摘要：
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一、农家一碗香正宗做法
我家最爱的“农家一碗香”，做法简单，超下饭，老公孩子都爱吃
80岁奶奶的拿手菜，带点上班，朋友们都过来抢，直说：真香
大家好，我是悠悠小厨Z，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最可口的美味佳肴，欢迎关注！
上班带饭，怎么能少得了，这道“农家一碗香”，这是我家回头率最高的一碗菜，每次做老公孩子都超爱吃。不管是搭配米饭还是馒头他们都能多吃2碗饭。
我家做的“农家一碗香”，做法详细，操作简单，老公孩子超喜欢。食材选用的是宁波雪菜，搭配香气浓郁的豆干，经过炒制，会使做出来的这道菜，味道更好吃。其实如果你喜欢辣的口味，可以加一点干辣椒，来增加一下这碗菜的口感。
【“农家一碗香”——家常做法详解版】——特点：咸香开胃、下酒下饭、全家喜欢、做法简单、孩子老公都爱吃。
【主料】：雪菜 1包、豆皮 1张
【配料】：葱段 1根、花椒少许
【调料】：味极鲜 1勺、鸡精适量
——【开始制作】——
第一步：所有食材都准备好，雪菜就买这种袋装雪菜就可以，操作简单，但味道却很好。豆皮我只买了一张，一张雪菜配一张豆皮刚刚好，豆干可以吸收雪菜的水份和盐分，同时豆干的香气也会让雪菜的味道更好吃，葱段洗干净，切成葱花，放一边备用。--（注意：豆干尽量切的小块一点，这样搭配雪菜才更入味，更好吃。）
第二步：炒锅烧热，加入花生油，油烧热放入葱花炒香，再加入花椒炒香。--（注意：炒香的葱，会减少葱的辣味，但是又能使“农家一碗香”增加葱的香气，加入花椒会使这道菜，增加麻麻的口感。会增加这道菜的层次。）
第三步：加入切成小块的豆干，豆干炒的干一点，这样会更好吃，豆干炒干之后，加入袋装雪菜，翻炒均匀，加入1勺味极鲜，少许鸡精，就可以装盘开吃了。是不是超简单。
第四步：做好的“农家一碗香”可以搭配面条、或者米饭、或者馒头都可以，超级下饭的。如果吃不完可以放进瓶子里，放冰箱冷藏2、3天没问题，想吃拿出来恢复常温，就可以吃了
二、农家一碗香的做法 农家一碗香做法
1、五花肉300g、青、红椒100g、鸡蛋2个、大蒜4瓣、盐少量、料酒、老抽 2勺、植物油适量、鸡精、糖少量。
2、辣椒一定要选用我们湖南的本地的，也可以只用青椒，可是我为了做出来的菜色更好看选择青红搭配胶东海参。先把青椒和红椒洗干净，切成斜角的形状，蒜头剥皮后，切成片，然后装碗待用。
3、猪肉要用特级五花肉，先把五花肉洗干净，然后要放入锅中开火焯水，锅中加入的水量为刚好盖过肉即可，焯水时可加入2勺料酒去腥味，等肉煮能用筷子戳破就可以了，把肉捞出来用凉水冲洗冷却后切成片，然后装碗待用。
4、在锅中倒入适量植物油，先开中火待油烧热后改成小火煎鸡蛋，鸡蛋不需要打散，一个一个煎成荷包蛋，不需要加盐，鸡蛋煎好后可以在锅中直接用锅铲划开成几小块，然后装碗待用。
5、煎完荷包蛋锅中剩余的油可以留在锅中，直接把切好的五花肉入锅，火也不要开得太大，加入适量的盐，待五花肉两边都炒成金黄色，再加入适量老抽上色，便可装碗待用。
6、最后在锅中倒入少量的植物油，青椒和红椒一起下锅，加入适量的盐，把辣椒炒到八分熟再加入切好片的大蒜，再依次把已熟的猪肉、荷包蛋入锅。
三、留学生版农家一碗香
留学生版农家一碗香
食材：
五花肉、鸡蛋、盐、青椒、小米辣、蒜末、姜片、生抽、料酒、白胡椒粉、老抽、蚝油。
做法：
1、五花肉切片+生抽+料酒+淀粉+白胡椒粉腌制（注意这里除了料酒都少放点！都是少量）。
2、先热锅烧油炒鸡蛋，炒好后盛出。
