摘要：
本文目录猪肚炖墨鱼怎样炖呀猪肚炖墨鱼的做法大全猪肚炖鱿鱼的做法墨鱼猪肚汤的做法一、猪肚炖墨鱼怎样炖呀猪肚炖墨鱼用料猪肚猪婆参墨鱼花生红枣姜片料酒猪肚炖墨鱼的做法猪肚用盐揉搓后洗净，... 本文目录
一、猪肚炖墨鱼怎样炖呀
猪肚炖墨鱼
用料
猪肚猪婆参
墨鱼
花生
红枣
姜片
料酒
猪肚炖墨鱼的做法
猪肚用盐揉搓后洗净，再撒面粉揉搓去掉腥味，用水冲干净。墨鱼去骨泡水里待用
锅里放能掩盖猪肚的水，放入猪肚，淋一点料酒煮开，然后捞起猪肚冲干净泡沫
猪肚切丝，墨鱼也洗净切丝，切姜片，花生红枣洗净待用
锅里放茶油，放入姜片稍炒，再放入猪肚丝和墨鱼丝炒约五分钟，倒入能掩盖猪肚的开水，花生和红枣一并放入
最后倒入高压锅，上汽后炖15分钟，开盖后添加盐调味即可
二、猪肚炖墨鱼的做法大全
猪肚炖墨鱼的做法是将猪肚清洗干净，切成薄片，用盐水浸泡半个小时，去腥味，沥干水分备用。
墨鱼清洗干净，切成块状备用。热锅凉油，放入姜片和葱，爆香后将猪肚片放入煸炒。加入料酒和清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。加入墨鱼块、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，继续炖煮20分钟左右，直到墨鱼熟透，猪肚炖烂。加入少许香油提味即可。
猪肚选用新鲜的，洗净后切片，用盐水浸泡去腥味，这样炖出来的猪肚更加入味、爽口。墨鱼去内脏后清洗干净，切块状，入锅前用一点盐和料酒腌制一下，这样墨鱼更加鲜嫩。炖煮过程中火候要掌握好，中火炖煮即可，太急会导致食材熟透不均，太慢则会影响口感。
炖煮时间要根据个人口感和锅具火力适当调整，让猪肚和墨鱼都煮烂入味即可。可以根据自己的口味添加一些辣椒或者其他调料，增加口感。
选购猪肚的注意事项
1、颜色：优质的猪肚颜色应该为乳白色或者淡黄色，表面应该有光泽，没有斑点或者黑色的部分。
2、气味：猪肚应该没有异味或者腥味，有清香气味则更佳。
3、质地：猪肚应该质地韧性较好，有弹性，表面不应该有裂痕或者破损的部分。
4、辨认真伪：市场上存在着一些假冒伪劣的猪肚，需要注意辨认真伪，购买时最好选择正规的超市或者农贸市场。
5、了解产地：不同产地的猪肚质量有所不同，一般来说，选购时应该选择产自正规养殖场或者有品牌的产品。黑参
三、猪肚炖鱿鱼的做法
猪肚炖鱿鱼的做法
猪肚炖鱿鱼的做法，猪肚是一种非常常见的食物，有许多人吃过猪肚，猪肚有一定的药用价值，而且很多人都喜欢吃鱿鱼，鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。下面看看猪肚炖鱿鱼的做法。
猪肚炖鱿鱼的做法1准备材料：鱿鱼2条、猪肚200g、骨头300g、姜适量、葱适量、盐适量。
猪肚炖鱿鱼的做法如下：
1、将冷冻鱿鱼提前解冻，浸泡至软。
2、鱿鱼洗净切条。
3、锅内放适量水，加入骨头、鱿鱼和姜片。
4、大火煮开后撇去浮沫，小火煮40分钟。
5、加入猪肚丝（猪肚是提前弄好的，如果是生的可和鱿鱼一起下锅），大火煮20分钟，盛出前加入盐和葱花收汁即可。
猪肚炖鱿鱼的做法2猪肚炖墨鱼的做法
墨斗鱼的肉能食，它的墨囊里面的墨水可生产加工为工业生产常用，墨囊也是一种中药材，内壳可喂笼鸟以补充优质蛋白质。墨斗鱼的内脏器官能够榨制内脏器官油，是制革厂的好原材料。它的眼球可做成目光胶，是上等粘胶剂。在我国普遍的墨斗鱼有枪墨斗鱼（别名大鱿鱼），金墨斗鱼与无针墨斗鱼。墨斗鱼是我国四大海产（黄鱼，小黄鱼，目鱼，墨斗鱼）之一，水产业打捞量非常大，肉美味，富营养成分。
墨斗鱼可以说全身是宝，不仅味感鲜脆可口，具备较高的营养成分，并且颇具功效与作用。
1、将买来的猪小肚在自来水龙头下要水流双面清洗干干净净，并剪去不必要的油，将猪小肚的内部靠外(便是翻一面);装进盆中，加一大勺盐匀称的抓遍猪小肚，腌五分钟;
