摘要：
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一、黄鳝煲汤怎么做如何做好吃
板栗黄鳝
材料：黄鳝500克、板栗300克、盐3克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖15克、大蒜1个
做法：
1.准备食材：将黄鳝清理干净，切成适量长度，大概在2.5cm左右；板栗剥洗干净放置盘中，有些板栗比较难剥，还会沾上壳内的皮，为了不影响食用的口感，一定要剥除干净；
2.大蒜去皮清洗干净备用，如果不是很喜欢蒜味，可以少剥一点，或者等菜烧好以后将蒜夹出来；
3.板栗清洗干净放入锅中，加三克盐，加没过板栗的清水煮开后捞出板栗。锅加热，放入金龙鱼稻米油滑锅。
4.在油锅中放入大蒜头炒出香味，等明显闻到蒜香味后再向锅中倒入黄鳝，中火煎至表皮变色。
5.锅中加二汤匙生抽、一汤匙老抽、十五克冰糖和一罐啤酒，大火烧开转小火炖五分钟。放入板栗翻炒均匀，小火炖十五分钟。大火收汁翻炒出锅。
小贴士：
1.油一定要滑锅，这个煎黄鳝的时候才会不粘皮。
2.板栗放时候，中途要翻炒一次，这样上色才均匀。
黄鳝营养价值
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；海参排行榜
2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
二、黄鳝炖汤怎么做
黄鳝煲汤的做法如下：青岛海参
1、黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉。北冰洋海参
2、炒锅倒油爆香葱姜，倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香，把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟，然后加入山药和胡萝卜，加盖继续煮上10分钟，加入盐，胡椒粉调味，加入香醋，鸡精，淋入香油关火即可。
三、黄鳝煲汤最简单的做法
黄鳝莴笋汤的做法如下：
主料：黄鳝250克、莴笋250克。
辅料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙、黄酒4茶匙。
步骤：
1、新鲜黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用。
2、莴笋去皮，切成滚刀块备用。
3、锅内倒植物油，将蒜和生姜片倒入，煸炒出香。
4、倒入黄鳝进行翻炒，直到变色。
5、加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒。野生海参
6、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露、胡椒粉等调味即可。
7、汤汁清澈，吃口鲜美。
四、黄鳝怎么炖汤
黄鳝煲汤的做法如下：
1、黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉。
2、炒锅倒油爆香葱姜，倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香，把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟，然后加入山药和胡萝卜，加盖继续煮上10分钟，加入盐，胡椒粉调味，加入香醋，鸡精，淋入香油关火即可。
五、黄鳝大补汤的做法大全
一、黄芪鳝鱼汤
材料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。
做法：
黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用;锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟;将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时，加盐调味即可。这道食谱可以有补气血的作用，还能安神养心，对于补血来说一定是个不错的选择，而且黄芪具有补气的作用，这道食谱特别适合气血不足气血亏虚的人群。
二、黑豆首乌鳝鱼汤
材料：黄鳝100g，黑豆90g，何首乌9g，红枣，生姜。食盐、味精各少许。
做法：
将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯。何首乌、红枣、生姜分别洗净。将全部原料一齐放人砂锅内，加清水适量，开大火煮沸后，改用文火煲2～3小时，加食盐、味精即可。这道食谱是不错的抗衰的汤品，可以补肝肾，补气血，提高肠胃功能，还能有很好的缓解腰痛，头发早白的作用。
鳝鱼是一种养生保健的食材类型，食用的方法有很多，大家可以根据自己的需求选择一些食疗的方法，可以和黄芪搭配，和首乌，黑豆一起煲汤，营养物质多，增强免疫力的同时，有和那后的缓解气血虚弱的作用。
六、鳝鱼骨头怎么煲汤
鳝鱼骨头汤的做法
准备配料：鳝鱼500克，猪大骨300克（可用排骨代替），胡萝卜100克，山药100克，姜一块，花椒五粒，盐、味精、鸡粉、胡椒粉适量。
1.将新鲜的鳝鱼宰杀去除内脏，洗干净血水，切成5cm的长段。
鳝鱼切段
2.排骨切成小块，胡萝卜、山药去皮洗净后切成滚刀块，姜切姜片备用。
配料
3.锅中倒入水，放入鳝鱼段焯水，水开后倒出。
鳝鱼焯水
4.锅中倒花生油，放入姜片、花椒爆香，倒入排骨块、鳝鱼段，快速翻炒一分钟，放入山药块、胡萝卜块，简单翻炒几下倒入适量的水。
炒一下加入水
大火烧开转小火煨30分钟，放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，再煮五分钟入味撒入葱花即可出锅。
成品
鳝鱼骨头汤的营养美食特产大全
黄鳝其肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质，DHA，卵磷脂，维生素A等。而且有补气养血滋补肝肾，是一道适合夏秋季食用汤品。
鳝鱼不能跟什么一起吃
鳝鱼不可与菠菜同食，以免菠菜中的草酸与鳝鱼中的钙相结合，从而形成草酸钙结晶。此外鳝鱼还不能与狗肉、金瓜、柿子等食物同食。
