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一、南瓜的做法大全20种吃法
1.美味的椒盐南瓜
材料:南瓜500克,鸡蛋1个,洋葱和姜末各10克,面粉30克。
调料:花椒1g,精盐6g,味精1g,干淀粉10g,五香粉2g,花生油500g(食用量100g左右)。制作方法:
1.将南瓜洗净,去皮去瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条状,放入碗中,用精盐、味精、葱花、姜末腌制10分钟左右。将鸡蛋敲入碗中,加入面粉、淀粉、精盐、味精,搅拌成浓稠的糊状。
2.炒锅烧热,加入花生油烧至五成热。将腌制好的南瓜条一根根蘸上蛋糊,放入煎锅中煎成淡黄色。取出并排出机油。再次烧热炒锅,锅中留少许油,放入葱花和姜末,炒香,倒入南瓜条,拌匀,放入胡椒粉和五香粉,拌匀,装盘。
2.金银蒜蒸南瓜
这道菜很简单。食材:南瓜半个(视个人而定),虾50克(喜欢可以多吃点),蒜(和虾等量)。调料:盐、油、糖、酱油虾、蒜末、南瓜片。
1.将虾和蒜放入锅中翻炒,铺在准备好的南瓜上,然后在盘中放少许盐、油、糖和酱油。
2.放在锅上蒸6-7分钟,直到南瓜熟了。其实这个南瓜汤就是我工具的来源。
3.珍珠南瓜
原料:鹌鹑蛋10个,老南瓜200克,青椒1个,生姜一块。调料:花生油20g,盐8g,味精5g,白糖3g,湿生粉少许。
制造过程:
1.鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片;2.锅里烧油,放入姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐,炒至八成熟;3.放入味精和白糖翻炒,用湿生粉翻炒,倒入尾油,翻炒至汁浓,盛出。
4.南瓜夹
将南瓜切成同样厚度和大小的片备用。
在肉末中加入盐、味精和鸡蛋,拌匀,然后与面粉混合。然后往锅里倒比平时多的油。将肉末夹在两个南瓜中间,挤紧,卷成面糊,放入油锅,煎成金黄色,即可食用。这道菜名叫南瓜夹,营养丰富,味道鲜美。
5.蒸南瓜
南瓜粥:将洗净的大米放入锅中煮一会儿,然后加入南瓜块,用文火煮成粥。它甘甜爽口,既能养胃,又能滋补身体。对水肿、糖尿病和慢性支气管炎有疗效。
好吃的南瓜就是这么吃的。其实除了这些,还有其他的吃法,比如南瓜饭,南瓜杯,南瓜百合粥,八宝饭等等。南瓜含有一种香味,所以无论是夏天还是冬天吃,它都会抚慰人们的精神,保护人们的胃。而且南瓜很好消化,老人小孩吃点也没问题。
二、南瓜饭的做法
材料:
南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。
做法:
1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;
2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟;
3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟,然后打开盖调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干小贴士:
1、这碗饭是地瓜小时候常吃到的家肴,妈妈的味道,软软的香香的……如果别人问我妈妈做的饭菜你最深刻的是什么,那么这就是其中之一,想着就觉得好温暖。
2、这个饭烹饪起来没什么复杂,关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小,在焖10分钟后,饭就已经半熟了,调入盐以后要翻炒均匀,再焖15分钟的时候用最小火盖好盖,中途可以掀开盖翻动一下以免糊底,不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。
水分后即可
三、酒席上蒸南瓜饭的做法
食材
换一换食材
南瓜
半个
白米饭或糯米饭
1碗
红糖
20g
冰糖
4块
方法/步骤分步阅读
1
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首先,将准备好的南瓜洗净去皮,中间的瓤掏干净,备用。
2
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然后,准备好蒸好的米饭一碗,若是喜欢软糯的口味,可以使用糯米饭,喜甜可在米饭内放些糖。
3
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然后,将米饭放置到南瓜的空心内。
4
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准备好一个比南瓜大一些大容器,将南瓜米放进容器,上锅大火蒸,若是有农村烧火的大锅,味道更佳。
5
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大火蒸约计20分钟,即熟,关火径直,另炒锅起火放油,待油热后放入准备好的红糖和冰糖,小火慢熬,一定注意小火,不要把糖熬糊了,待糖熬到都是泡泡的金黄色,就成了。
6
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熬糖的同时,南瓜饭起锅,将盛放南瓜的容器倒扣到盘子上,这一步骤比较考验然,一是容器比较热,另一个,扣不好容易把南瓜弄坏,影响美观。扣好后用刀将南瓜切开几个小口,将熬好的糖浆浇到南瓜上,美味即成。
注意事项
注意浇糖时要趁热,并且慢慢浇,此道菜也要趁热吃,否则糖浆一凝固就逊色了。野生刺参
四、南瓜米饭怎么做好吃又简单
南瓜是一种蔬菜,很多的农村家庭都可能种植了这种蔬菜,南瓜结出来的一般都比较大。但是也有两种不同的,一种是长条形的,另一种是圆滚滚的,和灯笼很像,所以又有万圣节又叫做南瓜节的说法。南瓜其实是非常好的一种食物,不管是清炒南瓜还是做南瓜粥吃,都十分不错,南瓜米饭有没有做过呢?
