摘要：
本文目录自在家制作奶酪棒,都需要准备哪些食材呢奶酪棒的做法和配方奶酪棒的做法有哪些奶酪棒最简单的做法 自制奶酪棒的做法步骤奶酪棒怎么做用纯牛奶如何自制奶酪棒一、自在家制作奶酪棒,都... 本文目录
一、自在家制作奶酪棒,都需要准备哪些食材呢
纯牛奶、吉利丁片、糖、芝士片。纯牛奶250ml、芝士3片、吉利丁片2片，砂糖35克；接着拿起两片吉利丁片，放入事先准备好的碗中，加上凉开水，浸泡半小时，奶酪片 2片（约16/17克）芝士粉（白糖或者炼乳） 5克（15克）奶粉 25克吉利丁片 2小片（大约共7克）水 120克倒掉泡吉利丁片的水，隔筛将煮好的奶酪溶液倒入吉利丁片里，趁余温把吉利丁片搅拌至融化10克吉利丁片用冷水泡软后，拧干水分加入刚才融化的芝士牛奶液中，不停搅拌到吉利丁片完全融化。
牛奶倒进小锅里，小到中火，慢慢的轻轻的搅拌，一直到锅边有细密泡沫为止—捞出来，把水份挤出，可能需要放盐，因为奶酪有淡淡的咸味.，在合适的温度下经过发酵的产物，取出来趁热放在案板上，放30克黄油，或者玉米油，分三次放入面团中，将黄油充分与面团融合，充分融合好之后，包上保鲜膜密封放一旁降温；有时间去研究怎样制作，因为它不仅可以解馋，也可以提升生活品味，给生活增添不一样的乐趣。
加入适量酵母发酵一个小时左右，待面团发酵成原来可以两倍大时，把面团分成大小均匀的小面剂，不过现在做美食比以前自己琢磨或是看菜谱简单多了，有超多的教学视频，今天我就来分享我昨天做的个甜点做法。挤进去一点橙汁搅拌均匀 6,拿出一个空碗，放入葡萄干，蔓越莓干，倒进去，铺上保鲜膜，好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破牛奶倒出，碗底保留一点扎几个小孔 7,大火蒸20分钟，放进冰箱冷藏4小时，取出脱模就完成了。
二、奶酪棒的做法和配方
奶酪棒的做法和配方：
用料：芝士片四片、纯牛奶250ml一瓶、白砂糖20g、吉利丁片15g。
步骤：
1、一瓶纯牛奶倒入锅中。
2、加入白砂糖。
3、放入芝士片煮融化开。
4、加入提前泡好的吉利丁片（冷水浸泡十分钟）。
5、过滤网进行过滤。
6、倒入模具冰箱冷藏一个小时。
7、美味的奶酪棒就做好啦！小朋友超爱吃的。
三、奶酪棒的做法有哪些
前言
奶酪棒，是个好吃的DD啊！最近做了两次，有点小心得，等会说说。
材料
主料：低粉150克；海鼠
辅料：黄油95克、奶72克、盐4克、黑胡椒粉适量、奶酪50克
奶酪棒
1大连海参
黄油切小丁，奶酪我也切成了小丁，丝也是可以的。
2
低粉、盐、黑胡椒粉过筛，然后加入黄油、奶酪，用手拌匀，千万不要揉搓，不然就不会一层一层的了。
3
分次加入奶拌匀，捏成团，也不要像和面那样揉搓，然后把面团放进冰箱冷藏30分钟。
4
把面团从冰箱拿出后，擀成长方形，然后像做蛋挞一样叠被子，叠3次左右。
5
最后擀成0.5cm厚的长方形，切成小条，拧成麻花状，刷上蛋黄，撒上白糖，190度，20分钟左右。
小贴士
经验哈~日本海参
1.第一次做的时候，室温在15度以下，黄油就用的室温的，起层效果非常好。第二次做，室温在20度左右，黄油有点太软了，最后出层效果不明显。所以如果做的时候温度比较高，黄油可以从冰箱拿出来稍微放一下下就用，千万别等软了。
2.关于不要揉搓这个步骤，感觉上就是让每个黄油丁都包裹着面粉，一颗一颗不粘在一起就可以了，最后一加奶稍微捏一捏就能抱成团。第二次做的时候，温度比较高，黄油在手的温度下就融化了，导致他们不是一颗一颗的，就算不揉面团，最后起层效果也不是很好。所以假如天气热了，3和4步骤都要勤进冰箱冷藏
