摘要：
本文目录北方烙饼怎么做烙饼怎么做北方的烙饼怎么做如何做好吃北方烩饼的家常做法一、北方烙饼怎么做说到面食，不得不提北方饼海参品牌排名。应该是北方人饮食上最依赖的伴侣海参排行榜。煎饼的... 本文目录
一、北方烙饼怎么做
说到面食，不得不提北方饼。应该是北方人饮食上最依赖的伴侣。煎饼的种类很多，有金丝饼、手抓饼、烤饼、葱花饼等。口味不同。吃多了自然就好了。做多了自然就知道怎么做蛋糕才更好吃！
北方的煎饼全国闻名。几乎家家户户都会做，隔三差五还要吃一次。而且街上卖蛋糕的小摊从来不闲着，总能看到前来买蛋糕的食客。煎饼虽然好吃，但是做起来并没有想象中那么简单。如果不能很好的掌握制作的步骤和方法，烤出来的饼不仅味道口感差，隔天吃也咬不动。所以煎饼也是个“技术活”。
今天给大家分享一下【家常煎饼】在北方的做法。记住两个提示。烤出来的煎饼脆而咸，入口有嚼劲，可以放很久。刚出炉的煎饼最好吃，再卷上炸好的土豆丝。那个味道，一个字，好吃！
【自制煎饼】特点——酥脆咸香，入口有嚼劲。
【配料】:面粉500g。
【调料】:盐2克，香油适量。
[生产过程]:
第一步:将500克面粉倒入盆中，加入2克盐，拌匀。
第二步:用400克开水和面，分几次加入少量开水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
第三步:用湿布盖住揉好的面团，醒发30分钟。醒发后，取出面团再次揉至光滑(小贴士:用湿布盖住面团，防止面团表面风干)
第四步:将面团搓成长条状，分成6份大小相等的面剂。
第五步:取出一个面糊，用擀面杖擀薄，撒点盐和香油，摊匀。
第六步:用刀切开一个小口，让面团沿着中间的圆点像圆规一样卷起来。
第七步:卷成长条，然后慢慢向内卷一端。
第八步:擀成面团，将收口压在面团下面。
第九步:用手掌压好面团后，再用擀面杖擀薄。
第十步:锅中刷一层薄油，将面饼放入锅中小火烘烤。
第十一步:烘焙定型后，翻过来继续烘焙，重复两次。当外皮微肿呈金黄色时，即可关火。
【技术提示汇总】—
1.煎饼表面要软一些。滚烫的面条不仅能让煎饼更软，还能让烤出来的饼久而不硬。
2.做煎饼的时候，整个过程一定要小，因为通常家里的灶台都在火的中间，所以做煎饼的时候，不仅要上下翻动，还要时不时的翻动一下，避免煎饼中间被烤焦。
3.烙完一个饼，一定要保证锅里没有饼渣等杂物，否则会影响下一个饼的颜值和口感。
二、烙饼怎么做
做法一
1.把面倒进面盆中，用
烙饼
筷子把面敢均匀，边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次。
2.把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金黄色就即可。
3.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱。
做法二原料：
面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐喜欢吃辣的在放点辣椒面。
做法：
在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
北方家常烙大饼的方法。
烙饼
先和面，这个就不用教了吧。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。
静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。
接下来，将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4毫米。
将擀好的面上洒上一层盐（适量），然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油，之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米左右。擀好之后将其放入已经烧热，并涂上一层油的平底锅中。OK，盖上锅盖，开始烙吧。锅不宜太热，太热了大饼会糊。1-2分钟之后掀开锅盖，看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。如果是，OK。将朝上的那面涂上一层油，然后再翻面。之后盖上锅盖，再等一两分钟，然后打开锅，再涂上一层油，再翻一次。然后盖上盖子，等大饼开始上酥，并因气体热涨冷缩到胀大面积膨胀的时候，，就可以出锅了。