3、刚刚切五花肉多的部分直接拿来练猪油（没有肥肉的跳过这一步）。
4、爆香蒜末。
5、把腌好的五花肉倒进锅中炒至焦黄，再加一点姜片去腥提味（喜欢吃姜的可以+姜丝一起炒就不用夹出来）。
6、加适量盐、生抽3铲、蚝油1铲、老抽1铲。
7、再倒入炒好的蛋。
8、加入青椒和小米辣味翻炒。
9、出锅的时候把姜片挑出来就完成啦！
四、一碗香怎么做好吃,农家一碗香的家常做法
“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。其实做法挺简单的，不只是湖南人，外地人来了湖南，必点此菜。
食材
主料
猪肉
100g
鸡蛋
100g
青辣椒
150g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
老抽
适量
大蒜
适量
姜
适量
步骤
1.准备好要用的原料。
2.鸡蛋加少许盐，打散待用。
3.辣椒切段，在无油无水的热锅中，煸炒，可加少许盐，小火山东海参排行榜。
4.炒出水分的辣椒盛盘待用。
5.锅中加适量油，煎鸡蛋圆饼。
6.鸡蛋煎熟后，用锅铲划成块，块不要太小了。
7.煎好的蛋盛出待用。
8.在原锅中再加适量油，滑入姜丝蒜沫爆香，滑入肉片煸炒变色。
9.加入老抽着色。
10.下入炒好的辣椒，翻炒几下，调入味精，出锅后码在事先炒好的鸡蛋上面。
小贴士
由于辣椒提前加盐炒过，此时菜不必加盐了。
五、农家一碗香的做法 最正宗的做法
用料
青红椒 4个
鸡蛋 2个
五花肉适量
生抽 1勺
老抽半勺
蚝油 1勺
葱姜蒜适量
料酒适量烟台刺参
农家一碗香（下饭菜）的做法
将五花肉切薄片，用料酒➕少许盐，腌制一会儿
起油锅，将鸡蛋炒好盛出
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起油锅，下葱姜蒜，煸炒五花肉，盛出
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锅中余油煸炒辣椒
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加入生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺
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马上加入蛋和五花肉翻炒
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盛出装盘大红海参
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小贴士
碎碎念：喜欢吃辣的就用辣一点的辣椒，不能吃辣的就用不辣的辣椒
六、少油版农家一碗香
少油版农家一碗香
【用料】
鸡蛋 3个五花肉 200克青辣椒 5个小米椒 2个蒜 2瓣姜 3片小葱 1根豆瓣酱 1勺生抽 1勺白糖小半勺黄海海参
做法：
1.一块肥瘦相间的猪肉，可以把肥肉和瘦肉分开放，后续我们会先放肥肉煸油，这样吃起来不会那么油腻~
2.青红辣椒斜切成小段，小葱切大段，蒜切末，姜切丝
3.锅里油热先放鸡蛋进去煎，煎好直接用锅铲切小块，盛出来备用
4.锅里留煎蛋的底油或者不放油，开中小火，放肥肉进锅慢慢煸炒，轻轻按压它们，逼出油来。等肥肉有一些焦黄的时候，放瘦肉进去翻炒至完全变色
5.放入姜丝、蒜末、1勺豆瓣酱，翻炒均匀
6.放入辣椒、葱段、煎蛋，再加1勺生抽和小半勺白糖，翻炒至辣椒断生(就是蔫下去变软)，就可以出锅上菜啦~
