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本文目录墨西哥玉米饼皮的做法有哪些墨西哥梅拉饼怎么做怎么做墨西哥鸡肉卷的饼皮正宗墨西哥卷饼做法是什么墨西哥卷饼怎么做 跟我学最正宗的做法墨西哥薄饼怎么做一、墨西哥玉米饼皮的做法有哪... 本文目录
一、墨西哥玉米饼皮的做法有哪些
墨西哥玉米饼的做法獐子岛刺参
取一个大碗，倒入玉米粉，加盐、泡打粉，用打蛋器搅拌均匀。
干粉中加入一小块猪油，用手指捏碎，直到摸不到颗粒。原配方用的是猪油，由于家里没有猪油也没有植物黄油就用了普通黄油，成品味道相差不大。
加入水，混合均匀成团，桌面撒些面粉，揉几分钟就可以了。
平均分成6个面团，揉成球，继续撒干粉，擀成薄饼，准备平底锅。
热平底锅，中小火慢煎至表面金黄，一面大概一分钟，当你看到面饼鼓起一个个泡就差不多可以翻面了。我煎好一个饼放入铸铁锅中盖上盖保温防止水分变太软。也可以用干净的厨房毛巾盖上。煎好就可以直接用啦！
二、墨西哥梅拉饼怎么做
1.先用温火稍微加热一下皮子，让皮子变得有点柔软。但是切忌时间过长，不然面皮就会发硬，最后变成像饼干一样的脆片。
2.然后一层一层地堆积馅料，有点像做寿司的感觉。第一层是蛋皮和熏肉片，然后整齐地铺上黄瓜丝。记得一点，为了吃起来方便，黄瓜丝长度不宜过长。然后是炒熟的刀豆和洋葱片。如果其中有些蔬菜是必须炒熟的话，在炒的过程中应加少量的调味料，比如盐或胡椒。
3.铺上生菜，再洒上香菜末。也可以加葱末或蒜末，但是这些会让口味变重，如果都是清淡的原料，还是以清淡的调味料为主，比较能还原出各自的味道来。
4.然后是调味料，先均匀洒上含盐的香料粉，然后是色拉酱和番茄酱。
5.裹墨西哥卷是一个比较技巧的过程，通常可以先折起底下的一端再卷，让料不至于从底下漏出；也可以索性一卷，然后再用锡纸或包汉堡的纸封住一端——这两种都是不错的方法。
三、怎么做墨西哥鸡肉卷的饼皮
墨西哥鸡肉卷的做法：
1.将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。
2.在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸至。
3.取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出
4.同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气候，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把，分别放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。
5.在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。
四、正宗墨西哥卷饼做法是什么
一个令人满意的墨西哥卷饼就像一瓶很难买到但绝对令人满意的老酒，这就像您只在墨西哥餐厅才能找到的体验，下面让我们一起看看正宗的墨西哥卷饼的做法。对于那些附近没有好吃的墨西哥卷饼的人，或者那些喜欢自己在厨房里动手的人，我们整理了这份完美的自制墨西哥卷饼指南。在家里制作完美的墨西哥卷饼具有挑战性，但它没有你想象中的那么难，为获得最佳效果，尽量不要在吃墨西哥卷饼之前吃任何东西，因为饥饿是最好的调味品。
如果您不想用普通面粉做墨西哥卷饼，那么从附近的超市购买一些玉米面饼总是一个不错的选择。一个好的玉米面饼很结实且有弹性，加热后会呈现出一层酥脆的感觉。玉米面饼是墨西哥卷饼的首选，事实上，你很难找到足够大的玉米饼来做一个合适的墨西哥卷饼石参。一个 12-14英寸的玉米饼绝对是墨西哥饼的绝配，您可以在大多数墨西哥批发商处找到。
如果你想把你卷饼的美味性提高一个档次，而且你有足够的时间和精力，可以选择揉面粉和猪油来制作你自己的玉面饼。尽量使其薄到可以轻松滚动但又不会破裂，这可能需要几次尝试才能成功。像米饭一样，您在墨西哥卷饼中使用的豆类可以根据您的口味量身定制，一个健康的选择是黑豆，但经典的墨西哥卷饼一般配有原味或重煎的斑豆。
