摘要：
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一、冰菜怎么炒好吃南海海参
做法一：
1、冰菜洗净，沥干水分。
2、掐成小段。
3、大蒜切成蒜末备用。
4、把蒜末收入碗中，加入两大匙生抽，两大匙香醋，一大匙白糖，少许盐，适量辣椒油和两滴香油调匀即成碗汁。
5、吃之前倒入碗汁拌匀即可。口感非常特别。
做法二：
1、根据人数准备好适量的蔬菜、冰菜掐成小段；
2、一匙油炒干辣椒；
3、加入冰菜翻炒，加入白糖半小匙，拌匀就能起锅了（注意：冰菜本身带有咸味，不需要加盐，如果喜欢吃酸味，可以不放白糖）。
冰叶日中花（学名：Mesembryanthemum crystallinum Linn.）是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。茎匍匐，叶互生，扁平，肉质，卵形或长匙形，紧抱茎，有发亮颗粒。花单个腋生，几无花梗；花瓣多数，比萼片长，花白色或浅玫瑰红色，果实为蒴果。该种原产非洲南部纳米比亚等地，世界多地有引进栽培。喜阳光，耐干旱及盐碱。怕寒、高温酷暑及水涝。繁殖方法有播种。
二、冰菜的做法 冰菜怎样做好吃辽刺参
1、工具/原料：冰菜，调味品。
2、凉拌冰菜。冰菜洗净控干水分，掐成小段装盘。加入适量酱油，醋，白糖，香油，蒜泥，芝麻酱等拌均即可。
3、冰菜沙拉。将冰菜洗净控干水分，切成小块，圣女果洗净切半，也可以加些甜玉米，也可以添加的蔬菜，一起装盘，加入沙拉酱，拌均即可食用。
4、涮锅。吃火锅可以用冰菜涮锅吃，和一般蔬菜没有什么特别料理的地方，开水下锅，熟了就可以吃。可以搭配肉类吃。
5、冰菜炒鸡蛋。鸡蛋是炒菜的白搭选手，冰菜炒鸡蛋，将鸡蛋打散，热油下鸡蛋液，炒熟后加入冰菜翻炒一会儿即可，少放盐，冰菜自带咸味。也可以搭配肉类，虾仁等炒菜。
6、清炒冰菜。大蒜切碎末，热油下锅炒香，加入洗好的冰菜，快速翻炒几下即可。
7、蔬菜汤。光生吃也会腻，做个蔬菜汤，热锅加入适量植物油，放入排骨或者虾，炖煮熟后再放入冰菜，加入适当蚝油，胡椒粉，少量食盐，也可以添加鸡蛋花。
三、很多人不了解冰菜,冰菜需要放哪些调料
冰菜又名冰叶日中花，原产自非洲南部纳米比亚等地，在澳大利亚西部，环地中海沿岸和加勒比海周边等国家均有分布，中国也有引进栽培。冰菜是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。茎匍匐，叶互生，扁平，肉质，卵形或长匙形，紧抱茎，有发亮颗粒。花单个腋生，几无花梗；花瓣多数，比萼片长，花白色或浅玫瑰红色，果实为蒴果。
冰菜营养丰富，口感清脆，风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高营养价值。关于冰菜的做法：
1、冰菜沙拉：把冰菜清洗干净，沥干水之后切一下，切的大小以自己的喜好为主，然后再搭配一些生菜，苦苣，圣女果，黄瓜等食物，如果觉得确实营养，可以加入虾和鸡胸肉，然后加入自己喜欢的沙拉汁，搅拌均匀就可以食用了。
2.凉拌冰菜：糖醋拌冰菜：冰菜切成小段将盐、糖、醋、芝麻油淋在冰菜上搅拌均匀即可。芝麻酱拌：冰菜切成小段的冰菜置于盘中撒上备好的芝麻酱搅拌均匀之后即可。凉拌冰菜可以放些辣椒油，花椒油，蒜末，醋之类的调味品，更为开胃一些，如果吃不惯生的冰菜，也可以把冰菜下水汆过之后再凉拌，汆过水的冰菜的口感和生冰菜的口感又不一样了，都可以尝试。
3.既然冰菜是属于蔬菜，那一定关于蔬菜的吃法都是可以的。清炒：冰菜先焯水（加点油和盐）后捞出，油热后放入辣椒，蒜泥，葱花，耗油，胡椒粉，醋，生抽，芝麻，番茄酱。最后放入之前准备的冰菜，翻拌均匀。
冰菜由于含有较丰富的钠、钾、胡萝卜素等矿物质，拥有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养素，因此冰菜的营养价值比较高。
