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一、上汤豆苗怎么做好吃
上汤豆苗是一道非常好吃的家常菜品，制作原料主要有豌豆苗、皮蛋、枸杞、调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。
上汤豆苗的做法，汤汁的味道鲜美可口
1.青豆苗一把，切去根部，放在盆里加水清洗，洗净后捞出放在盘里备用。大蒜切去头尾，再切成两段，皮蛋两个，去皮洗净后，切成小块，放在盘里备用。准备一个小盆，泡上一把枸杞。
2.把青豆苗和皮蛋焯一下水
锅内烧水，加入食盐，植物油，青豆苗焯水时加入食盐和植物油，去除青豆苗的豆腥味，使青豆苗的颜色更鲜亮。
开大火把水烧开后，倒入洗净的青豆苗，焯水1分钟左右，捞出控水，放在盘里备用。把切好的皮蛋焯一下水，捞出用清水冲一下皮蛋焯水，可以减少皮蛋的腥味。
3.锅里烧油，倒入大蒜，温度不要太高，把大蒜炸至金黄色捞出，上汤用金蒜才能出味。锅里再倒入食用油，倒入大蒜和皮蛋，翻炒几下，加一勺清水，加入两勺高汤，开大火煮至沸腾，打去上面的浮沫。
加入食盐，鸡粉，胡椒粉，倒入泡好的枸杞加入一点水淀粉，把水烧开后。
起锅把煮好的高汤倒入青豆苗上面，淋上一点芝麻油，就可出锅。
二、美味的上汤豆苗怎么做好吃又简单,做法图
主料
豌豆苗200克
辅料蒜瓣10粒
生姜15克
松花蛋1只
咸鸭蛋1只
草菇100克
配料油15克
盐3克
胡椒粉2克
猪肉汤300毫升
上汤豆苗的做法步骤
1
材料洗净。
2
材料切块。
3
锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。
4
蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出。
5
用锅中余油爆姜片。
6
放入草菇片，加肉汤，煮10分钟。
7
放入豆苗。
8
放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。
9
营养美味的上汤豆苗就做好了。
三、上汤豆苗的做法步骤图,上汤豆苗怎么做好吃
主料豆苗400g猪肉丝60g皮蛋1个辅料油15g盐1g小葱5g姜5g高汤适量胡椒粉少量白砂糖0.5g淀粉适量
步骤
上汤豆苗的做法步骤11.将豆苗清洗干净，切去头子。
上汤豆苗的做法步骤22.肉切丝拌上胡椒粉、糖、盐、淀粉和姜末；
皮蛋切小方块，小葱切花；
水淀粉备好。
上汤豆苗的做法步骤33.油温热下肉丝滑炒。
上汤豆苗的做法步骤44.变色后拔到边上，下皮蛋和小葱炒。
上汤豆苗的做法步骤55.翻炒几铲子，倒入吃饭碗半碗高汤，或水。
上汤豆苗的做法步骤66.汤烧开，下豆苗，烫变绿即捞出，留汤底。
上汤豆苗的做法步骤77.底汤勾入淀粉芡。
上汤豆苗的做法步骤88.煮开后撒些枸杞灰刺参。
上汤豆苗的做法步骤9
四、广东上汤豆苗的做法
上汤皮蛋豆苗是比较常见的一道美食，它的口感非常的独特，吃起来比较脆嫩可口，营养功效也是不错的，主要的食材就是上汤皮蛋和豆苗，做法也比较简单，它的味道非常的鲜美，尤其是味道香醇的上汤，再搭配具有食疗价值的皮蛋，配上爽口的豆苗，受到很多人的喜爱和欢迎。
做法一：
材料：豆苗、皮蛋两个、姜片、油少许海参简单吃法
步骤：
1、皮蛋去壳，切成小方块，备用。
2、豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。
3、汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水开即可。
小诀窍：切皮蛋前，可在刀口抹一层薄薄得油，这样切出来的皮蛋会很完整，不黏刀。
做法二：
材料：豌豆苗200克、蒜瓣10粒、皮蛋两个、姜片
步骤：
1、材料洗净，材料切块。
2、锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。
3、蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出，用锅中余油爆姜片。
4、放入草菇片，加肉汤，煮10分钟。
5、放入豆苗。放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。营养美味的上汤豆苗就做好了。
上汤皮蛋豆苗是什么上汤皮蛋豆苗，顾名思义当然是用上汤搭配皮蛋豆苗烹饪出来的一种汤品。上汤皮蛋豆苗的味道极为的鲜美，味道香醇的上汤，再搭配具有食疗价值的皮蛋，脆嫩可口的豆苗，味道就不言而喻了，这道既有营养价值又有食疗价值的汤，可谓是爱喝汤的广州人的最爱！
或许跟广东的天气有关，在广东人的餐桌上，经常会看见滚汤的身影，像番茄蛋花汤、丝瓜蛋花汤、豆腐鱼头汤、上汤皮蛋豆苗、番薯煲菜心汤、奶白菜煲肉丸汤等等。这些汤水既快手又能给身体快速补充一些水分，做法也十分简单，让懒人的饭桌上也可以顿顿有菜有汤。
五、豆苗上汤怎么做
上汤豆苗做法一，
材料
豆苗250克，香菇50克，豆腐100克，盐，味精，香油，高汤各适量
做法
1、豆苗洗净；香菇洗净，泡发，切丁；豆腐洗净，切成小块
2、锅置火上，放入高汤、香菇煮沸，再加入豆腐、豆苗煮10分钟
3、加入盐、味精、香油调味，再煮沸，出锅即可
做法二，炸大蒜上汤豆苗
材料
"豆苗300g","蒜4瓣","鸡汤300mL","姜2片","油2汤匙"
做法
1:蒜去皮，姜切片
2:在锅内中火加热适量油，将蒜放入煎至外表呈漂亮的金黄色，取出沥干油分备用
3:在锅内再中火加热适量油，加入姜和炸好的蒜，炒香，之后倒入鸡汤煮滚
4:在锅内再中火加热适量油，加入姜和炸好的蒜，炒香，之后倒入鸡汤煮滚
5:最后放入豆苗煮至变软，颜色变成鲜艳的绿色，约需时2分钟，即成。
6:最后放入豆苗煮至变软，颜色变成鲜艳的绿色，约需时2分钟，即成。
做法三，上汤豆苗
材料
豆苗1板，香菇1个，蒜末适量，鸡粉适量，盐适量，干贝素适量
做法
1.豆苗洗净、香菇用清水浸软后洗净。
2.锅里放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入香菇炒香后加入豆苗翻炒。
3.加入适量鸡粉、盐、干贝素及清水搅匀。
4.煮沸即可上碟。
上汤豆苗做法四
材料
豌豆苗，鸡腿菇，红柿子椒，姜，盐，鸡精，高汤，香油
做法
1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。
2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。
六、上汤豆苗嫩豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
用料特产美食排行榜
嫩豆腐半盒
豆苗
干虾米
盐
姜
香油白腹海参
枸杞
上汤豆苗嫩豆腐的做法
豆苗洗净，切成一寸小段。
豆腐切片
姜切片，去皮
不粘锅放一点儿油，待油热放入姜片。出香味后放入豆腐，轻轻平摊到国内，小火煎至两面金黄。嫩豆腐在锅内轻轻颤抖着，白白嫩嫩，甚是可爱啊。
加一点儿酱油，加入高汤（我就放了些水）。水开后放入干虾米，豆苗。待豆苗变绿加入盐即可。
盘内放枸杞，少量香油。趁热倒入盘中。