为了获得最大的新鲜度，你需要从干豆开始，而不是罐装豆，从超市买些干豆子泡一下。在锅里用慢火煮豆子，加入六杯你最喜欢的肉汤，再加入适量的盐，其他配菜你可以选择大蒜或洋葱。墨西哥卷饼很灵活，你可以在里面卷入你喜欢的配菜，自己在家里尝试一下吧，我相信你会获得一个很棒的墨西哥卷饼。
五、墨西哥卷饼怎么做 跟我学最正宗的做法
墨西哥卷饼怎么做
材料
蛋1个，葱末少许，盐少许，高丽菜1小片，红萝卜1小块，低筋面粉20公克，盐2公克，糖10公克，酵母1公克，奶油15公克，水120cc，起士片1片，墨西哥酱1大匙
做法
1.将材料1搅拌均匀，煎成蛋皮；材料2切细丝备用。
2.将材料3搅拌至面团光亮不黏手，静置松弛30分钟，然后分割成六等份，滚圆后再松弛15分钟。
3.将作法2的面团杆成薄饼状，以小火煎熟即成为墨西哥薄煎饼。
4.将蛋皮、起司片、高丽菜丝、红萝卜丝摆在薄饼上，淋上墨西哥酱后卷起即可。
六、墨西哥薄饼怎么做
墨西哥是以玉米为主的国度，墨西哥卷饼是传统美食，第一次听到Taco，还是小时候读三毛的书中，那本《万水千山走遍》被三毛形容如抹布一般的Tacos。传统的墨西哥卷饼主要以肉馅和蔬菜、芝士、酱料一起搭配食用，随着美食的传播，如今的Tacos则馅料更为丰富了，其实自制taco并非难事，今日下厨就来尝试下自制taco吧！
【墨西哥薄饼Tacos】
我们先来说一下如何制作墨西哥卷饼皮！
*薄饼饼皮食材*：小麦粉（150g）、玉米面粉（150g）、冷水、橄榄油、盐
玉米粉与小麦粉1:1的比例混合，因为玉米面加多了容易散会让饼皮裂开，而且没什么韧性，所以可以将小麦粉稍微加多一点。
加入水和橄榄油揉面，混合所有的面粉，揉得好会让薄饼吃起来有韧性
分成小面团，保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏至少15分钟以上。
冷藏好后的面团，先拍扁，然后擀薄，如果不想吃起来有种贴饼子的感觉，请尽量的薄特别是饼边部分
锅中放入适量油，小火将薄饼放入锅中，烙熟，火候要控制好不要大，以及烙的不要太干，不容易成型！
接下来就是莎莎酱和配料咯
墨西哥Salsa酱，是墨西哥菜中常用的酱料，就好比云南的蘸水。
比较常见的有墨西哥酱（切丁的番茄、青柠、辣椒、洋葱、香菜）和牛油果酱（鳄梨酱），我做了两种就是这两种的混合！
一般会用到墨西哥辣椒，但是这个时间我真是找不到墨西哥辣椒，以及，我居然没有买香菜，算了有什么用什么吧，反正是自制！
其实salsa酱很简单，就是各种切小丁，牛油果切小丁后马上加入柠檬汁（目的是防止变色）
然后就是各种的西红柿，辣椒，洋葱丁(因为切得实在是太不用心了，所以决定直接搅打去了），混合丁后加入胡椒粉和适量盐！
搅打成泥就可以了！我打的有点稀，如果是想要口感更佳，可以用手动搅打的形式，留一点块状口感。
分享一下比较传统的配料：牛油果、香菜叶、红洋葱、番茄、墨西哥辣椒、柠檬汁、胡椒粉、大蒜粉、盐！如果有条件的朋友们可以用这个！
墨西哥鲜酱的做法就更简单了！
基本配料：西红柿、洋葱、辣椒、香菜、胡椒、盐、柠檬汁（其实差不多）
这个拼的就是谁的刀工好，切成各种小碎丁，混合搞定！
饼皮做好啦，salsa酱也好了，还有重要的东西就是配菜啦！自由搭配，肉或海鲜都可以，我就用鸡肉和虾来做，处理方法也算比较方便！
肉/海鲜馅料
配料虾：去壳去虾线，加白胡椒、盐、料酒腌制一下，然后油锅煎熟，如果是健康点可以直接水煮！凤梨参
配料鸡肉：手撕鸡胸肉（觉得可能会嫩一点），然后加入胡椒和烧烤酱、蛋清腌制，直接炒熟
分享一下比较传统的牛肉/猪肉碎馅料：猪肉/牛肉碎，番茄酱、辣椒酱、辣椒粉、大蒜末、胡椒粉、盐，翻炒入味！
蔬菜馅料：
蔬菜就自由很多啦，生菜丝，玉米粒，芝士碎，香菜都是比较传统的蔬菜，其实我觉得什么都可以！
美味的自制Taco终于完成了，快来尝尝自己的杰作吧，吃的时候加加加，怎么有种吃春饼的感觉！
