摘要：
长岛海参长海刺参加拿大海参本文目录姜撞奶的制作方法姜撞奶的做法大全姜撞奶的做法一、姜撞奶的制作方法红豆姜撞奶食材姜 1整块牛奶 200克红豆适量白砂糖 20克制作工艺1老姜去皮切小... 本文目录
一、姜撞奶的制作方法
红豆姜撞奶食材姜 1整块牛奶 200克红豆适量白砂糖 20克制作工艺1老姜去皮切小块，所有配料秤量备好2用榨汁器挤压出姜汁3将压榨好的姜汁过滤一次去除腥辣味4在准备好的容器内，加入8G过滤后的姜。
1老姜去皮洗净切碎，捣成姜泥，牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中，加入白糖拌匀，待温度降至70度，倒入姜泥中，加盖子静置10来分钟即可2面包切丁，沾上蛋液下锅中煎至焦黄，出锅撒少许盐拌匀，放入姜撞奶中，点缀枸杞。
将煮开的牛奶关火，待凉至65度之75度之间，这是关键之处，煮好牛奶就直接倒进去，是很少有成功的然后将制作好的姜汁倒入碗里用勺子搅拌，防止有沉淀物将温度刚好75度的牛奶撞入姜汁里，完美的姜撞奶五分钟后，再。
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围40度－100度内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好材料在市场买新鲜水牛奶1斤能做出2碗半。
先将姜汁倒入放好热奶的碗中，如何再将奶倒回先前装姜汁的碗中，速度要快，因为牛奶大约在20秒之内就凝结了撞得好的姜撞奶，光滑如镜最后，要等它凝结，何谓凝结成功呢能够承得起一只汤匙该品味道香醇爽滑。
迅速将牛奶倒撞入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶成型的姜撞奶，如豆腐花般爽滑，天气寒冷时可以趁热食用，亦可放凉后置于冰箱冷藏，作为消暑甜品ps喜欢甜的朋友。
一选择食材1姜撞奶肯定是要用姜，做姜撞奶姜汁的选材很重要，一定要用新鲜的姜挤出来的姜汁制作，最好是老姜，太嫩的姜姜汁浓度不行，姜汁挤出来后不能放置时间太长，越新鲜越好，一定不能用卖的那种姜汁来做姜撞长海刺参。
原来姜撞奶凝固是有窍门的，简单上手，一次成功第一点食材原料纯牛奶250毫升，一定要纯牛奶才行，在各大超市商场都有卖姜100克，用擦丝器擦成姜蓉，用纱布挤出姜汁没有擦丝器，可以把姜拍散剁成末，再直接用。
姜撞奶是一种简单而简单的，很难做到，这是完美的，就像豆腐一样，水柔软光滑，入口慷慨，气味充满了，味道充满，牛奶的姜味温暖胃刷新这种甜点的好处需要说更多，牛奶富含钙，蛋白质和各种微量元素如果你生姜，一组乳糖。
姜撞奶的制作基本上需要姜新鲜的老姜，嫩姜水分太大牛奶水牛奶比较好糖把姜去皮，然后捣碎磨碎，再放进细纱布里尽量攥挤出姜汁在碗里，手动来做的话姜要切的比较细开始准备奶的部分，牛奶加点糖煮沸。
姜汁撞奶是我很喜欢吃的一款甜品，口味独特，因此闲来无事的时候我就会在家里自己做着吃方法也很简单，需要的材料也是一样，只需要一杯纯牛奶一块老姜以及砂糖即可先把老姜洗干净，去不去皮无所谓，反正不需要姜的渣渣。
因为沸腾的牛奶直接冲姜汁，会变成稀稀的姜汁牛奶但是也不能静置过久才冲，那样就会使成品变成奇怪的水块混合物总而言之，这个静置的时间实在不好把握，全凭个人感觉，但绝对不超过10秒就是了行家说过，做姜汁撞奶。
1食材姜1个，红糖10克，牛奶280克，蜜豆两勺，枸杞7粒，红枣3颗，姜汁50克，柠檬1片2选择一块儿手掌大小的老姜，洗净去皮3切碎放在料理机里打碎，备用4找一块干净的纱布包住姜末，用力挤出姜汁5。
配方燕塘鲜水牛奶一包200克鲜榨姜汁 16克白糖 20克泡好的杏仁榨成汁做法首先，用的原料很重要，要用新鲜营养丰富的水牛奶，姜撞奶只能在南方流行是因为在北方缺少姜撞奶一种特有的材料水牛奶自古水。
姜撞奶撞奶的制作材料主料牛奶一袋，姜，糖姜撞奶的做法1先用我锋利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白纱布口罩拆的，非典后遗症包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里还好要得不多，不然我这纤纤。
制作“姜撞奶”的原理姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围40度100度内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好材料在市场买新鲜水牛奶1斤。
制作“姜撞奶”的原理姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围40度－100度内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好材料在市场买新鲜水牛奶。
自制杏仁露制作杏仁露应该选用南杏仁或甜杏仁均可，用搅拌机磨成细浆，隔渣后加水糖奶煮成杏仁露，取滤液加冰糖调味，便是最价廉味美的美颜妙品，经常饮用可祛斑护肤1南杏加入少许占米数粒北杏，用搅拌机磨成。
二、姜撞奶的做法大全
姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜撞奶的做法大全。
姜撞奶的好吃做法1、
材料
姜，牛奶
做法
先将姜去皮后捣碎，用干净的纱布把姜末包住，用力把姜汁液拧出杯子里，每杯约一勺的姜汁(若有压蒜器来挤压姜汁更方便)。
250ml牛奶倒入杯中，加些白糖，放微波炉里加热到80度(白糖要完全融化).
