本文作者:鲍鱼大咖

华容团子的做法,华容团子的做法参考文献

鲍鱼大咖 2024-04-01 9
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本文目录

  1. 华容团子的做法步骤图,华容团子怎么做好吃
  2. 英文介绍华容团子,原料及制作方法
  3. 18道经典辣菜的名字
  4. 团子怎么做好吃

一、华容团子的做法步骤图,华容团子怎么做好吃

用料

糯米粉 500克

粘米粉 500克

凉水适量

华容团子的做法,华容团子的做法参考文献

馅料:

胡萝卜 3根

大蒜头 1颗

食用油适量

姜 100克

五花肉 500克

华容团子的做法

准备一个洗菜盆,注意是不漏水的哈!将500克糯米粉,500克粘粉倒入盆中混合在一起,倒入适量的水(水要慢慢加),揉面团,直到盆中没有干粉,有干粉继续加水,水不能倒入太多否则面团很稀就不好包团子啦!

做馅,很简单。1.所有馅料切碎至黄豆粒大小,2炒馅料,就跟平时炒菜那样简单的。放油,倒入姜蒜呛锅,接着倒入肉末炒至8分熟,再倒入胡萝卜碎炒。

3,像包包子那样包成圆形,不用捏褶皱哈,蒸锅中倒入冷水烧滚开后,放上包好的团子,蒸40分钟。

4,成品出锅啦,可以开吃啦,吼吼,美味至极!

二、英文介绍华容团子,原料及制作方法

准备材料

腊味豆腐、胡萝卜(切丁),肥肉燥子,菜籽油,盐,坛子辣酱(口味偏辣的可以用白辣椒代替,主料亦可根据个人喜好用其它可以腌制的材料代替)

基本做法

1、砂锅洗净,放入菜籽油,待油至八分熟时,将主料腊味豆腐、胡萝卜、肥肉燥子放入翻炒。

2、加入适量的盐和辣酱,盐少许就够,腊味豆腐是带咸味的。

注意事项:主料必须是沥过水的,翻炒到七分熟左右即可,建议干炒,以不留汤汁为好,允许有少量油沉淀

将凝固后的糯米浆包裹制做好的馅料捏成团,糯米浆要均匀的裹着馅。再用两手压扁,但要保持圆形。

蒸团子

将制做好的团子放入蒸笼,与蒸饺子和包子不同的是,蒸笼内必须铺上一层事先用水浸渍好的白布,因为糯米有粘性,这样做是为防止取出来时粘到蒸笼底而且团子会破裂。而浸渍过的白布可以保持团子的美观

炸团子

将植特油均匀倒在烧热后的平底锅上,待油后,从锅中心起依次放入四至五个团子(与锅的大小有关),团子与团子之间留两厘米左右的间隙,火太大,团子外皮会焦糊,太小,里面的糯米浆不熟,所以煎团子火候是关键。在煎的同时可以用锅铲稍微挤压团子,用力要均匀。待一面煎至金黄色后再用铲翻边,这就是考验团子外皮裹得好与不好的时候了,一边皮厚一边皮薄的翻边时里面的馅会跑出来“透气”了。两面都煎好后可以用锅铲检验团子是否煎熟,压一下自动恢复的,而且感觉软软的就熟了,反之就还需要再煎

团子不仅是自家团年时的餐点,也是待客访邻的佳品。一般华容人家做团子不会只做够自家食用的,而是成批制做的,一般在四五十个左右。先准备一块长约两米宽为一米左右的木板(旧时都用自家后门来代替),洗净后晾干,洒上一层干面粉。将包好的团子统一蒸熟,放在木板上,待团子冷后抹上一层面粉,就可以放入洗净晾干了的米箱了。切记放在干燥密封的地方。

除了上面的两种煎和蒸的方法外,还可以用碳火烤。将储存的团子取出将要食用的量,放在碳火边,不能用明火烤,只需放置在火边即可。烤的团子别有一番风味,烤熟后咬上一口,馅料里的肉燥子在封闭的空间里蒸出的油,没有腻味,只有一种肉味和腊味的混合香,令人胃口大开,吃到嘴里,那滋味……就好像薛家燕吃到那一口黯然销魂饭一样,只是台词要改成“我从来没有吃过这么好吃的华容团子

