摘要：
本文目录龙须面怎么和面袋装的干的龙须面怎么做成蒸面条龙须面做法龙须面的做法是什么龙须面配方是什么呀龙须面怎么做好吃又简单一、龙须面怎么和面海参适合人群用料：高筋面粉 500克、水... 本文目录
一、龙须面怎么和面海参适合人群
用料：高筋面粉 500克、水 300克。
辅料：蓬灰 5克、盐 10克、小油菜 2棵、香葱 2棵、香菜 2棵、酱牛肉 1块。
龙须面的做法步骤请点击输入图片描述
1、取面加入水、蓬灰，和面。
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2、将和好的面团放置40分钟，醒面。
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3、将大团软面反复捣、抻、摔、揉面，溜条。
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4、将溜好的面条放在案板上，撒上清油，手握两端向外伸拉对折，拉面。
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5、面条煮开，放入青菜烫熟。临上桌前放入香葱、香菜和牛肉。
二、袋装的干的龙须面怎么做成蒸面条
主料：干龙须面1000g
辅料：五花肉700g、蒜苔500g、豆芽500g、葱适量、姜适量、大茴适量、十三香适量、盐适量、酱油适量、味清适量、油适量
具体做法如下：
1、干龙须面过温水拌油。
2、拌好油后再蒸10分钟。
3、锅内葱、姜、大茴爆香后，放入猪肉爆炒。
4、加入盐、酱油继续炒。
5、等肉快熟的时候加入豆芽、蒜苔、十三香开始翻炒。
6、炒大约2分钟加入两碗水，盖上锅盖水开之后停火。
7、蒸好的面条与炒好的菜放在一块开始搅拌，再加入味精、香油拌一下。
8、放在锅内再蒸10分钟即可。
三、龙须面做法
龙须面做法如下：
用料：
龙须面150克、墨鱼两小片、蛋一个、草虾一只、蛤蜊一个、香菇一朵、鱼片两片、豌豆荚三片、红萝卜少许、蒜末1/4茶匙、青菜丝少许、葱花少许、高汤240cc、盐1/4茶匙、太白粉水1/4茶匙、香油少许、胡椒粉少许。
步骤如下：
1.将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚、红萝卜分别处理干净，切好备用。
2.将蒜末、墨鱼、香菇丝、红萝卜丝先用温油炒香，再加入高汤煮开后，将蛋打散倒入，加入其它的海鲜料，煮滚后以加盐调味，最后用太白粉水勾芡盛入汤碗中。
3.另将水烧开，放入龙须面烫熟后，捞起放入汤碗中，再加入青菜丝、葱花及胡椒粉，最后加入少许香油即可。
龙须面的营养价值：
龙须面含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素等营养成分，有助于增加饱腹感，减少进食量。同时，由于龙须面热量较低，即使多吃也不容易发胖。此外，龙须面还有助于控制血糖水平，减少糖尿病等疾病的风险。因此，适量食用龙须面对身体健康有益。
四、龙须面的做法是什么
主料：龙须挂面200克、鸡蛋1个、韭菜6根、醋1汤勺。
辅料：盐2勺、五香粉1勺、鸡粉1勺、白糖1勺。
步骤：
1、准备食材。
2、鸡蛋打入碗里搅打均匀，不粘锅润油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
3、切成均匀的菱形小片备用。
4、韭菜切碎备用。
5、起锅烧油至冒烟。
6、倒入香醋。
7、这一步我们叫“炝醋”，酸汤面好吃的重要一步。
8、立刻倒入适量的开水，约1．5升。
9、加入盐，五香粉，鸡粉，白糖调味。煮开后，再小火煮2分钟，更加入味。
10、龙须面点水一次，煮熟。
11、盛入碗里。
12、浇上酸汤。
13、撒上韭菜，鸡蛋皮即可食用。
14、成品图：
五、龙须面配方是什么呀
龙须面通常是一种手工制作的面条，以其细长而柔软的口感而闻名。以下是一份制作龙须面的配方（适合制作4-6人份）：
材料：
-面粉400克-鸡蛋2个-盐1/4茶匙-清水适量步骤：
1.将面粉和盐混合在一起，打入鸡蛋，搅拌均匀。
2.逐渐加入清水，同时不断搅拌，直到面团均匀、有弹性。
3.把面团搓成长条状，然后反复折叠搓揉面团，使其变得柔软。这个过程需要持续约十分钟。
4.把面团放在案板上，用刀切成2-3毫米宽的条状或者拉出细长的面条，即成为龙须面。南美海参
5.把面条放入热水中煮大约2-3分钟，直到面条变为半透明的白色。
6.取出面条，用冷水冲洗至面条不再继续煮熟。
龙须面是一种特别的面条，可以用于炒菜、做汤等菜式，经常在中国南方的菜肴中出现。
六、龙须面怎么做好吃又简单
材料：龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。
调料：葱花一大匙，辣椒粉半小匙；热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
做法：将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料，加盖中高火4分钟。将3/4调料放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。撒上葱花、辣椒粉即可。
“龙须面”用料简单，工艺难度大，其关键有三环：
一、和面。面软适度，搋揉光滑、柔韧；海参泡法及保存
二、溜条、抻条。抓面两头，均匀用力，上下抖动。交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺；长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝；
“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。龙须面为汉族面食，流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。
1.锅中加水，煮沸时打入一颗鸡蛋
2.放入适量龙须面，加少量盐
3.黄瓜、胡萝卜和火腿肠切丝/片，放盘中备用
4.面熟后盛至碗内，将黄瓜、胡萝卜和火腿肠放在表面。
5.可搭配黄豆酱或老干妈食用
三、油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅，制咸的龙须面。面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。