四、奶酪棒最简单的做法 自制奶酪棒的做法步骤
1、主料：牛奶200克、早餐奶酪片3片、白砂糖10克、吉利丁片2片、草莓粉3克（可不放）。
2、先准备好各种材料。早餐奶酪片是黄色、方形的片状即食奶酪，做三明治时会用到。在超市冷藏柜中能找到。吉利丁是动物胶原蛋白，常用于西餐或甜品慕斯、布丁等制作，起到凝固塑形的作用，在烘焙店能买到。
3、将吉利丁片剪碎，装入小碗中，加少许冷水泡软，倒掉多余的水分。如果使用吉利丁粉，也需要提前冷水泡软。这样做是为了均匀凝固，防止结块不好溶解。
4、另取一小奶锅，倒入牛奶和白砂糖搅匀。我用的是双碳白砂糖，比硫化处理的白砂糖更安全健康。
5、再加入三片奶酪片，用小火加热，搅匀到完全溶解。
6、奶锅离火，把牛奶稍晾凉到50度左右，倒入泡好的吉利丁片搅匀，利用余温完全溶解，奶酪液就做好了。一定要注意牛奶的温度，吉利丁的融化温度是35度，超过60度的话，会影响吉利丁的凝固。
7、接下来把搅好的奶酪液分成两份，一份原味的，另一份加入草莓粉搅匀。小提示：如果只做一种原味，或者不使用模具，此步骤可省略，直接把奶酪液倒在碗里，放入冰箱冷藏就行了。如果没有草莓粉，也可以替换为可可粉、抹茶粉等，或者加入果泥、果酱，就能制作出不同口味的奶酪棒了。
8、先把模具放在托盘里，然后将粉色草莓味的奶酪液倒在模具中相应的位置。小提示：硅胶模具比较软，要用硬底的托盘撑一下，这样来回移动的时候比较方便，也不容易洒。模具的图案是凸凹的，用小勺、滴管或挤酱瓶来滴比较顺手。
9、把托盘放入冰箱，冷藏10分钟左右，待粉色部分凝固，再插好纸棒，倒入原味奶酪液，填满模具。
10、重新将模具放入冰箱冷藏20分钟左右，凝固后脱模即可。小提示：脱模的时候不要直接扯纸棒，要先往两边掰一下四周的硅胶模，边缘分离之后再提起纸棒，就能顺利脱模了。
11、脱完模的奶酪棒就可以直接吃了，口感滑嫩，不是硬邦邦的，入口即化，非常好吃哒。
五、奶酪棒怎么做
奶酪棒做法如下：
主料：牛奶150克、芝士片3片。
辅料：白糖20克、吉利丁片10克。
1、准备所需食材。
2、吉利丁片剪成长条用冷水浸泡至软。
3、牛奶中倒入白糖、芝士片。纯干海参
4、小火加热到四周冒小泡的状态关火冷却到40度左右。
5、加入泡软的吉利丁片，慢慢搅拌至吉利丁片融化。
6、把溶液慢慢倒入模具中，冰箱冷藏2小时以上。
7、慢慢脱模就可以了。
六、用纯牛奶如何自制奶酪棒
【奶酪棒】
食材清单：芝士3片、纯牛奶160克、奶粉20克、细砂糖20克、吉利丁3片
所需工具：手动打蛋器、雪糕模具、奶锅
具体做法
（1）准备3片吉利丁片，大概15克左右，剪成小块放入碗中，加入清水，能浸没吉利丁片就可以，泡10分钟泡软备用。
（2）奶锅中倒入160克纯牛奶，加入20克奶粉，放入20克细砂糖，搅拌均匀之后放入3片芝士，每一片大约20克。
（3）开最小火不停地搅拌防止糊锅，搅拌至芝士片和白糖完全融化且没有明显的颗粒离火。
（4）还是要不停地搅拌，给奶酪降温的同时还要防止由于温度降低出现表面结皮的现象。
（5）待奶酪晾至70℃以下，没有温度计的话就用手试一下，微微烫手的温度就行，再把泡软的吉利丁片捞出来放进锅里，一定要等温度降下来，否则会影响凝冻性，搅拌至吉利丁片完全融化。
（6）直接倒进模具或者大碗里，盖上盖子防止冰箱里面的其它食材互相串味，放进冰箱冷藏3小时左右定型，如果不急着吃的话，冷藏12小时效果更好。
（7）已经完全定型了，脱模就可以食用了。这个食材的使用量我一共做了4个。
我们的家庭版“奶酪棒”就做好了，是不是很像牛奶雪糕，忍不住想吃一口了，特别浓郁的奶香味伴随着芝士的特殊味道，口感丝滑细腻养殖海参。