南瓜糯米饭
材料
小金瓜1个,糯米100g,大红枣1个,葡萄干适量,枸杞适量,蓝莓干少许,蔓越莓干少许
做法
1.小金瓜从1/3处切开,挖成南瓜盅,大红枣去核切丝
2.糯米加清水50g,开水上锅蒸熟
3.稍凉后加入果干,充分拌匀
4.将拌好的糯米饭填入南瓜盅
5.开水上锅,大火蒸8分钟即可
芥蓝菜冬南瓜煮香米饭
菜谱简介
若要论及哪种蔬菜纤维含量最高,抗氧化能力最强,夺得头筹的一定是白胡桃冬南瓜。
材料
印度香米1/2杯,干咖喱粉1汤匙,芥蓝菜450克,切掉粗梗后沸水烫熟,白胡桃冬南瓜225克,去籽削皮后切块(2厘米见方),葡萄干35克,低脂椰奶240毫升,盐1茶匙
做法
1.取一不黏锅,下香米,以中小火干烤3分钟,不时搅拌,至米粒略微焦黄。加入咖喱粉,边搅拌边烤,续烤1分钟。
2.放入芥蓝菜、冬南瓜、葡萄干、椰奶、180毫升水和盐,盖上锅盖,小火炖煮12分钟,至水分全部吸收,香米和南瓜熟软。熄火,盖住锅盖放置5分钟,即可享用美食了。
怎么样小编今天带来的南瓜米饭很不错吧,家里有小孩的话可以让孩子吃南瓜的哦,来年人更合适,不但可以促进胃肠道是蠕动,润肠通便还能促进维生素的吸收,防止便秘、延缓衰老、美容养颜。所以不管你是男性还是女性,老少也都行,好吃的南瓜米饭千万不要错过哦。
五、南瓜饭怎样煮的做法
南瓜饭的做法:
材料:
南瓜丁 1杯
水 1杯
白米饭 1又1/2碗上海海参
盐 1/2小匙
糖 1小匙
奶油球 3个
做法:
(1)用水将南瓜丁煮熟,约需5~6分钟。
(2)用滤网滤掉南瓜水,留下南瓜丁备用。
(3)取1又1/2碗的热白饭,将煮熟的南瓜丁及调味料加入,搅拌均匀后即可食用。
烹饪技巧:
1、焖制小米饭时把握好水分,太粘稠影响南瓜饭的口感。
2、在煸炒五花肉时锅中无需放油,将肉片中的油炒出后加入南瓜,味道更香女人吃海参。
3、在焖至南瓜饭时注意火候,留心收汤的情况,避免糊锅。
南瓜可谓是蔬菜料理界的"百变天后"了。无论是做主食、煲汤、做配菜还是做馅料、腌渍菜,它均可以完成得很出色。而南瓜饭的香软口感、浓郁滋味和似山野又似家常,似华丽又很粗犷的风格,不得不尊为四季餐桌主食的首选。
因为丰富的营养元素,南瓜逐渐从城村走向城市,它的美容作用也逐渐受到重视。这道南瓜饭做法并不算太难,饭菜合一的便利和营养美味成了它最大的特点之一,用来做便当也不错。喜欢南瓜又无肉不欢的朋友大可以尝试一下,那种朴素的温暖感,真的只有尝试过了才知道是怎样的舒服。无盐海参