三、18道经典辣菜的名字白尼参

毛肚火锅、干煸牛肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、东坡肘子、回锅肉、剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、罐子肚条、姜辣蛇、口味小龙虾、华容团子、辣炒小虾、烧辣椒皮蛋、青椒煮鱼泡鱼肠。

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毛肚火锅:重庆毛肚火锅是重庆市和四川省的地方传统名菜,以重庆所出最为著名,属于重庆火锅中的一种,至清代中期,已盛行于市。

干煸牛肉丝:干煸牛肉丝是以牛肉为主料的药膳。

鱼香肉丝:鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。

宫保鸡丁:宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

夫妻肺片:夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。

四、团子怎么做好吃

糯米团子是很知名的特色小吃,很多人都十分的喜爱,实际上檽米团子的做法并不繁杂,在家里做起来也非常容易,糯米丸子一般全是猪肉丸多见,里边是用生猪肉再加各种各样调味品做成的饺子馅儿,外边用檽米包囊。那麼,糯米丸子用什么肉好吃?糯米团子怎么做好吃赤瓜参?一起来学一下吧。

糯米团子怎么做好吃:

用材:水磨糯米粉500克;开水水100克;温水300克;饺子馅适当;檽米少量;

作法:

1、500克粘米粉先加刚煮沸的水100克烫一部分,再边揉边添加大约五六十度的温开水约300克。揉结团后,表层抹一点油防干。揪一小块搓圆,再揉成椭圆型,放到左手掌。左手大拇指碰水,在一头挖地洞,另外渐渐地旋转左手掌丸子,把面糊制成窝头样。留意大拇指微弯折,以以防把“碗扣"掏得过大。填写你喜爱的饺子馅。

2、收边,沾上已侵泡了一夜的檽米。

3、水开后上锅,火灾蒸15分钟。

4、蒸过度丸子会塌掉,留意看见点熟度。起锅后,立刻给丸子扇风,丸子表层会更辉亮。

糯米丸子用什么肉好吃:海参团购价格

糯米丸子一般是用生猪肉做馅,外面裹上一层檽米用蒸的方式做出去的。口味软、糯、鲜美,烹制简易,营养丰富,而且具备暖肝、益气、健脾胃治腹泻的作用。糯米丸子是一道以檽米、肉馅做为关键食物,以生鸡蛋、生抽、食盐、白胡椒粉、芡粉、蒜泥、生姜沫、冷水做为辅材制做而成的特色美食,口感中辣。

檽米生猪肉丸子的做法:

原材料:檽米130克,肉馅200克(略肥),生鸡蛋2个,生抽8ml,食盐5克,白胡椒粉1克,芡粉30克,蒜泥8克,生姜沫5克,冷水20ml;

作法:

1、将檽米清洗干净,侵泡4钟头预留。那样能够让檽米蒸后更糯。随后将檽米控干水份放进碗中预留。

2、肉馅装进拌和盆中,放进生鸡蛋、芡粉、盐、生姜沫、蒜泥、生抽、白胡椒粉,少量冷水用劲向一个方位拌和混和匀称,需要拌和10分钟,那样猪肉丸才劲道。

3、把拌和好的饺子馅用力揉成约直径2公分上下的肉丸子,在控干水份的檽米中翻转,直至猪肉丸上粘满了檽米,看不到饺子馅才行。

4、炒锅置火上,在炒锅中倒充足的水,将糯米肉丸放到竹质的笼屉内,置放下锅中,用火灾蒸35分钟,待熟后就可以。

炸糯米肉丸子的作法:

主要材料:饺子馅、檽米

辅材:毛笋、马蹄子、茶干

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调味品:盐、鸡精、白砂糖、生抽、芡粉

烹调方式:

1、将檽米清洗后加温隔水炖30分钟上下,毛笋煮开滚刀块,茶干造粒,马蹄子造粒,将饺子馅加姜蒜一起切碎预留;

2、将蒸好的檽米取下,放进饺子馅(一斤檽米加四两到五两肉),放盐、白砂糖、生抽、鸡精、毛笋粒、马蹄子粒、茶干粒搅拌均匀,手上沾上芡粉,取下饺子馅逐一揉成汤圆;

3、坐锅打火倒进适当油,将汤圆放入炸至金黄色就可以。

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