摘要：
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一、做法大全,糜子面怎么做简单又好吃,糜子面的营养价值
馅料的做法
1.红枣洗净，浸泡约2个小时。然后将红枣蒸熟去核；红豆洗净同样浸泡2、3个小时
2.然后将泡发的红豆与去核蒸熟的红枣倒入锅中，加入适量的水同煮；一直煮到红豆出沙，再根据自己的口味决定是否需要加入些白糖，若加入白糖的话需把糖和锅里的东西搅拌均匀后再转小火续煮5分钟【记得我为此事特地问过黄老汉说是不必再加糖。但我试下来后觉得不行，我们这边能买到的大枣没有黄老汉自己种的甜度高，不加糖的话这点枣肉下去一点甜味都木有，所以还是需要稍微加点。】然后去汁捣碎后晾凉备用
黄馍馍的做法
3.和面：将糜子面与黍子面盆中混合均匀，加入250克面粉，加入酵母和酵头，用温水和面，和至不软不硬即可
4.发酵：放置室温25度以上的环境下发酵6小时以上，体积约为发酵前的2倍，然后往面团里分别加入一小捏面碱和小苏，然后将面团揉匀静置20分钟(冬季的时候可以将和面团的容器放在锅中稍微焐一下)；将和好的面揪成60克一个的剂子
5.包馅：在其中包入40克的馅料(剂子：馅料=3:2)，团成圆形。收口向下放入铺好屉布的锅中
6.蒸制：水开后放上包好的黄馍馍，大火蒸约20分钟即可。关火后不要马上打开盖子，虚蒸3分钟后再开打开。取出的黄馍馍晾凉后即可食用
二、黍面窝头的做法,黍面窝头怎么做好吃,黍面窝头
黍面窝头的做法步骤11.准备黍面倒在盆中
黍面窝头的做法步骤22.大枣用开水泡开獐子岛刺参
黍面窝头的做法步骤33.有开水烫面子
黍面窝头的做法步骤44.凉会后合成团
黍面窝头的做法步骤55.在箅子上铺白菜叶取一块面团安上枣搓成窝头状
黍面窝头的做法步骤66.大火蒸20分钟
黍面窝头的做法步骤77.蒸好后凉一会
黍面窝头的做法步骤88.盛出
三、黍子面年糕(吃了十几年百吃不厌)的做法步骤海参价格
用料
黍子面1000g
白砂糖300g
面粉（普通的）100g
步骤 1
做法分享，1：黍子面（黄面）粉加水到比较稀一点，不是蒸馒头要多加点水，类似图2我放到锅里蒸的状态就好。
步骤 2
上锅蒸半小时
步骤 3
3取出来放盆里趁热加糖，凉了糖就化不开了，用筷子搅拌，多次加糖，可以尝一下都是熟的了，甜度要比你觉得可以了再多一点，因为最后煎出来会没有那么甜。
步骤 4
搅拌均匀
步骤 5
案板和手上沾点白面粉，因为这个实在太黏了，有一次性手套的带上，在面团上面也撒点白面粉，揉成条状，类似要做饺子皮的那种圆条状不过要大很多，因为是和切饺子皮团一样切来煎的。
四、粘面的做法 大全蒸的
1、准备软黍子面400克，水200毫升，白糖40克，油适量。
2、把200毫升水烧开，软黍子面取200克加入白糖拌匀，烧开的水慢慢倒入面中。
3、用擀面杖不停的搅拌，开水加完，要求不能有面疙瘩，均匀，而后把剩余的200克软黍子面和烫好的面揉到一起，揉透揉匀，搓成均匀的粗条。
4、以蒸片的大小切成几节，放入锅中，蒸1个多小时，拿出放案板上待用。
5、炒锅倒入油热到180度，在此同时把搓成的黍子面条，切成1厘厚的薄片，下油锅，炸成两面金黄即可装盘上桌，也可把平底锅多刷些油烙成两面金黄色均可装盘上桌。
五、用黍做的食物
黍，又叫做黄米，是一种比小米大一点的米，北方俗称黍子，用他磨成面，可是能做出一种超级好吃的美食。好了，不卖关子了，这个美食就叫做油炸糕。油炸糕外表金黄，里面软糯，加上不同的馅料，那真是相当的好吃。不知道有朋友吃过没有。北方的早点摊还是比较常见的，但是以糯米的比较多。
好了，今天，小方子就教大家自己在家做油炸糕，毕竟外面卖的油炸糕都是用千滚油炸出来的，吃着没自己家做的健康。
先说一下带馅的做法，木耳10克，泡发切碎，粉丝10克，泡软切碎，鸡蛋2个，炒制成碎块，韭菜一把，切成小段，大葱半根，切成葱末，鸡精5克，十三香3克，生抽10克，香油一小勺，花生油适量，盐适量。将以上食材放到盆中，搅匀备用。
准备黍子面2斤，倒入面盆中，加温水进行搅拌，大致呈小的团块就行，然后将搅好的黍子面平铺到蒸笼里，盖上锅盖，进行蒸制。蒸好的黍子面色泽金黄。然后趁热将黍子面揉制成团，抹上花生油，再将黍子面分成一个个小面团剂子，用手压成面片，其实就是跟包包子差不多，加入提前准备的馅料，一个个都包好。
起锅烧油，因为是炸制的，所以油要多点，等油温升到8成热时，放入包好的面团进行炸制，炸的过程要轻轻搅拌，一次不要放太多，黍子面比较黏，别粘到一块了，等炸到表面金黄，表皮上有均匀的小气泡时就炸好了，捞出控油，即成外表焦香，里面软糯的油炸糕。海参家常菜做法
按照小方子的做法，加入白糖或红糖，或者是加入豆沙馅，做出来的油炸糕更是香酥甜软，非常好吃。
好了，今天的美食油炸糕，你学会了吗，快点自己动手做做吧，小孩子可是非常喜欢吃的。对了，这油炸糕可不能多吃，吃多了不好消化。
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六、黍子面年糕的做法视频教程
黍子面年糕（吃了十几年百吃不厌）
用料
黍子面 1000g白砂糖 300g面粉（普通的） 100g
黍子面年糕的做法
做法分享，1：黍子面（黄面）粉加水到比较稀一点，不是蒸馒头要多加点水，类似图2我放到锅里蒸的状态就好。
上锅蒸半小时
3取出来放盆里趁热加糖，凉了糖就化不开了，用筷子搅拌，多次加糖，可以尝一下都是熟的了，甜度要比你觉得可以了再多一点，因为最后煎出来会没有那么甜。
搅拌均匀
我漏拍了一步
4案板和手上沾点白面粉，因为这个实在太黏了，有一次性手套的带上，在面团上面也撒点白面粉，揉成条状，类似要做饺子皮的那种圆条状不过要大很多，因为是和切饺子皮团一样切来煎的。
开吃！