三、北方的烙饼怎么做如何做好吃
说到面食，不得不提北方饼。应该是北方人饮食上最依赖的伴侣。煎饼的种类很多，有金丝饼、手抓饼、烤饼、葱花饼等。口味不同。吃多了自然就好了。做多了自然就知道怎么做蛋糕才更好吃！
北方的煎饼全国闻名。几乎家家户户都会做，隔三差五还要吃一次。而且街上卖蛋糕的小摊从来不闲着，总能看到前来买蛋糕的食客。煎饼虽然好吃，但是做起来并没有想象中那么简单。如果不能很好的掌握制作的步骤和方法，烤出来的饼不仅味道口感差，隔天吃也咬不动。所以煎饼也是个“技术活”。
今天给大家分享一下【家常煎饼】在北方的做法。记住两个提示。烤出来的煎饼脆而咸，入口有嚼劲，可以放很久。刚出炉的煎饼最好吃，再卷上炸好的土豆丝。那个味道，一个字，好吃！
【自制煎饼】特点——酥脆咸香，入口有嚼劲。
【配料】:面粉500g。
【调料】:盐2克，香油适量。乌圆参
[生产过程]:
第一步:将500克面粉倒入盆中，加入2克盐，拌匀。海参排行榜
第二步:用400克开水和面，分几次加入少量开水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
第三步:用湿布盖住揉好的面团，醒发30分钟。醒发后，取出面团再次揉至光滑(小贴士:用湿布盖住面团，防止面团表面风干)
第四步:将面团搓成长条状，分成6份大小相等的面剂。
第五步:取出一个面糊，用擀面杖擀薄，撒点盐和香油，摊匀。
第六步:用刀切开一个小口，让面团沿着中间的圆点像圆规一样卷起来。
第七步:卷成长条，然后慢慢向内卷一端。
第八步:擀成面团，将收口压在面团下面。
第九步:用手掌压好面团后，再用擀面杖擀薄。
第十步:锅中刷一层薄油，将面饼放入锅中小火烘烤。
第十一步:烘焙定型后，翻过来继续烘焙，重复两次。当外皮微肿呈金黄色时，即可关火。
【技术提示汇总】—
1.煎饼表面要软一些。滚烫的面条不仅能让煎饼更软，还能让烤出来的饼久而不硬。
2.做煎饼的时候，整个过程一定要小，因为通常家里的灶台都在火的中间，所以做煎饼的时候，不仅要上下翻动，还要时不时的翻动一下，避免煎饼中间被烤焦。
3.烙完一个饼，一定要保证锅里没有饼渣等杂物，否则会影响下一个饼的颜值和口感。
四、北方烩饼的家常做法
北方烩饼的家常做法：
1、北方大饼切成小手指粗细长短的条，虾仁切三段，放一点点料酒和胡椒粉腌一下，青菜切段，鸡蛋打散备用。
2、锅里放油，把鸡蛋炒熟盛起备用。锅里放油，油热后放八角，煎出香味儿后放葱姜蒜炝锅。放虾仁进去炒一下，再放饼进去炒。放盐、少许酱油和水一起炒。喜欢吃湿一点的可以多放点水。
3、饼炒的差不多了放青菜进去炒，最后把炒好的鸡蛋放进去，出锅前撒点胡椒粉，完成。
烩饼的各种吃法
烩饼的方法很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。
烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块，吃起来过瘾。还使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。不过没有牛肉汤也不要紧，用普通的调料——酱油和盐也可以作出汤鲜味美的烩饼。
家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，也可炒可烩。八珍烩饼，所谓八珍是指烩饼中用到的八种配菜。这里用的配菜不局限于这几种，可以根据家人喜好灵活掌握。配菜越多，营养越均衡，口味越丰富。
烩饼的做法简单快捷，忙碌的上班族或是想偷个懒儿的主妇们不妨试试看，别看做法简单，味道绝不逊色。烩饼在卫辉的农村地区又叫熬馍，过去把吃不完的薄馍切成片状。放在锅里和白菜粉条等煮在一块。海参品牌排名
