摘要：
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一、日式天妇罗炸虾用什么虾好
炸虾这道菜是一种煎炸食品，它需要用一种叫做“青虾”的来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，就比较好剥；再者，这道菜的虾身上涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少也些兴致。
做法
①虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、[1]精盐、胡椒粉腌30分钟。
②虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。
③在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。
日式天妇罗炸虾用海虾好海参的功效与作用及营养价值。
日式天妇罗炸虾的做法：
主料：海虾8只。
配料：精油，天妇罗炸粉一袋。
步骤：
1、海虾去头、虾壳，保留尾巴。用牙签挑出泥肠后用厨房纸擦干；
2、虾筋逐个切断，不要太深，以免把虾切断；
3、用刀在尾部刮几下去除粘性物；
4、海虾从头到尾轻轻按压；
5、精油开背，虾筋全部按断；
6、水天妇罗炸粉加少量水搅拌；
7、炸锅内倒油，温度控制在160度；
8、虾蘸上粉糊下油锅，从虾头先入油锅，炸两分钟，用筷子夹下变脆了即可出锅。
二、天妇罗虾怎么做
主料
鲜虾300克
辅料生粉50克
蛋液一个
面包粉80克
配料盐少许
料酒2勺
姜适量
天妇罗虾的做法步骤
1
虾洗净后去头去壳留尾，剔除泥肠，并挑断腹部黑线
2
.虾中加料酒盐姜丝腌制
3
盖保鲜膜冷藏15分钟
4
准备三个碗，分别装上生粉蛋液面包粉
5
.腌制好的虾憋去水分，揪住虾尾沾满生粉后放入蛋液里打个滚再裹满面包粉
6
.锅中放宽油 7分热时炸虾至金黄，吃时蘸喜欢的调味酱即可
三、天妇罗虾要这么做啊
主料：虾（选择体型中等的南美对虾，看你吃多少）
裹料：低筋面粉适当，鸡蛋2个，冰水少许，小苏打少许
调料：料酒少量（原版没有的，说书的自己改良的），胡椒粉少量，盐少量
沾料：萝卜泥，柴鱼酱油，味淋，高汤各少许
做法：
1，首先，把虾去头去壳，注意保留虾尾巴那节的壳子，然后用刀剖开虾背，去掉里面的黑线，在虾腹部划开一刀，之后，把虾用手掰平，放在案板上按一下，稍微有些扁扁的，这样让虾肉彻底舒张开来，否则，虾肉一炸就会弯曲，最后只能做出炸虾仁。。。。。
2，入调料腌制一下，如果喜欢原味，可一直放少许盐就行了。。。。大概15分钟左右吧。
3，开始制作天妇罗的裹衣了，把低筋面粉分成两份，一份加入蛋黄一只，苏打粉少许，冰水适量，成糊，注意，不要搅动，会产生面筋，这样就不脆了，糊的粘稠度到手指放进去提出来指尖微微会有向下滴的感觉就行了，冰水一定要慢慢加，一定要冰水。
4，把锅里放上油，烧到7成热，把虾先裹上一份干面粉，然后裹一层糊，放到锅里炸成半熟捞起来，用手指弹上面花，放进去炸熟，炸到金黄色，很漂亮，很漂亮。
5，然后，在盘子里放上吸油纸，摆好。
6，萝卜泥，柴鱼酱油，味淋，高汤调成沾料，放上桌，大功告成。
四、日本天妇罗虾的做法
日本天妇罗虾的做法：
工具/原料：鲜虾数只、天妇罗粉50g、冷水80g、萝卜泥适量、鲜酱油许、油适量。
1、大虾洗净去头去壳，留尾。
2、大虾腹部切五刀断筋，不要切段哦，这样炸好的虾是笔直的。
3、天妇罗粉50克放入碗中加入80g水搅匀。
4、炸锅内放入适量的油烧热，大虾用筷子夹住虾尾，将虾身裹上天妇罗糊，放入炸锅中炸至表面淡金黄色即可，千万不要炸久喽，捞出放在吸油纸上吸油。
5、放入适量的酱油，天妇罗的蘸料。
6、炸好的天妇罗虾摆盘，配萝卜泥酱油。
五、海大虾天妇罗乌龙面的经典做法
准备所有材料,蔬菜切成0.5cm的厚度,另准备一锅热水煮乌龙面,及一大碗冰块水(冰镇乌龙面使用)。
2.将海大虾去肠泥,中段虾壳去除,虾尾的水份用刀子刮除(可防止水份释出产生油爆)。
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3.制作油炸面煳。准备冰水(冰块+水)。