然后，将牛奶快速冲入装有姜汁的杯里(距离20厘米的高度倒进去)，不要搅拌，静置几分钟后牛奶和姜汁会制动混合凝固
姜撞奶的好吃做法2、
材料
糖1/3杯或半杯、牛奶三杯、盐少许、蛋白两个、姜汁1茶匙、白醋二滴
做法
1.老姜擦出汁水，用咖啡滤纸或细纱布过滤掉粗粒可以用手拧一下姜汁水容易出来。
2.蛋白两个先拂匀，加入白醋二滴，再搅拌至蛋白有点泛白(不要搅太久)，倒入一个大一点儿的容器待用。
3.鲜奶与糖煮至微热，此时加入盐搅匀，煮好的牛奶撞入蛋汁内。
4.用筛过滤去泡。这样蒸出来的表面很平滑。
5.将碗放入锅中蒸热(约两分钟，是为了防止炖奶黏在碗上)。
6.将姜汁分别倒入碗内，我分成了三碗，把牛奶蛋汁倒进去，用保鲜膜盖上，最好用碗或盖子以防止“倒汗”回滴在表面不平滑.
大火蒸12-15分钟便成。然后拿出来，去掉保鲜膜晾凉免得水汽回流到表面，再盖上放冰箱冷藏。凉透以后就可以开吃了!!
姜撞奶的好吃做法3、
菜谱简介最佳品尝方式：冰凉、温热
材料
老姜汁1大匙，蛋白2个，鲜奶200㏄，细砂糖2大匙
做法
1.将鲜奶和糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白继续搅拌均匀。
2.将作法1过滤去除结块的蛋白，再加入姜汁拌匀。
3.将作法2分装成2碗，分别封上保鲜膜，移入蒸锅中以小火蒸约8分钟至完全凝固即可。
姜撞奶的好吃做法4、
材料长岛海参
牛奶1碗，糖3-4汤匙，姜1小块
做法
1.姜磨碎，用纱布滤掉渣，榨出一点汁，大概硬币大小的姜汁就够了。
2.牛奶加糖后在锅里煮得有点冒泡就熄火。然后拿起在锅里兜几下，等有点凉，温度在70-80度之间，然后倒进姜汁里。
放10-15分钟之后，牛奶凝固成豆腐花状为成功
三、姜撞奶的做法
姜撞奶做法。
材料：50克全脂奶粉，50克老姜，10克冰糖。
1、注意奶粉一定要选择全脂的，这个非常关键，如果不是全脂的奶粉，做出来的姜撞奶会不凝固，全是液体的。姜也一定要选择老姜，那种嫩嫩的小姜不行，也不会凝固，姜的量也一定要足，一是足够的姜才能让奶凝固，二是足够的姜，做出的姜撞奶才够味儿。一定要有50克。加拿大海参
2、要用果汁机榨出姜汁，姜汁并没有多少。而且姜和奶在一起的口感很妙。还有糖，我选择的是冰糖，如果没有冰糖的话，用白糖也行，十克糖是我感觉比较合适的甜度，如果再多就太甜了，再少就不够味道。
3、把牛奶和冰糖放入小锅里，加一碗水烧开，煮牛奶的过程中，用筷子搅拌一下，保证冰糖全部溶化。
煮好之后，关火，放置大约一分钟左右，让奶的温度降到70度左右，这点也非常关键，这里如果有温度计是最好的，如果没有温度计，可以用筷子沾一下，自己感觉一下温度。合适的温度也是很重要的哦，温度太低太高，都会凝固失败。
4、就是要用奶撞姜了。
撞姜之前，有非常关键的一步，那就是，用勺子搅一下姜汁均匀，这一步也是影响姜撞奶是否凝固的关键一步。
我的理解是，姜汁放时间长了，有益于凝固的那部分沉淀了，用勺子搅拌，有利于沉沉的部分均匀散布于姜汁当中。把奶锅置于离姜汁高20厘米处，倒入盛姜汁的碗中，倒完后，不要搅拌，让其静置两分钟左右。
5、两分钟后，见证奇迹的时刻来了。
