摘要：
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一、咕咾肉的做法是什么
主料：菠萝1个、猪里脊200克、彩椒2个
辅料：番茄酱100克、白糖3勺、鸡蛋1个、料酒20克、淀粉适量、黑胡椒适量、盐适量
一、先将菠萝切片。
二、将菠萝片放盐水里浸泡。
三、彩椒切片备用。
四、猪里脊肉切片备用。
五、放入盐、黑胡椒、料酒、蛋清和淀粉拌均匀，腌制10分钟。
六、番茄酱里加入白糖和清水拌均匀。
七、腌制好的肉片均匀的裹上淀粉。
八、油温加热到6-7成热，放入肉片炸4分钟左右。
九、炸好的肉片捞出沥油。海参的吃法与做法
十、热锅放入少量的油，再放入酱汁拌均匀。
十一、放入肉片翻炒均匀。
十二、放入辣椒翻炒均匀。
十三、放入菠萝翻炒均匀。
十四、烧熟后就可以盛盘出锅拉。海参品牌排名
二、咕咾肉怎么做好吃
食材与明细
五花肉500克
彩椒100克
菠萝50克
蛋清少许
红薯淀粉适量
番茄沙司2大勺
醋1大勺
糖1小勺
盐少许
料酒1小勺
咕咾肉的做法步骤
1.
五花肉400克，切成小块（条状），加适量盐和料酒拌匀，再打入一个蛋清，加适量淀粉（浆挂厚点），拌匀腌制15分钟。
2.
油温四五成热，将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用。
3.
彩椒、菠萝切成片备用。
4.
两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用。
5.
炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香。
6.
下调味汁炒匀。
7.
再放入炸好的肉块（如果喜欢肉块炸得再脆点的，可以再复炸一次）。
8.
炒至彩椒断生，加少量水淀粉勾芡即可出锅了。
三、咕咾肉怎么做
咕咾肉
原料：里脊肉、菠萝、青椒、盐、生粉、糖、白醋、番茄酱、料酒、胡椒、油。
做法步骤：
第1步、里脊切块加盐、胡椒面、料酒、鸡蛋、淀粉，腌20分钟。肉放到生粉里边裹一下，放到热油里，中火炸3分钟，捞处备用。放凉后用大火再炸一次，炸干，捞出备用。
第2步、菠萝切块。
第3步、青椒切块。
第4步、青椒炒一下备用。锅中放少量油，倒入番茄酱，加上糖和醋，再加适量清水调匀。倒入里脊和青椒翻炒均匀出锅。
四、广东咕噜肉做法
咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。
咕噜肉
食材：菠萝肉150克，鸡蛋1个，五花肉200克，青椒、红椒各15克，葱白少许，盐3克，白糖12克，生粉3克，番茄酱20克，白醋10毫升，食用油适量。
做法步骤：南美洲海参
1洗净的红椒切开，去籽，切成片。
2洗净的青椒切开，去籽，切成片。
3菠萝肉切成块。
4洗净的五花肉切成块。
5鸡蛋去蛋清，取蛋黄，盛入碗中。
6锅中加约500毫升清水烧开，倒入五花肉；汆至转色即可捞出。
7五花肉加白糖拌匀，加少许盐；倒入蛋黄，搅拌均匀。
8加生粉裹匀；将拌好的五花肉分块夹出装盘。
9热锅注油，烧至六成热，放入五花肉，翻动几下，炸约2分钟至熟透；将炸好的五花肉捞出。
10用油起锅，倒入葱白爆香；倒入切好备用的青椒片、红椒片炒香。
11倒入切好的菠萝炒匀。
12加入白糖炒至溶化，再加入番茄酱炒匀；倒入炸好的五花肉炒匀。
13再加入番茄酱炒匀。
14加入适量白醋；拌炒匀至入味。
15盛出装盘即可。
小窍门
倒入炸好的五花肉后，要快速拌炒，以免肉的酥脆感消失。
与猪肉搭配相宜的食材：白萝卜——消食、除胀、通便；莴笋——促进食欲、补脾益气；芋头——可滋阴润燥、养胃益气。
五、咕咾肉用什么部位的肉
萝咕老肉是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一。它以猪肉为主要材料，烹饪以软炸为主，口味属于糖醋味，色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。要流口水了吧，快跟随安徽新东方烹饪学校来DIY吧！
原料：
里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒各半个，鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀粉、胡椒粉适量，料酒2勺，番茄酱、白醋2大匙，白砂糖3大匙，水、鸡精少许。
做法：
1、里脊买回来，洗净，自中间剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。可以帮助入味；后切成块
2、将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、料酒，搅拌均匀，腌半小时；
3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液；后再将肉块上面均匀裹上淀粉
4、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油；
5、青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）；
6、倒入两大匙番茄酱，3大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁；
7、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠；
8、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块；
9、均匀裹上酱汁即可出锅。
小贴士：
1、猪里脊切花刀，是为了帮助入味，也可以直接切大块。
2、先裹蛋液，再裹淀粉，可以裹的更牢靠。
3、油温七成热下锅，油温太低，淀粉会脱落，油温太高，容易致使肉质变硬。
4、菠萝要是用罐头，要减少白糖的用量或者是增加白醋的用量。
5、新鲜菠萝应洗净切块，然后淡盐水浸泡。
六、请问咕咾肉怎样做好吃
咕噜肉怎么做
食材：五花肉400克、菠萝肉100克、青椒30克、红椒30克、番茄酱适量、鸡蛋1枚、生抽适量、盐适量、淀粉适量、白酒5毫升、葱白5克
步骤
1、我们将五花肉洗干净了。
2、然后就是用刀将猪皮和猪肉之间切开一个口，然后一个手拉着皮，一个手用菜刀削刮，知道将皮和肉分离了。
3、将猪肉切成3.4厘米的小方块。
4、然后就是将适量的生抽、白酒和盐倒入肉里面搅拌均匀了，腌制半个小时。
5、将菠萝处理了，去掉头尾。
6、然后再将萝卜去掉皮，然后就是用刀斜线将菠萝的眼挖出来。
7、将菠萝切成薄片，然后在盐水里面浸泡15分钟，再捞出来，沥干。
8、将青红辣椒去掉籽，然后切成菱形的小片，备用。
9、我们将鸡蛋打散之后，搅打均匀了，然后就是将腌制好的五花肉在蛋液里面浸泡一下。
10、将沾满蛋液的肉放到装满生粉的碗，滚一滚。
11、然后就是将所有的肉都裹上鸡蛋和生粉包裹住。
12、然后在锅里面倒入200毫升油，热到稍微冒烟，将肉块放入，炸到微黄干爽。
13、捞出来，放到锅里面，晾凉。
14、10分钟之后，再倒入热油，再炸到金黄就可以关火了。
15、然后将油沥干。猪婆参
16、将10克生粉和100克水配成稀的欠汁。
17、葱白去根之后，洗干净了，切成小段。
18、在锅里面倒入少量的油，加热了，再将葱白爆香了。
19、然后就是将青红辣椒和少许盐，3茶匙(15ml)番茄酱，放入搅拌均匀了。
20、将菠萝放入进行翻炒，然后将稀欠汁倒入锅里面，调成番茄汁。
21、将五花肉倒入，快速的炒均匀了，就可以了。
