摘要：
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一、鸭肉冬瓜汤的做法
相信很多宝妈都会考虑一个问题，如何让自己的孩子在这个季节更好的饮食呢？因为每当此时来临，大多数孩子就会出现出汗、上火、食欲不振等情况，甚至还会造成脾胃失调、热感冒等病症。其实在夏日这个季节，我们应该在饮食上适当动下“手脚”，让孩子一边吃美食，一边稳固的调理身体。对于人体而言，夏天很多的症状都是因为“内热”造成的，所以我们只要运用食物的基本原理，就能很好的解决“内热”。就好比今天这道鸭肉冬瓜汤，本身冬瓜和鸭肉都是非常清淡美味的食材，而且鸭肉性属肝寒，能很好的起到清热去火的目，而且它们都是非常不错的温补食材，对老人和小孩的伤害极其微小。如果你感觉这款美食还算不错的话，不妨看看接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
新鲜的脱毛鸭一只，冬瓜两百克，干香菇6-8个，姜4片，葱花少许，适量的蚝油，料酒，盐、鸡精即可。
第一步：对于食材处理上的话，我们可以先把干香菇放在温水中浸泡20分钟，然后用刀在香菇的顶部划上十字花刀；冬瓜去皮去籽切成小块备用；对于鲜鸭的处理，我们一定要做到去皮，去脂肪，去血污，因为这些东西都是鸭子的“排污系统”，包含了更多的毒素，既然是给孩子做美食，那就一定要精致安全一点，然后我们把鲜鸭剁成小块洗净备用。
第二步：锅中加入300ml的冷水，把鸭肉倒入锅中，加少许的料酒，开大火焯水三分半钟，控凉水，捞出洗净备用。
第三步：随后我们准备一个砂锅，依次放入焯水好的鸭肉，香菇，姜片，然后加入2/3锅的清水，盖上盖中小火慢炖40分钟。
第四步：随后我们把冬瓜倒入锅中，适当搅拌后，盖上盖，中小火继续炖15分钟，之后开盖加少量的蚝油，盐，鸡精，均匀搅拌后，开盖继续炖三分钟即可出锅品尝。
成品效果图：这样做出来的鸭肉冬瓜汤不仅软烂易吸收，而且非常适合在这个夏日即将来临的时节给孩子品尝。如果你感觉这款美食还算不错的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
二、冬瓜鸭汤的做法大全
冬瓜鸭汤的做法如下：
工具/材料：1只鸭子（约2-2.5公斤）、500克冬瓜、适量的生姜片、适量的葱段、适量的盐和胡椒粉。
1、将鸭子洗净，切块备用。冬瓜去皮，切成块状。
2、在一锅开水中将鸭块焯水，煮沸后捞出洗净，去除血水和杂质。
3、另起一锅水，加入鸭块、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，去除浮沫。
4、将冬瓜块加入锅中，继续炖煮约30分钟至冬瓜变软。
5、根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
三、冬瓜鸭肉汤的做法
冬瓜鸭肉汤的做法
冬瓜鸭肉汤的做法，鸭肉和冬瓜都是凉性食物，夏季高温、湿热，人体在这一季节易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况，故宜食性凉且营养丰富的食物，下面我分享冬瓜鸭肉汤的做法。
冬瓜鸭肉汤的做法1冬瓜鸭肉汤
食材明细：
主料：鸭肉
辅料：冬瓜米仁陈皮姜葱
调料：盐米酒植物油
制作步骤：
1、将冬瓜去皮切成块
2、鸭肉放在沸水中焯烫，再放入五成热的油锅中炸片刻，捞出控油
3、另起锅，放入鸭肉、陈皮、姜块、葱条、米仁和水，大火烧开后放入米酒和盐调味，再用小火烧至熟透即可
【小贴士】
1、冬瓜中含有较多的维生素C和丙醇二酸，有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效
2、应选择个体大且重的'、肉质结实、质地细嫩的冬瓜
3、嘴巴和皮都是黄色的且胸骨较厚的鸭子比较好
4、鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量要高，脂肪含量适中且分布均匀
冬瓜鸭肉汤的做法2食材：
鸭肉 250g
冬瓜 500g
生姜一块
料酒适量
1、首先准备好食材，鸭肉切块，冬瓜削皮病人适合吃海参吗。
2、鸭肉洗净后，加入生姜和料酒，适量胡椒粉拌匀腌制5分钟；冬瓜洗净切块，沥干水分备用。
3、锅里倒入清水，将鸭肉下锅，水开后煮2分钟，捞出备用。
4、锅里加入适量的清水，倒入焯好的鸭肉，再放入冬瓜；大火煮开后，转小火煲30分钟。
5、按口味加入适量盐，一点酱油就可以出锅，调味料要少，保存原味最好。
注意事项
鸭肉焯水要冷水下锅，这样能更好地除去腥味。
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四、鸭子冬瓜汤的做法,鸭子冬瓜汤怎么做好吃,鸭子
冬瓜鸭汤能健脾化湿、祛暑除热，夏天喝再适合不过了！建议加扁豆和薏仁一起熬，夏天祛湿健脾，美味又营养^_^
用料
鸭半只
冬瓜 500g
扁豆 50g
薏仁 50g
蜜枣 2颗
姜片适量
冬瓜鸭汤的做法
1
冬瓜洗干净，切片备用，不要切太薄哦
2
蜜枣、扁豆、薏仁洗干净，备好……放了4颗，汤偏甜，建议放2颗就好，不要放红枣哦，要放蜜枣
3
鸭肉先过一遍沸水，冲干净泡沫。锅放入少油，爆香姜片，加入鸭肉，炒到鸭肉变色，闻到香味。
4
将姜片和鸭肉都放入砂锅，加入蜜枣、扁豆、薏仁，加入水，大火烧开后，转小火熬2小时。
5
最后加入冬瓜小火熬半小时即可，无需加任何调味料，原汁原味，非常好喝哦
小贴士
冬瓜要在最后才放，冬瓜才不会太软，汤的香味也不会被冬瓜盖住了。
五、冬瓜老鸭汤的做法
用料
麻鸭冬瓜姜蒜枸杞红枣黄芪盐胡椒
冬瓜老鸭汤的做法
鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入
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将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出
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在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒
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煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒
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鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山
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大火煮开后文火煮上三十分钟
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待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块
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再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味
请点击输入图片描述海参的吃法与做法
煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美
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六、老鸭冬瓜汤的做法
冬瓜老鸭汤的做法：
主料：老鸭半只、冬瓜500克、姜4片。
辅料：枸杞3克、虫草花1克、料酒10克、胡椒粉5克、清水适量、盐适量。
步骤：
1、老水鸭洗净认真去掉皮上的毛。辽宁海参排行榜
2、砍成小块。
3、冬瓜去皮切成麻将大小。
4、虫草花剪小段，和枸杞冲洗一下后用水浸泡。
5、鸭块放入冷水煮开后放入5克料酒再煮3分钟。
6、捞出鸭块放入砂锅内。
7、放入冬瓜关东海参。
8、把枸杞虫草花连水一起倒入，再加入3/4锅高度的清水。
9、盖好砂锅盖放入微波炉，关上炉门，启动中高火45分钟，45分钟后出炉，一定要带上手套再取出。
10、出炉后调入盐调味即可。