2、添加适量的小麦面粉;将小麦面粉抓匀称，并腌至五分钟;
3、将猪小肚用水流清洗干净，放进锅内，添加少量冷水、生姜片煮五分钟就可以;
4、取下煮好的猪小肚将其一端乳白色的物质清除干净就可以。
5、将干墨鱼放进冷水中侵泡五分钟上下;取下墨斗鱼的骨骼、
6、将解决好的`猪小肚和干墨鱼切割成条形，红豆清洗预留;将红豆放进砂锅底端、
7、再放进干墨鱼，最终铺平猪小肚、生姜片，添加冷水;
8、中小型火烤至开后，改文火渐渐地煨1个三十分钟就可以。
猪肚炖鱿鱼的做法3猪肚的功效与作用
1、健脾胃
猪肚味道甘爽，是一种温性的食物，对脾、胃有药用价值，可以补虚损，健脾胃，用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2、补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3、补虚
要是有男子身体虚弱并且还有遗-精的症状，那么就可以吃猪肚，取出一枚猪肚，与带心连衣红莲子一起放进锅里，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
猪肚的药用价值
1、治男子肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵：取出四两的白术、牡蛎，三两的苦参。把它们研磨成细末，然后取出一个猪肚，放进锅里煮熟研成膏，和丸如梧子大。每服三、四十丸，米饮下，日三、四服。(《御药院方》猪肚丸)白刺参
2、治水泻：獖猪肚一枚，净洗去脂膜，入大蒜在内，肚满为度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜烂为度，杵成膏子，入平胃散同杵，丸桐子大。每服三十丸，盐汤或米饮空腹服。(《世医得效方》肚蒜丸)
3、治消渴，日夜饮水数斗，小便数，瘦弱：猪肚一枚，净洗，以水五升，煮令烂熟，诹二升已来，去肚，着少豉，渴即饮之，肉亦可吃。又和米，着五味，煮粥食之佳。(《食医心镜》)
4、治小便数：猪肚一枚(洗去脂膜)，黄连末三斤。纳猪肚中蒸之，暴乾，捣丸如梧子。服三十丸，日再服，渐渐加之，以瘥为度。忌猪肉。(《肘后方》猪肚黄连丸)
5、治鼓胀水肿：健猪肚一个(不落水，翻出屎净，在砖墙上磨去秽气)，将大虾蟆装入肚内，麻扎紧，煮热，去虾蟆，连汤淡食，勿入盐醋。(《经验广集》)
6、治疳劳：木香一钱，黄连三钱，银柴胡五钱，生地五钱，鳖甲(童便浸，醋炙)一两。上为末，入猪肚内，扎口，入瓶，童便、酒煮烂捣尤，米饮下五十丸。(《幼科指掌》猪肚丸)
孕妇能吃猪肚吗
孕妇可以吃猪肚。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。
1、准妈妈吃猪肚有利于补充维生素、蛋白质等营养物质，增强自身抵抗力。而且食用猪肚能开胃健脾，缓解准妈妈的孕吐反应。
2、猪肚中富含VA、叶酸、烟酸等维生素，此外还含有钙铁锌硒等矿物质，对胎儿的神经系统发育、骨骼发育都有好处。
但是要注意，食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物，否则会引起腹泻等不良反应。
四、墨鱼猪肚汤的做法
墨鱼猪肚汤的做法：
主料：干墨鱼3个、猪肚一个。
辅料：盐一撮。
步骤：
1、猪肚放入冷水里，冲洗掉表面的赃物。
2、干墨鱼用冷水泡发。
3、洗净表面的猪肚子控干水，放在大盆里。
4、倒入少许植物油。
5、反复搓洗，直到没有一点异味。
6、将洗干净的猪肚子放入开水锅中汆烫。
7、取出，稍微放凉后切成条。
8、墨鱼也切成同样大小的条。
9、墨鱼和猪肚条放入苏泊尔炖锅。
10、加入适量的水。
11、盖上盖子，设置好自己需要的键，炖锅自动工作。
12、时间到，猪肚墨鱼炖好了。
13、加入少许盐即可出锅。
14、成品如下。
