分钟。
2、野菜洗净焯水,过凉水后,挤干水分成团切碎海参菜谱及做法。
3、猪肉切碎成肉末,大葱洗净切碎,加入野菜中,加盐、鸡精、香油、五香粉等拌匀调味。
4、拿出面团切剂子,擀皮,包饺子。
5、下水煮,期间点三次凉水,饺子再飘上来就可以了(我做了两个馅儿,胡萝卜鸡蛋和野菜猪肉的,煮饺子一定要点三次凉水哦,这样容易煮熟,饺子皮还不容易破)。
二、黄瓜馅饺子做法
食材
黄瓜,面粉,鸡蛋,玉米粒,油,盐,蚝油,味精。
方法
1、黄瓜洗净,擦成细丝,再用刀剁碎,撒上一小勺盐,腌制出水分;
2、挤去黄瓜汁,黄瓜汁不要倒掉,鸡蛋打散入锅炒散待用;
3、玉米粒用搅拌机打成蓉,将所有原来混合,放入盐、鸡精、耗油,搅拌均匀;
4、然后将黄瓜汁加入面粉中揉面,静置半小时后分成小剂,擀皮;
5、然后将馅料包入饺子皮中,水烧开后放入饺子,煮熟即可。
三、黄瓜洋葱肉水饺的做法
原料:猪后肘肉约300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁(海米)约25只。
辅料:姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。
面皮:面粉400克、盐2克、(黄瓜汁+水)200克。
做法:1、猪肉洗净,先切片,再切丝,最后剁成肉馅儿.干虾仁用没过的黄酒浸泡至软。黄瓜洗净,擦成丝.洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏(防止切时辣眼)。
2、在猪肉馅儿中加入姜末,胡椒粉,生抽,1/2茶匙盐,挤入约一汤匙的黄瓜汁,搅拌均匀,最后调入油,拌匀,放一旁或冰箱里腌制30分钟。
3、将剩下的黄瓜丝攥干水份,留黄瓜汁儿备用。
4、面粉和盐混合均匀,加入过滤的黄瓜汁,再添加水,揉成光滑柔软的面团,扣上面盆,饧面30分钟。
5、泡软的虾仁,切成细末状.将攥干的黄瓜丝儿切碎。洋葱切碎,攥干水份。
6、面团揉成条,分切若干个小剂子,擀成饺子皮。
7、将肉馅儿,黄瓜碎,洋葱碎,虾仁碎混合,根据口味调入盐,味精,香油,搅拌均匀。
8、包饺子。
9、锅中烧开足量的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,待饺子浮上来后,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,关火,出锅。
温馨小提示:
1、黄瓜馅儿的饺子口感很鲜亮,但黄瓜馅儿很容易出水,所以黄瓜,洋葱切碎后要充分攥干水份。而且要等包之前再和肉馅儿包在一起。
2、因为菜很容易出水,所以一开始的肉馅儿不需要打入很多水份,差不多能拌开就可以了。
四、黄瓜馅饺子的家常做法 黄瓜馅饺子的做法
1、食材:五花肉500克、黄瓜适量、辣椒适量、面粉500克、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、蚝油1汤匙、黑胡椒粉少许、香油适量。
2、黄瓜辣椒清洗干净,黄瓜辣椒叉成丝。
3、加入少许盐腌制一小会,黄瓜里的水分就会出来。。
4、五花肉洗干净剁成肉馅、加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。
5、黄瓜腌好以后、用手挤出水分剁碎放入猪肉馅里拌匀。
6、面粉加入少许盐和适量的水和成面团、醒30分钟。
7、醒好的面团、揉匀分成大小一样的小面团、擀成饺子皮。
8、包入适量的馅,从一个方向捏,包成饺子。
9、全部包好以后,开水下锅煮熟即可,黄瓜馅饺子就做好了。
五、黄瓜猪肉馅饺子的做法
首先准备食材:猪肉250g,黄瓜2根,面粉500g,葱姜适量,花椒粉
少许,食盐,酱油,耗油,料酒少许。
第一步:大葱,生姜却成细末;
肉馅解冻,和葱姜一起,加入适量食盐,酱油,花椒粉。此外,我这次还加入耗油,更加提鲜。
第二步:把新鲜黄瓜叉成细丝,然后把黄瓜丝的汁水攥出去,黄瓜丝越干越好。
第三步:把去好汁水的黄瓜丝放入拌好的肉馅中。
切记:等饺子皮做好后再把黄瓜丝和肉馅均匀搅拌,如果太早搅拌,肉馅容易出汤,饺子很容易破。
第四步:黄瓜丝挤出来的汁水不要倒掉,可以用它来和面,这样不浪费,还可以利用里面的维生素,颜色也很好看。病人适合吃海参吗
第五步:和面,和面的时候一定要注意力道和时间,对口感影响很大。
第六步:和面后,把面团放在盆里,盖上盖子,静置半小时后再继续揉匀
第七步:擀成大小适中的饺子皮
第八步:饺子大功告成。水煮和上锅蒸都非常好吃。味道清香,回味无穷
六、黄瓜馅饺子的做法怎么做好吃
黄瓜馅水饺的做法步骤
黄瓜馅水饺的做法步骤:1 1黄瓜辣椒清洗干净
黄瓜馅水饺的做法步骤:2 2黄瓜辣椒叉成丝
黄瓜馅水饺的做法步骤:3 3加入少许盐腌制一小会,黄瓜里的水分就会出来
黄瓜馅水饺的做法步骤:4 4五花肉洗干净剁成肉馅、加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲
黄瓜馅水饺的做法步骤:5 5黄瓜腌好以后、用手挤出水分剁碎放入猪肉馅里
黄瓜馅水饺的做法步骤:6 6拌匀
黄瓜馅水饺的做法步骤:7 7面粉加入少许盐和适量的水和成面团、醒30分钟
黄瓜馅水饺的做法步骤:8 8醒好的面团、揉匀分成大小一样的小面团、擀成饺子皮
黄瓜馅水饺的做法步骤:9 9包入适量的馅,从一个方向捏
黄瓜馅水饺的做法步骤:10 10包成饺子
黄瓜馅水饺的做法步骤:11 11包好以后、开水下锅煮熟
黄瓜馅水饺的做法步骤:12 12出锅开吃咯地方小吃大全