摘要：
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一、切糕的做法家常做法
切糕的做法如下：
主料：糯米适量
辅料：红枣适量
1、糯米提前泡3-4小时。
2、红枣去核，切成枣片。
3、糯米留一些水，上锅蒸熟（类似蒸米饭）。
4、红枣蒸20分钟左右渤海海参。
5、准备一个模具，或者大碗，底下垫上保鲜膜。
6、最下面一层铺蒸好的糯米，压实，成品才好看。
7、一层红枣，一层糯米，直到将所有食材用完。
8、直接拿起保鲜膜，就可以成型了，包起来放入冰箱冷藏，或者自然晾凉。
9、除去保鲜膜，就可以切片了。
二、切糕的制作方法
切糕的配方：切糕为北京著名的小吃。由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故此而得名。以下是家常切糕的做法：
1、先把东西准备出来，枣，花生，红豆的量随意，按个人口味酌情增减；
2、把糯米、花生和红豆泡一泡，最好泡的时间长一点，枣煮一煮；
3、粽子叶铺好，然后铺一层糯米，接着把花生，红豆，枣再铺一层依次类推；
4、打个包放到高压锅里煮上一个来小时；
5、出锅后，待冷却后，切开就行了。
三、糯米切糕怎么做明玉参
糯米切糕怎么做？糯米切糕首先要选择优质的糯米，把糯米提前浸泡一下，把泡好的糯米蒸熟，准备蜜枣葡萄干等，可以准备自己喜欢的果干，一层糯米，一层蜜枣葡萄干，就这样一层一层的铺好，用保鲜膜包裹紧实，用个重的东西压在上面，2个小时后就可以切开吃了，香甜软糯，非常好吃。
糯米切糕是一种常见的传统小吃，软糯香甜，非常好吃，糯米营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、维生素、铁、磷等，健脾养胃，补中益气，用糯米做成糯米切糕，营养美味又好吃，大人小孩都喜欢吃，特别是小的时候，能吃上一块糯米切糕，能美上一天，现在是想吃的时候，就会自己在家做，制作简单又好吃，下面就给大家分享一下糯米切糕的做法。
一、挑选优质的糯米
做糯米切糕，挑选优质的糯米，优质的糯米做出来才更香糯好吃，糯米一般有两种，一种是长椭圆形，较细长，一种是椭圆形，较圆胖，优质的糯米色泽乳白或蜡白，不透明，有光泽，外形均匀饱满。
二、制作步骤
1、食材：糯米、蜜枣、葡萄干
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2、把糯米提前泡水，浸泡5个小时以上，泡至用手一捻，米粒很容易就碎掉，这样是最好的，这样蒸出来的糯米切糕更软糯。
3、把葡萄干洗干净，沥干水分备用，把蜜枣切成两半备用。
4、浸泡好的糯米，倒入蒸盆中，加入适量得水，冷水上锅蒸，把糯米蒸熟就可以出锅了。
5、准备一个盘子，铺上一层保鲜膜，糯米蒸熟以后取出来，用筷子搅拌一下，戴个一次性手套，把糯米在盘子里铺上一层，沾上一层水，把糯米压紧实。
6、压紧实以后，把切好的蜜枣，葡萄干在糯米饭上铺一层，再铺上一层糯米饭，压紧实，再铺上一层蜜枣和葡萄干，上面铺上糯米饭，压紧实就可以了。
7、用保鲜膜把糯米包裹紧实，找个重一点的东西压在上面，也可以放冰箱里冷藏，压两个小时以后，就可以切开吃了。
三、糯米切糕小技巧
1、糯米不要直接上锅蒸，不然做出来的切糕发硬口感不好，要先把糯米浸泡几个小时，泡至糯米用手一捻很容易就碎了，这样做出来的糯米切糕才会更加软糯好吃。
2、蜜枣和葡萄干要铺严实些，这样切糕切开以后，又漂亮又好吃，也可以放上自己喜欢吃的果干。
3、可以放冰箱里冷藏一下，吃起来香糯爽口，切的时候可以把刀上抹一点水，这样切的时候不容易粘刀，切面整齐好看。
总结：通过以上的分析，我们知道了糯米切糕的做法，首先选择优质的糯米，糯米提前用水浸泡五个小时以上，再把糯米蒸熟，放容器里，摆上一次糯米，一层果干，总共三层糯米，两层果干，把切糕压紧实，找个重点的东西压在上面，也可以放冰箱冷藏，两个小时就可以切开吃了。
感谢大家的点赞和支持，祝大家生活愉快。
四、切糕的做法是怎样的呢
切糕香甜可口、甜而不腻，非常的好吃，深受大家的喜欢，也是我们北方的著名小吃，切糕就是用糯米、红枣、葡萄干、各种果干制作而成，营养丰富又好吃，走在街头，到处都能看到卖切糕的。
