本文目录
一、酒席上蒸南瓜饭的做法
食材
换一换食材
南瓜
半个
白米饭或糯米饭
1碗
红糖
20g
冰糖
4块
方法/步骤分步阅读
1
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首先,将准备好的南瓜洗净去皮,中间的瓤掏干净,备用。
2
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然后,准备好蒸好的米饭一碗,若是喜欢软糯的口味,可以使用糯米饭,喜甜可在米饭内放些糖。
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然后,将米饭放置到南瓜的空心内。
4
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准备好一个比南瓜大一些大容器,将南瓜米放进容器,上锅大火蒸,若是有农村烧火的大锅,味道更佳。
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大火蒸约计20分钟,即熟,关火径直,另炒锅起火放油,待油热后放入准备好的红糖和冰糖,小火慢熬,一定注意小火,不要把糖熬糊了,待糖熬到都是泡泡的金黄色,就成了。
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熬糖的同时,南瓜饭起锅,将盛放南瓜的容器倒扣到盘子上,这一步骤比较考验然,一是容器比较热,另一个,扣不好容易把南瓜弄坏,影响美观。扣好后用刀将南瓜切开几个小口,将熬好的糖浆浇到南瓜上,美味即成。
注意事项
注意浇糖时要趁热,并且慢慢浇,此道菜也要趁热吃,否则糖浆一凝固就逊色了。
二、南瓜蒸米饭的做法有哪些黑乳参
食材明细
主料
小南瓜1个
黑芝麻少许
辅料润田胚芽米适量
葡萄干适量
清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
南瓜蒸饭的做法步骤
1
小南瓜的1/4处切开,留做盅盖;
2
将剩下的3/4用勺子挖空内瓤、南瓜籽,成为南瓜盅,备用;
3
根据南瓜的大小淘洗好适量胚芽米,倒入,并撒上葡萄干混合均匀;
4
倒入清水,没过米量大约一指高;
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盖上南瓜盖,将南瓜盅放入电饭煲或蒸锅中隔水蒸45分钟左右(看南瓜大小来定时间)
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将蒸好的南瓜盅饭出锅、摆盘,并撒上一小撮黑芝麻调色调味
三、南瓜蒸糯米饭的做法
南瓜糯米饭的做法步骤:
主料:巴马黑米50克、糯米30克、南瓜1个。
辅料:冰糖20克、大枣50克。
1、准备食材,两种糯米提前用清水浸泡,至少2小时。
2、用刀子在南瓜上划一道印。
3、沿着压好的那道印划出花刀。
4、挖去南瓜瓤。
5、把泡好的米、大枣、冰糖放入南瓜内,放入足量的水。
6、把切下来的南瓜盖在上面,上蒸锅蒸制50分钟。
7、糯米饭好看又好吃,南瓜软糯、米粒香甜。
四、南瓜里面蒸米饭的做法 既营养又简单
做法1、
取适量大米,加水洗净
南瓜去皮切块
所有材料放入电饭锅,加入适量清水
选择煮饭键,大约半小时,米饭就焖好了
做法2、
大米泡水30分钟,一碗汤或水备用
洋葱,腊肠,香菇切粒备用
开火热锅倒适量的油依次放洋葱,香菇,腊肠入锅翻炒再加入泡好的大米接着翻炒
炒至七成熟加一小碗上汤
接着水开滚两三分钟,放盐,耗油调味烟台海参。关火放凉备用
南瓜洗干净拿小刀上下切锯齿装
转圈切开
掏干净里面的瓜瓤备用
把之前炒过的米料塞满南壳
扣上南瓜盖上锅蒸40分钟关火焖五分钟即可
小心把它从锅里弄出来上碟
用筷子轻轻一翘就能打开南瓜盖,一碗美味的南瓜蒸饭就大功告成了
五、把米饭放在南瓜里蒸需要多长时间
米饭放在南瓜里面蒸,通常情况下是需要25分左右即可出锅。下面来看看南瓜蒸米饭的做法:
用料:
南瓜 1个
珍珠米 200克
黑米 20克
糯米 100克
火腿 30克
胡萝卜半根灰参
玉米粒 20克
豌豆粒 20克
油适量
盐适量
做法步骤
1、南瓜洗干净,在南瓜蒂那头横着切一刀,切下来的那一块,在后面会当作一个盖子。
2、用小刀掏空南瓜芯待用。较完整的南瓜块切丁待用。
3、两份珍珠米,一份糯米,用电饭煲煮熟(加了一把黑米)。海参批发多少钱一斤
4、煮好后的糯米饭,盛出来备用。
5、火腿用清水泡一小时,泡去一部分盐,然后再将火腿切吃小丁,再次冲洗,尽量去除它的盐味。
6、炒锅放油,先将火腿放入锅中炒一分钟,再将玉米粒,豌豆粒,切好的胡萝卜丁,南瓜丁倒入炒匀,大概两,三分钟,炒至八分熟。(因为火腿有盐味,可以选择不放盐或是少放盐)。
7、炒拌均匀的米饭。
8、将炒好的米饭装入空芯的南瓜里。
9、盖上南瓜盖子,放入蒸锅,蒸20~30分钟。
10、蒸好的南瓜饭,色泽鲜艳,营养丰富(红豆是煮熟的,后面放进去的)。
小贴士
南瓜饭里米饭与糯米的比例,可以根据自己喜欢的软糯程度更改,糯米多些米饭就软糯一些。米饭里的蔬菜与火腿也是可以调整的。去年的笔记里是放的香菇,胡萝卜与玉米粒
六、南瓜蒸大米饭的做法
1、老南瓜去皮切成小块;
2、把切好的南瓜小块加清水一起放进豆浆机里,先放南瓜块,再注入清水,我放的南瓜比较多,所以水量一般是加到最高水位。但蒸米饭是用不了这么多南瓜汁的,其它的可以当饮料喝了,或者可以减一半的量;
3、启动豆浆机营养米糊功能,制作南瓜汁;
4、南瓜汁做好了,已经熟了的南瓜汁很浓很香,喝起来甜甜的。
5、大米放进锅里,洗净沥水;
6、把做好的南瓜汁倒进去,跟平时蒸米饭的水量差不多,如果南瓜汁很浓,可以稍微多加一些量。
7、加上足够的南瓜汁以后,可以搅拌一下,让南瓜汁渗入到每一粒中;
8、电饭煲通电,启动“精煮”模式;
9、时间到后,米饭煮好了,可以看到米粒有被染成桔黄色;
10、用勺子再拌一下,让南瓜和米更密切的融合在一起;
11、好了,可以开吃了。这种颜色的米饭是不是比普通白米饭更吸引小朋友呢。而且南瓜营养丰富,常吃可以促进骨骼发育,还有保护视力的功效,同时还能增强人体免疫功能,南瓜里含有的果胶还能调节食物吸收,保护胃黏膜,促进消化,这种好食材还是适合经常食用的。