摘要：
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一、凉拌豆腐皮怎么做好吃,凉拌豆腐皮的做法
食材准备豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步骤1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。
二、豆腐皮怎么凉拌做好吃
-豆腐皮是一种营养丰富、口感滑嫩的食材，可以用来做凉拌菜，味道酸甜爽口，适合夏季食用。
-凉拌豆腐皮的做法有很多种，可以根据个人喜好添加不同的辅料和调味品，例如黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱、香菜、花生米、海参等。
-凉拌豆腐皮的基本步骤如下：
-将干豆腐皮泡软，切成细条或粗条，放入开水中焯一下，同时加入少许食用碱，可以让豆腐皮更滑嫩白净。
-将焯好的豆腐皮捞出，放入凉白开中过一下凉水，然后挤干水分。
-将辅料切成细丝或小块，放入大碗中，加入适量的味极鲜、米醋、蚝油、香油、食盐、辣椒油等调味品，拌匀。
-将拌好的豆腐皮放入盘中，撒上炒熟的花生米和香菜段，即可享用。
三、凉拌豆腐皮怎么做好吃又简单
用料
主料
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油豆皮20克
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芹菜少许
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胡萝卜少许
辅料
盐
少许
生抽
少许
醋
少许
蒜末
少许
香油
少许
凉拌豆皮的做法
1.
油豆皮拿上一小把就可以了，用热水泡一下
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2.
把锅里烧开水，放入泡发好的油豆皮烫一下
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3.
再把芹菜和胡萝卜改刀，也稍微汆烫，然后捞入冷水盆里过凉
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4.
去掉多余的水分
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5.
加入生抽1勺，醋1勺，盐少许，大蒜3瓣剁成蒜末一起加入
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6.
充分拌匀，最后再加香油拌匀
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7.
装盘上桌即可，简单好吃
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凉拌豆皮成品图
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烹饪技巧
1，在做凉拌菜的时候，焯一下水，可以更好的杀菌，大蒜也是可以杀菌的，如果不喜欢可以用辣椒油代替。
2，油豆皮很出数，一小把就可以泡不少，千万别一次泡发很多。
四、豆腐皮的8种最佳吃法
豆腐皮的8种最佳吃法为凉拌豆腐皮、清炒豆腐皮、油泼豆腐皮、尖椒炒干豆腐皮、炝炒西芹油豆腐皮、红烧豆皮。
1、凉拌豆腐皮原鲜海参
凉拌豆腐皮的做法：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；然后倒入调好的汁翻拌均匀；翻拌好后关火；待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
2、清炒豆腐皮
清炒豆腐皮的做法：所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅。南美洲海参
3、油泼豆腐皮
油泼豆腐皮的做法：豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味；青菜汆烫捞出；一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入；加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。
4、豆豉豆皮小炒
豆豉豆皮小炒的做法：备好豆皮及豆豉一份；热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；再将豆皮泡洗好控好水下锅；炒至出香后，再淋入少许酱油；焖至豆皮汁即可出锅。
5、尖椒炒干豆腐皮
尖椒炒干豆腐到的做法：尖椒去蒂；斜刀切成细丝；把干豆腐皮先切成细条；再斜着切成菱形块；将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了。
将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下；加入尖椒翻炒几下，加盐调味；炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅。
6、炝炒西芹油豆腐皮
炝炒西芹油豆腐皮的做法：干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净；西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切片、辣椒切小段；起锅热油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味；加入西芹快速翻炒几下；加入油豆皮，将所有食材炒熟；最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。
7、酱焖干豆皮
酱焖干豆皮做法：锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约会没过之后要放的干豆腐的量）；下干豆腐，翻炒两下；盖锅盖中火焖；青尖椒斜切成环；放入锅中，继续焖；水快收干时，加入蒜片翻炒；加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅。
8、红烧豆皮
红烧豆皮的做法：木耳提前泡发，姜切片；豆腐皮切成条状，打结；锅中注入适量的油，下入八角桂皮辣椒爆香；再下入姜片炒出香味；倒入高汤烧开加入酱油、盐；烧开后加入豆皮疙瘩和木耳；转小火，盖上盖子烧至汤汁浓缩即可。
五、皮怎么做好吃,凉拌豆腐皮的家常做法
1.准备食材。
2.豆腐皮切细丝，
3.放开水锅里给豆腐皮焯下水，两分钟后捞出沥掉水分备用。
4.将金针菇焯水，开水里焯一分钟捞出攥去水分备用。
5.青红辣椒切丝，青萝卜切细丝，焯水的金针菇加豆腐皮丝一起放盆中。
6.兑酱汁，蒸鱼豉油，酱油，香油拌均匀备用。
7.放少量盐，鸡精，黑胡椒粉，
8.倒入调匀的酱汁用筷子拌均匀。
9.最后放香菜叶拌匀即可。
六、凉拌白豆皮怎么做好吃
主料2人份
豆腐皮1张
辅料
柿子椒1个
红尖椒1个
调料
香菜1棵
植物油1.5汤匙
花椒10粒
干辣椒1个
食盐1/2茶匙
白糖少许
生抽1/2汤匙
味精1/3茶匙
凉拌豆腐皮步骤1
主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜
步骤2
将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段
步骤3
烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞
步骤4
凉开水中过一下
步骤5
捞出，控干水分
步骤6海参市场价格
豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中
步骤7
另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味
步骤8
呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可