切糕是我们北方著名小吃，切糕甜甜糯糯、香甜可口、甜而不腻，非常的好吃，大人孩子都喜欢吃，我也是很喜欢吃切糕，每次看到卖切糕的，总要买上一点来吃，我们这里很多老年人都会制作切糕，我奶奶做的切糕也是非常的好吃，小的时候经常会做给我们吃，下面就来分享一下切糕的做法。
一、切糕制作步骤1、准备食材：糯米、红枣、葡萄干、白糖、猕猴桃干
2、处理食材：糯米不管做什么美食，都要提前浸泡一下，这样做出来更软糯好吃，把糯米洗一下浸泡5个小时；红枣洗干净浸泡两个小时，这样红枣会更软糯；葡萄干、猕猴桃干洗干净晾干水分，猕猴桃干切碎。
3、蒸糯米：糯米浸泡好之后，洗两遍沥干水分，放进蒸锅里蒸半个小时，蒸糯米的时候，不要放太多的水，不然做出来就不好吃了，要把糯米饭蒸得干一点。
4、制作切糕：糯米蒸熟以后，加入一点白糖，搅拌均匀，用擀面杖把糯米捣碎，这样做出来的切糕吃起来更筋道，红枣去核，准备一个深一点的模具，刷上一层油，铺上一层糯米，用勺子压紧实，再铺上一层红枣，再铺上一层糯米压紧实，再铺上一层葡萄干、猕猴桃干，最后再铺上一层糯米压紧实
5、蒸制：蒸锅里加入足够的水，把切糕放进去，水开以后计时，蒸半个小时就可以了，蒸好后拿出来，找一个重一点的东西压在上面，放凉后脱模，切成小块，美味的切糕就做好了，软糯香甜，太好吃了。
小技巧
1、做切糕糯米要提前浸泡，这样不仅可以减短蒸制时间，做出来的切糕更软糯好吃，可以根据自己的喜好放上自己喜欢吃的果干来做切糕。
2、第一次蒸糯米的时候，不要放太多的水，蒸好后要趁热加入白糖捣碎，这样切糕会更劲道，做切糕糯米一定要压紧实，这样做出来才劲道好吃，蒸好的的糯米切糕，要用重物压好，放凉后脱模。
总结：好看又好吃的切糕就做好了，软糯香甜，劲道好吃，甜而不腻，制作简单又好吃，自己在家做，美味又好吃，比外面卖的都要好吃，每次做切糕，孩子都喜欢得不得了，比吃零食强多了，喜欢吃切糕的都可以试试。
五、求切糕的制作过程乌参
切糕的配方：切糕为北京著名的小吃。由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故此而得名。以下是家常切糕的做法：
1、先把东西准备出来，枣，花生，红豆的量随意，按个人口味酌情增减；
2、把糯米、花生和红豆泡一泡，最好泡的时间长一点，枣煮一煮；
3、粽子叶铺好，然后铺一层糯米，接着把花生，红豆，枣再铺一层依次类推；
4、打个包放到高压锅里煮上一个来小时；
5、出锅后，待冷却后，切开就行了。
六、江米切糕的做法家常做法窍门养殖海参
江米切糕的用料
糯米 300克红枣 200克白糖适量
江米切糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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江米也叫糯米（超市里有售），提前泡一晚上。
步骤 2
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蒸锅里铺上沾湿水的纱布。
步骤 3
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泡好的糯米沥干水分，倒进蒸锅。
步骤 4
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蒸15分钟后取出，把米倒入盆里，撒入适量白糖拌匀，开水慢慢地浇到米上，让米充分吸收，一层米一层枣，我铺了2层枣。
步骤 5
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上锅再蒸40分钟。仿刺参
步骤 6
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晾一小时倒出，包上保鲜膜，裹紧，用重物压一晚上，让糯米变得更瓷实。
步骤 7
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刀沾上凉水，切片，开吃！