1、冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处。2、冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是一种高营养价值的蔬菜。
四、冰菜怎么做
看过电视剧《闯关东》的人都知道油炸冰溜子这道菜，虽说是砸场子的菜，但是在生活中还真有油炸冰溜子这道菜，是一道很有名的东北菜，在大多数人的脑海中，都知道冰溜子其实就是冰块，冰块怎么在锅里面油炸，并且还能做成一道菜肴，这真的是非常神奇的事情，下面具体介绍油炸冰溜子的做法。獐子岛海参
油炸冰溜子的做法
(1)将冰箱冷冻出的冰溜子逐根埋在面粉中，均匀的包裹上面粉，再次冷冻。
(2)随后用面粉、淀粉和泡打粉按不同的比例混合，起糊，不断搅拌，直到表面形成金黄色。
(3)面糊调制好后同时将再次冷冻的冰溜子拿出来，此时的面粉已经被冻在冰溜子表面，形成了一层面粉包衣，再将冰溜子放入调好的面糊中，使面糊完全包裹住冰溜子，此时形成第二层面糊包衣。
(4)随着面糊包衣的快速成形，准备开始油炸。
(5)火力至关重要，太旺冰溜子易化，太小，外面的包衣不酥脆，当冰溜子从油锅里飘起，包衣泛着金黄色，迅速将冰溜子捞出，装盘。油炸后的包衣表皮焦酥，口感清爽，外皮酥脆的油炸冰溜子制作完成。
有名的东北菜的做法
白肉血肠
白肉制法
①将肉叉于铁叉之上，用中火烤，烤出浮油，将毛烤净;
②把烤好的肉放入水中浸泡10分钟后，用刷子刷3～4遍，刷净污染，吊起擦净污水;
③肉皮向下，开水下锅，水开后，移至微火煮至六七成熟，抽出筋骨，再煮熟为止;
④将煮好的肉切片，每片13～16厘米长、0.5厘米厚。
血肠制法
①将猪肠加盐、醋，搅拌见起白沫，用水洗净白沫和污物，放入冷藏箱待用;
②取杀猪时流出的鲜血，坐清两次，把清血和混血分开;
③混血与清血加水各125毫升、盐10克、味精1克、砂仁、桂皮、肉蔻20克;
④把猪肠从冷藏箱内取出，用水洗净，一头用马莲扎好，从另一头灌血，灌好后，将口扎住，再从中间扎住，分为两段;
⑤开水下锅，煮10分钟左右，见血肠浮起捞出。放入冷水盆内，把煮熟的血肠用刀切1.3～1.6厘米的片;3.酸菜去外层老叶，洗净，切成细丝;
4.将白肉、血肠、酸菜丝，下锅同煮3～4分钟即可;
5.蘸调料食用：调料用酱油、韭菜花酱、辣椒油、腐乳、蒜泥、虾油、香油、香菜末合成。
锅包肉
锅包肉是一道东北风味菜，主要调料有姜丝、葱丝、香菜等;即把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。2014年6日，“锅包肉”以“郑大厨”、“杜道台”和“瓦西里”3种Q版推广形象出现。猪
五、冰菜怎么做好吃
冰菜好吃的做法有涮锅、清炒、熬汤、沙拉、蘸酱等。
1、涮锅
可以在火锅中，点好自身喜爱口感的火锅料以后，将冰菜放入锅中涮着吃，不但可以吃到冰菜特有的口感，还能享受到火锅的鲜辣美味。蓬莱刺参
2、清炒
将冰菜洗好以后，放进案板上，用水果刀切割成段儿状，切完蒜头。在锅中热油，略微加温以后，将蒜头放入锅中油爆一下，再将洗好的冰菜放入锅中翻炒，约两三分钟以后，就可以装进盘里食用了。
3、熬汤
将它制成汤，喝起来美味可口。将油倒进凉锅里，再放入筒骨熬煮。约一个小时以后，再放入冰菜和耗油，煮数分钟以后，再添加盐和花椒面，就可以了。
4、沙拉
这个应该是大家都知道的了，冰菜可以拿来做沙拉吃，把冰菜清洗干净，沥干水之后切一下，切的大小以一口能够吞下为准，然后再搭配一些生菜、苦苣、圣女果等等食物，以自己的喜好为主，加入自己喜欢的沙拉汁，搅拌均匀就可以食用了。大连海参
5、蘸酱
不想动手切菜，犯懒的人就可以选择这种吃法，这也是最为简单的吃法，把冰菜清洗干净沥干水分之后，在碟子上倒入自己喜欢的酱汁，然后直接拿着冰菜蘸酱吃就可以了。