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4.准备一个调理碗,将鸡蛋打散加入冰水搅拌均匀(完成后将蛋汁上小泡泡捞除),将低筋面粉过筛加入蛋汁里,用打蛋搅拌器稍微拌匀(保留一点面粉颗粒状即停止搅拌动作,以免面煳产生筋性不酥脆)。
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5.准备一个酱汁锅加入调味米酒煮滚(让酒精挥发),加入日式高汤煮滚倒入酱油立即熄火(可保留酱油的香气)放凉备用。将白萝卜磨成泥状。
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6.将萝卜泥水去除,小碟子放入萝卜泥及酱汁。
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7.准备一个厚底锅加入适量的油(约锅子的5~8cm高度即可),油温到达170度c左右即可油炸(加入一点面煳,面煳在油中一半即浮出代表油温达到170~180度c)。
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8.先将根茎类蔬菜裹上薄薄一层面煳依序放入油锅中油炸至熟,最后再油炸鲜虾海鲜类(需要油炸时间久的根茎类先下锅,海鲜类最后再炸)。
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9.油炸快完成时,另准备一锅热水将乌龙面煮至喜欢的口感,起锅后立刻将乌龙面放入冰块水里降温冰镇,再起锅装盘。
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10.美味的海大虾天妇罗加上萝卜泥酱汁一起享用,真是美味极了!
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11.乌龙面经过冰镇后,口感更Q弹有嚼劲,配上酥脆的炸虾及炸蔬菜天妇罗,非常好吃。
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12.沾酱可搭配萝卜泥酱汁一起食用,萝卜的酵素可解油腻感,这样吃起来会更爽口喔!
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13.这次特别使用了【洋流市集】的野生海大虾，单只近20公分野生捕捞急速冷冻肉质厚实鲜甜Q弹。【洋流市集】具有数十年的水产进口与生产经验，购买的海鲜鱼货除了全程低温宅配确保品质，而且都是相当专业的真空包装。食材不旦新鲜，最重要价格十分优惠。
六、天妇罗是哪个国家的美食,是怎么制作的
天妇罗是日本的一种美食，而且这是日本美食料理非常有名的一个代表。虽然说天妇罗仅仅只是一道比较简单的日本料理，但其实这道美食是以新鲜的蔬菜和海鲜来作为原材料的，然后又会在这个基础上加上各种肉类的食物，最终使用天妇罗粉油炸而成。在最早的时候，这道美食是从西方国家传到日本的，所以严格的来说，这并不是一道传统的日本料理，而是由葡萄牙人传到日本的。
这道美食的做法其实也并不是特别的复杂，首先得准备好一些原料，比如说需要准备天妇罗的酱汁，然后还要准备日式的甜料酒，再准备一些生姜末，大根以及白萝卜。在新鲜的蔬菜上包裹上一层天妇罗粉，比如说可以在新鲜的胡萝卜还有洋葱上面包裹上一些天妇罗粉。然后在准备好的酱汁里面加入适量的水搅拌均匀之后，把这些液体全部倒入锅中，接着再加上200毫升左右的水用大火煮开，煮开之后再用小火慢慢的去熬制，这样蘸料就熬制好了。如果想要让蘸料的口感更好，那么可以提前在里面加入一些白萝卜，另外在蘸料熬制好了之后，需要马上把生姜末以及大根加入到酱汁里。
酱汁准备好了之后，我们可以准备一些青椒，去掉青椒的根部，然后去掉里面的心，把准备好的洋葱同样也切好，并且用牙签全部串起来，放到油锅当中去找。接着准备一些四季豆，去掉四季豆的头和尾，然后在四季豆的外面包裹上一层面粉，接着再刷上一层鸡蛋液，最后放到油锅当中去炸熟即可。海参泡法及保存
炸好了之后后全部捞出来，然后要晾干里面多余的油放，接着把所有炸好的蔬菜全部放入盘中，再加上一些事先准备好的酱料即可。
